Agurkesuppe, inkludert agurkkrem, sannsynligvis tenker alle på en rett basert på syltede agurker i utgangspunktet. I mellomtiden er oppskriften på fersk agurkesuppe veldig populær blant kulinariske gourmeter. Sjekk hvordan du tilbereder denne retten og finn ut om andre kjøkkeninspirasjoner for bruk av disse saftige grønne grønnsakene.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om agurker samlet her.
Friske agurker - hvorfor bør du inkludere dem i kostholdet ditt?
Fersk agurk er en veldig kalorifattig grønnsak, da den består av nesten 97% vann. Det er derfor et utmerket alternativ for folk som er på diett eller ønsker å holde seg i form. Det er en undervurdert grønnsak, og likevel inneholder den mange antioksidanter og stoffer som bidrar til å beskytte mot utvikling av kreft.
Fersk agurk anbefales å inkluderes i dietten ved problemer med urinsystemet, inkludert infeksjoner eller nyresykdommer, fordi det på grunn av det høye vanninnholdet har en vanndrivende effekt. Det hjelper også med å bli kvitt overflødig vann fra kroppen og fjerne gif.webptstoffer.
Skallet fersk agurk inneholder bare 12 kcal per 100 g og inneholder vitaminer som vitamin C, A og E, K og B6. Det er også en kilde til folsyre, kalsium, jern og magnesium. Derfor er det verdt å inkludere denne saftige og sunne grønnsaken i kostholdet ditt, spesielt siden agurker kan kjøpes til en veldig lav pris i sesongen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på agurker med hvitløk?
Oppskrift på fersk agurkesuppe
Fersk agurkesuppe er en fin måte å bruke sesongens grønnsaker på. Når det gjelder agurker til suppe, er det definitivt best å nå de malte. Tilberedningen av retten tar ikke mye tid, og det vil sikkert overraske både husstandsmedlemmer og gjester. Hva er nødvendig for å tilberede en tallerken, og hvordan går du frem? Oppskrift og tips nedenfor.
Ingredienser:
- 1,5 liter kylling- eller grønnsaksbuljong
- 6 malte agurker
- 1 gulrot
- 1 persille
- 1 liten selleri
- 4 poteter
- 1 liten løk
- skje med smør
- krydder: hvitløksfedd, fersk dill, 2-3 krydder av allehånde, laurbærblad, kjærlighet, salt, pepper
- valgfritt: 80 ml fløte til supper
Forberedelse:
- Skrell løken og skjær den i terninger, og la den småkoke i en gryte med smør i ca 3 minutter, rør den så den ikke brenner seg. Tilsett til slutt revet eller presset hvitløksfedd.
- Skrell gulrøtter, persille og selleri, riv det på store masker og ha i gryten. Tilsett eventuelt litt mer smør slik at grønnsakene ikke fester seg til bunnen av pannen. Stek blandingen i ca 2 minutter og tilsett litt krydder, det vil si allehånde, løvblad, kjærlighet, salt og pepper.
- Når grønnsakene er litt myke, hell buljongen i gryten. Skrell potetene i terninger og tilsett dem i suppen etter at du har kokt den. Kok alt i ca 15 minutter, dekket.
- Skrell agurker til suppe, kvern på grove masker og ha i suppen. Stek til alle grønnsakene er myke, dvs. i ca 5-7 minutter. I mellomtiden tilsetter du finhakket dill. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på malte agurkkonserver.
- Til slutt, når gryten er av gassen, kan vi bleke den ferske agurkesuppen ved å tilsette fløte. Dette er imidlertid ikke en nødvendig betingelse, så folk som ønsker å redusere kaloriinnholdet i suppen kan hoppe over den.
MERK: så kremen ikke koker over, hell den gradvis i gryten. Du kan også legge litt suppefond til det, blande det og deretter legge det i gryten. Det er verdt at kremen ikke skal være rett fra kjøleskapet, men la den stå litt og ta den til romtemperatur.
Ikke bare agurkesuppe …
Oppskrift på kald suppe laget av agurker
Kald suppe med agurker er en rask rett uten matlaging og er perfekt for varme dager. Det er verdt å prøve å forberede det i agurksesongen. Oppskriften er veldig enkel.
Ingredienser:
- 7 malte agurker
- stor naturlig yoghurt
- 250 ml kefir
- krydder: en fedd hvitløk, dill, gressløk, salt og pepper
- en halv agurk og en reddik til pynt
Forberedelse:
- Vask agurkene, skrell dem og riv dem på grove masker.
- Tilsett et fedd hvitløk, presset gjennom pressen, og salt og pepper i agurkene. Vi blander.
- Etter noen minutter, når agurkene er krydret, tilsettes kefir og yoghurt.
- Agurkaldssuppen fylles med finhakket dill og gressløk, blandes deretter og settes til side i kjøleskapet i ca 1 time.
- Dekorer agurkekjøleren med hakkede grønnsaksbiter og fersk dill før servering.
TIPS: bortsett fra agurker, kan du også tilsette finhakket reddik i den kalde suppen for å skjerpe smaken på retten. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen for agurkoppskrifter med gurkemeie?
Eller kanskje agurkesalat som en deilig siderett?
Fersk agurkesuppe er en skikkelig hit, men under sommermiddager må bordet også inneholde slike ikoniske tillegg som agurkesalat. Forberedelsen vil ta bokstavelig talt et øyeblikk.
Ingredienser:
- 3-4 malte agurker
- 150 ml tykk krem
- salt, pepper, sukker
- valgfritt: hakket dill
Forberedelse:
- Vask agurkene, skrell dem og skjær dem i tynne skiver eller - avhengig av dine preferanser - riv dem på et grovt nett.
- Vi legger til krydder, dvs. salt og pepper og sukker etter behov.
- Tilsett eventuelt finhakket dill i fløten og hell den over agurkene.
TIPS: I den lyse versjonen kan du bruke naturlig eller gresk yoghurt i stedet for krem. Interessant nok blir sukker ikke tilsatt agurkesalat i alle regioner i landet. Sødhetsgraden til en forrett er derfor en individuell sak.
Som du kan se, er agurkesuppe ikke bare en krem eller en populær rett med syltede agurker. Disse smakfulle, sunne og grønne grønnsakene kan brukes på mange forskjellige måter på kjøkkenet, inkludert salater og konserver. For eksempel, hvis du er interessert i å syltet pickles, sjekk dem ut denne artikkelen med pickles oppskrifter.