Sur rugsuppe med hvit pølse, akkurat som selve den hvite pølsen eller egg- og skinksalaten, er en deilig, tradisjonell, festlig, påskrett som er lett å lage. Det er imidlertid verdt å bli kjent med oppskriftene på hvordan du lager en god sur rugsuppe med hvit pølse. Så la oss bli kjent med oppskriftene på hvit pølsesuppe med egg.
For mer råd og informasjon, sjekk pølseartiklene her.
Sur rugsuppe med hvit pølse - hvor påsken og påsken sur rugsuppe med hvit pølse kommer fra
Żurek - det som kjennetegner suppen
Żurek er en suppe som er kjent av praktisk talt alle, spesielt i Schlesien, hvor den regnes som en av de tradisjonelle schlesiske suppene. Men før vi går videre til hvordan oppskriftene på denne gode surdeigsuppen ser ut, og hva vi kan legge til den sure rugsuppen, bør vi finne ut hva sur rugsuppe er og hva dens historie er.
Så la oss starte med det faktum at sur rugsuppe med hvit pølse er en spesialitet i polsk mat, men ikke bare fordi den også er laget i tsjekkisk, hviterussisk og slovakisk mat. Selve navnet Żur kommer fra tysk og betyr ordet surt eller surt, som er en veldig stor representasjon av hvordan denne julesuppen smaker.
Det er verdt å nevne at sur rugsuppe også kalles hvit borscht mange ganger, men det er mye tvetydighet i denne saken, fordi i noen tradisjoner brukes disse to begrepene for den samme suppen, mens i andre antas det sure rugsuppe lages på basis av rugmel, og hvit borscht er laget av hvetemel. I tillegg kan vi også støte på andre teorier der tilleggsbestanddelene i suppen er viktige.
Ingredienser til den sure rugsuppen - enten hvit pølse og egg er de eneste ingrediensene
Sur rugsuppe med hvit pølse, akkurat som selve den hvite pølsen, egg eller en salat med egg og skinke, forbinder vi med påske. Husk imidlertid at før vi begynner å tilberede en salat med egg og skinke, sur rugsuppe eller andre retter, bør vi finne ut hva vi trenger for å gjøre denne retten god.
Når det gjelder selve den sure rugsuppen, må vi vite at det er en suppe laget på grunnlag av en kjøttkraft, som i tillegg er tykkere med surdeig, vanligvis rugmel. Grønnsaker, ofte tørket sopp, tilsettes den sure rugsuppen, men det er også hvit pølse, ribbe, røkt svinekjøtt eller svinehale.
Noen ganger kan vi møte det faktum at poteter serveres separat med den sure rugsuppen, som er drysset med smeltet bacon eller bacon. Dessuten serveres den sure rugsuppen med kokte egg og dampet eller røkt pølse. Her er det også verdt å nevne hvordan man brygger hvit pølse. Måten vi brygger de hvite pølsene på er viktig, for når den sure suppen er tilberedt, skal den forbli hel og ikke falle fra hverandre i små biter. Så hvis vi lurer på hvordan vi skal brygge hvit pølse, må vi vite at denne prosessen ikke bør ta mer enn 15-20 minutter. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med tips om hvordan du brygger pølse i lang tid?
En tradisjonell og enkel oppskrift på en god sur rugsuppe med hvit pølse - hvordan lage en deilig sur rugsuppe
Hvis vi vil tilberede påskesuppe med hvit pølse, er det nødvendig å lese oppskriften på hvordan du gjør det. Husk imidlertid at oppskriftene ikke bare er forskjellige når det gjelder proporsjoner, men også i hvilke ingredienser vi legger til i vår sure suppe. Så la oss se hvordan du lager tradisjonell sur rugsuppe med hvit pølse.
Ingredienser:
- 1 kg røkt svinekjøtt,
- 1 kg brent hvit pølse,
- 2 gulrøtter,
- 1 selleri
- 1 løk
- 6 l vann,
- 1 l surdeig,
- 500 ml rømme 18%,
- hardkokte egg,
- krydder: salt, pepper, merian, sukker, 6 laurbærblader, 10 korn av allehånde, 5 fedd hvitløk.
Forberedelse:
- Skrell grønnsakene og skjær dem i terninger.
- Ha bein, grønnsaker, allehånde og laurbærblad i gryten. Vi salter alt.
- Stek til kjøttet er mørt på beinene.
- Etter denne tiden fjerner du beinene og renser dem for kjøtt.
- Skjær kjøttet fint og tilsett det i kjøttet.
- Kombiner surdeigen med fløte og tilsett den i suppen.
- Stek den hvite pølsen i en panne til den er gyllenbrun.
- Skjær den ferdige pølsen i skiver og ha den i suppen.
- Skjær løken i terninger og stek til den er gylden.
- Tilsett stekt løk i suppen.
- Smak til med pepper, merian og sukker etter smak.
- Til slutt legger du hvitløken presset gjennom pressen til suppen.
Slik sur rugsuppe kan serveres med et hardkokt egg.
Julens sur rugsuppe med hvit pølse - hvordan lage mat suppe
Schlesisk sur rugsuppeoppskrift - hvordan lage mat Schlesisk sur rugsuppe med poteter og hvit pølse
Żurek er en deilig suppe som utvilsomt er knyttet til jul. Hvis vi vil lage det selv i hjemmet vårt, bør vi gjøre oss kjent med ulike oppskrifter og velge den mest passende som vil ha den perfekte smaken. La oss se hvordan du lager sur rugsuppe.
Ingredienser:
- 400 ml surdeig,
- 4 hvite pølser,
- 2 gulrøtter,
- 6 poteter,
- søt krem,
- 2 ss pepperrot,
- krydder: 4 laurbærblad, 4 krydder av allehånde, 2 fedd hvitløk, 2 ss merian, salt, pepper.
Forberedelse:
- Skrell gulrøtter og poteter og skjær i terninger.
- Hell 2 liter vann over pølsen og grønnsakene.
- Ha allehånde og laurbærblad i gryten. Stek til grønnsakene er møre.
- Etter denne tiden, ta ut pølsen og hell i surdeigen.
- Skjær pølsen i skiver og stek den i en panne.
- Ha den tilbake i suppen sammen med hvitløken presset gjennom pressen, pepperrot, salt, pepper og merian.
- Til slutt tilsetter du kremen.
Sur rugsuppe med hvit pølse - en enkel oppskrift på en deilig påskesuppe
En annen oppskrift på sur rugsuppe med hvit pølse er så enkel som tidligere nevnt. Vi bør bare ta hensyn til proporsjonene og hvilke ingredienser som trengs for å tilberede en deilig suppe på hvit pølse med egg og poteter. La oss se oppskriften.
Ingredienser:
- 0,5 kg hvit pølse,
- 1 løk
- 1 gulrot
- 4 poteter,
- 6 egg,
- 0,5 l surdeig,
- 2 liter buljong,
- krydder: salt, pepper, merian, laurbærblad, 4 korn av allehånde.
Forberedelse:
- Skjær pølsen i skiver og stek den i en gryte.
- Skjær løken i fjær og ha den i pølsen.
- Skjær gulrøtter og poteter i terninger.
- Ha gulrøtter, poteter, buljong og alle krydder i gryten.
- Kok i ca 10 minutter.
- Etter denne tiden, hell i surdeigen og kok i 15 minutter.
Server suppen med hardkokte egg.