Den litt avlange, som ender med en karakteristisk værhår, hyben er egnet for høsting om høsten. De er en av de mest utbredte kildene til vitamin C, og samtidig smaker de ganske enkelt himmelsk. Fans av surdeigsnoter kjenner sikkert denne uvanlige smaken godt, og vi oppfordrer dem til å lage villrose -konserver. Velg den beste oppskriften for deg.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om konserves samlet her.
Rosefrukt - hva er verdt å vite?
Det er umulig å ignorere villrosen. Det er ganske enkelt vakkert under blomstring og frukting. Det er imidlertid verdt å beundre ikke bare dets estetiske, men også helseverdier. Hyben er en veldig god kilde til vitaminer, spesielt vitamin C, men også A, B1, B12, E og K. De inneholder også pektiner og tanniner, nyere studier viser også innholdet av folsyre. Som du enkelt kan gjette - de har en bemerkelsesverdig effekt på hele kroppen. De fungerer bra under forkjølelse, men de kan ikke nektes forebyggende tiltak. De er gode for å bekjempe høyt blodtrykk og hjertesykdom.
Frukten av rosen høstes om høsten. Selvfølgelig kan du kjøpe dem, men det er ikke så vanskelig å finne og hente dem. Rosehip frøplanter kan inviteres til hagen din, men planten finnes mange steder. Det er best å gå til skogen - det er verdt å plukke bare frukt vekk fra veien og byene. De røde perlene bryter av når de er helt modne, men må fortsatt være faste. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på nypekonserves.
Villrose syltetøy - den beste oppskriften
Mange forskjellige konserves er laget av hyben, men syltetøy er den desidert mest kjente. Før du lager syltetøy, må du være tålmodig. Dessverre krever frukten forkledning - du må fjerne stilker og haler, det er best å kutte dem i to. Noen anbefaler å trekke ut innsiden av piper, det er virkelig slitsomt, men det er verdt det. Hvis du vil lage villrose -konserver til vinteren, må du ha:
- 1 kg frukt,
- 1-1,5 kg sukker,
- 1 glass vann.
Som enhver syltetøy begynner også nype syltetøy med å lage en sukkersirup. Takket være dette vil det være veldig tett, ekstremt søtt og fullt av smak. Rosehip bevarer ta tid og tålmodighet. Hvordan tilberede syltetøy?
- Forbered frukten.
- Kok opp sukkervannet i en separat beholder. Vent til den er oppløst.
- Ha frukten i sukkersirupen og kok opp. Sett til side i 12 timer.
- Varm frukten på nytt i ca 15 minutter. Sett til side i ytterligere 12 timer.
- Forvarm syltetøyet i ca 20-30 minutter, til frukten er glassaktig. Overfør det varme syltetøyet til brente, rene glass.
Hvis du putter varm rosekonserver i glass, trenger du ikke å pasteurisere dem i tillegg. Syltetøyet kan holde seg på et kjølig sted i mange måneder, men vi garanterer at det ikke blir så lenge - fargen og uttrykksfulle, søte smaken er for fristende. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på solbærsyltetøy?
Hyben syltetøy
Du kan også tilberede syltetøy fra hyben. Det er også veldig velsmakende, litt mer surt. Den er perfekt for folk som ikke har tid til å tilberede syltetøy - den lages mye raskere. Du vil trenge:
- 1 kg tilberedt frukt,
- 600 g sukker,
- 1 kopp sukker,
- 4 ss sitronsaft.
Du kan også tilsette vaniljefrø til den, den delikate smaken passer godt til nypekonserver.
- Ha den tilberedte frukten i en gryte og kok til saften slippes ut og blir myk. Det er omtrent 30 minutter.
- Gni frukten gjennom en fin sil.
- Tilsett sitron og sukker i puréen, du kan også tilsette litt vanilje.
- Ha puréen på bålet igjen. Kok i 10 minutter og overfør varmt til glass.
Hyben syltetøy kan også stå i flere måneder. Den er perfekt for smørbrød, pannekaker og en rekke desserter. Du kan smøre den på deigen, legge den som fyll for kaker eller croissanter. Det gir dem en ekstraordinær karakter fordi den ikke er for søt. Det smaker godt i kombinasjon med kaffe eller en søt desserttinktur. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på eplekonserver.