Agurker er velsmakende grønnsaker som har vært tilstede på bordene våre i århundrer. Spist rå, i salater og på forskjellige måter marinert, de gir mange smak og estetiske opplevelser, dekorere retter og smørbrød. Tilberedningen av sunne og velsmakende agurkkonserver vil berike ditt hjemmekammer, og i løpet av vintermånedene vil du fullt ut kunne sette pris på smaken av sommerfrukt. Vi presenterer deg enkle og raske oppskrifter på agurkkonserver, inkludert oppskrifter på agurker på kinesisk.
For mer råd, sjekk agurkartiklene her.
Interessante oppskrifter på agurkkonserver
Krydret agurk i kinesisk stil - syltede agurker
Det er ikke kjent hvorfor de deilige krydderne har navnet: agurker på kinesisk. Kanskje fordi agurken kommer fra Asia, og smakene av syltetøyene syrlige og søte, som bruker krydret krydder, får tankene til smakene fra Orienten? Uavhengig av opprinnelsen til navnet, er riktig tilberedte agurker et kjærkomment tillegg til middager og en attraktiv matbit.
Ingredienser:
- Malte agurker - 2,5 kg
- Salt - 4 ss
- Chili - 1 ss
- Hvitløk - 1 hode
- Eddik - 1,5 kopper
- Olje - 8 ss
- Sukker - 1 glass
Forberedelse:
Vask agurkene grundig og tørk dem, kast de skadede. Vi kan kutte dem i tykkere skiver eller i stenger. Dryss på salt og sett til side i 6 timer for å slippe ut saften. Dekk fatet med en klut. Etter at anbefalt tid har gått, tøm agurkene. Tilsett finhakket hvitløk og dryss med chiligurker. Vi blander agurkene grundig med chili og hvitløk, slik at tilsetningsstoffene når alle agurkskivene. Vi heller varmt marinade, som består av eddik, olje og sukker. Legg agurkene til side igjen, denne gangen i 12 timer. Ferdige syltede agurker krever ikke pasteurisering. Ha dem i skålede glass og stram lokkene tett. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av agurker.
Krydret agurk med hvitløk og chili - kinesiske smaker i en krukke
Å lage krydret agurk uten pasteurisering er veldig enkelt og tilfredsstillende. Gjennom høsten, vinteren og våren vil vi nyte deilige agurker som beriker middagsretter. Slike agurker med chili og hvitløk er også en velsmakende forrett som vi kan servere under et sosialt møte.
Ingredienser:
- Malte agurker - 2,5 kg
- Eddik - 1,5 kopper
- Olje - 8 ss
- Sukker - 3 glass
- Salt - 3 ss
- Chili - 1-2 ts
- Hvitløk - 1 hode
- Pepper - 1 ts
Forberedelse:
Dryss på salt og la stå i 6 timer for å slippe ut saften, vasket og tørket agurker, skåret i skiver eller delt i kvartaler. Etter å ha hellet av væsken etter anbefalt tid, tilsett chili, hakket hvitløk og pepper i agurkene. Alt skal blandes grundig slik at alle tilskudd når hver del av agurkene. Nå er det på tide å forberede sylteagurk. Varm eddiken med olje og sukker i en kjele. Når sukkeret er oppløst, tilsetter du den varme marinaden til agurkene og lar retten stå i 12 timer. Etter denne tiden er de krydrede agurkene med hvitløk og chili klare. Vi legger dem i skålede krukker - slik at hellingen over dem dekker dem grundig, stram dekslene og la dem ligge i hjemmekammeret. Kinesiske agurkoppskrifter er verdt å prøve hjemme. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på agurker med paprika?
Agurker i sennep - søt og krydret orientalsk smak
Konserver med tillegg av sennep, servert med kjøttretter, vil understreke smaken. Agurker i sennep er også et originalt tillegg til fargerike smørbrød og en velsmakende forrett.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Sennep - 5 ss
- Hvitløk - tilsett 1 fedd for hver krukke agurker
- Laurbærblad - 1 stykke for hver krukke
- Allehånde - noen korn til hver krukke
Ingredienser i sylteagurk:
- Eddik - 1 kopp
- Vann - 4 glass
- Sukker - 1 glass
- Salt - 1 ss
Forberedelse:
Vaskede og tørkede agurker, skåret i kvartaler. Etter å ha kokt vannet, eddik, sukker og salt, la det avkjøles, tilsett sennep og bland godt. Ha agurkene i krukker med laurbærblad, allehånde og hvitløk. Hell marinaden over dem og pasteuriser dem i omtrent 10 minutter, fra det øyeblikket vannet koker. Agurker i kinesisk stil med sennep kan gå til ditt pantry. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på agurker for vinteren.
Syltede og syltede agurker - polsk spesialitet og smakfulle syltetøy
Beising av agurker er en god måte å lagre dem med all deres næringsverdi. Ernæringseksperter indikerer at det er en betydelig mengde vitamin C i ensilasje, derfor forsterker forbruket kroppen og øker dens motstand mot høst og vinterforkjølelse. I vårt land er sylting agurker ekstremt populær. Små salt agurker syltes i kortere tid, noe som gjør dem sprø og mer delikate.
Vi tilbereder agurker med lite salt for vinteren fra 1 kg sunne, små malt agurker. Vi arrangerer dem vertikalt i glass, sammen med påleggene - en dill stilk, et stykke pepperrot og med 5 fedd hvitløk i hver krukke. Saltlake, som du heller over agurkene, får vi fra ¾ liter vann, som vi heller 1 ¼ spiseskje salt i. Vi koker saltlaken og dekker innholdet i glassene helt med den. Vi strammer til mutrene og snur glassene opp ned. Vi lar de kalde glassene stå i to dager i romforhold, så kan vi sette dem i et kjølig pantry.
Vi tilbereder syltede agurker fra 2 kg små malt agurker og krydder som dill stilk, pepperrot, laurbærblad, allehånde, noen få pepparkorn og sennepsfrø. Pickle -dekanten består av 1 kopp eddik, 1 ¼ kopp vann, 1 kopp sukker og 1 spiseskje salt. Kok opp sylteagenten og hell den varm over agurkene, pakket tett i glass, sammen med krydderne. Pickle -fyllet skal strekke seg omtrent 3 cm under kantene på glassene. Vi pasteuriserer syltetøyet i kort tid, ca 5 minutter. Snu de varme glassene opp ned. Hermetiserte agurker er klare til å spise etter ca 2-3 uker. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på agurkkonserver?