Friske eller frosne bringebær kan brukes til å lage en mousse - en lett dessert full av næringsverdi og smak. Aromatiske bringebær spises ivrig av barn, og bringebærmousse er også et sunt utvalg i kostholdet til eldre og syke. Tradisjonelt tilberedte mousser tilhører kalde desserter, stivnet med gelatin eller fluffet med pisket protein. De serveres med sprø informasjonskapsler eller vafler. En mousse er også definert som tykke fruktsauser, servert kalde eller varme. Vi foreslår hvordan du lager bringebærmousse - et populært tillegg til deilige retter.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke bringebærartiklene her.
Bringebærmousse - helseegenskaper av frukt
Bringebær (Rubus idaeus) er populære planter, dyrket på kolonihager, i hager og i stor skala - på plantasjer. Landet vårt er en av verdens ledende produsenter av aromatisk og sunn frukt. Blant overflod av dyrkede varianter finner vi bringebær i forskjellige størrelser og forskjellige farger - lys og mørkerød, gul og dyp lilla - "svarte bringebær".
Bringebær begynner å modnes når jordbærene tar slutt, og forlenger sesongen for deilig og frisk frukt. Rike på vitaminer, verdsatt for sine helseegenskaper og smak, har de vært til stede på polske bord i århundrer i form av desserter og konserver til vinteren. Folk som bryr seg om en fin figur, strekker ivrig etter bringebær, fordi 100 g frukt bare inneholder 33 kcal.
Frukt inneholder vitamin C, A, B og mange makro- og mikroelementer. Bringebærjuice, når den tilsettes te, har diaphoretic og antipyretiske egenskaper. Om høsten og vinteren bruker vi bringebærkonserver i en krukke som et naturlig middel for å forhindre forkjølelse. Å spise fersk frukt, som inneholder fiber, forbedrer fordøyelsessystemets funksjon. Bringebær er også kreditert med antioksidantegenskaper - forsinker aldring av kroppen og anti -kreft egenskaper.
Bringebærmousse - en enkel oppskrift på en velsmakende dessert
En oppskrift på en tradisjonell bringebærmousse
For å tilberede moussen bruker vi ferske bringebær, sukker, gelatin og 36% pisket krem. Bringebær skal være sunne, faste og fullt modne. Før de brukes, skyller vi dem grundig - i en sil, under rennende vann.
Ingredienser:
- ferske bringebær - ½ kg
- gelatin - 5 blader (eller 5 flate teskjeer)
- melis - 1 hauglass
- krem 36% - 1 kopp
- melk - 1/4 kopp
- sitronsaft - 2 ss - etter smak
Forberedelse:
- Plukk bringebær, skyll og tøm.
- Løs gelatin i ¼ kopp kaldt vann.
- Varm opp melken og hell den varme væsken i den oppløste gelatinen. Bland alt grundig og sett til side for å avkjøle.
- Hell frukten gjennom en sil og tilsett sitronsaft.
- Pisk kremen til skum, tilsett pulverisert sukker i porsjoner.
- Tilsett gelatin og tilsett sakte de raspede bringebærene.
- Bland alt grundig og hell i salatskåler.
- Sett bringebærmoussen i kjøleskapet - til konsentrasjonen.
Den ferdige desserten serveres med småkaker eller vafler. En søt spesialitet kan være en effektiv dessert, servert på sosiale arrangementer, i dekorative kopper, etter hovedmåltidet eller som tillegg til kaffe. Bringebærmousse kan også tilberedes av frosne bringebær, som i likhet med frisk frukt bør skylles godt på forhånd. Denne oppskriften lar deg lage fire porsjoner dessert. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på bringebærkonserver.
Mousseoppskrift - deilig pannekakesaus
Tykk bringebærpuré, laget med ferske eller frosne bringebær, er et velsmakende tillegg til pannekaker, pannekaker, is eller pudding. Den aromatiske sausen kan serveres varm umiddelbart etter tilberedning eller lukkes i en krukke og brukes i løpet av få dager.
Ingredienser:
- bringebær - ½ kg
- vaniljestang - 1 stk
- naturlig honning - 2 ss
Forberedelse:
- Skyll bringebær grundig etter forkledning.
- Ha frukten i en kjele og varm den opp under omrøring av bringebærene, som begynner å slippe ut juice.
- Stek bringebærene på svak varme til riktig tetthet er oppnådd.
- Tilsett vaniljestangen i kjelen og la den ferdige sausen avkjøles.
- Etter å ha fjernet vaniljen, med kald saus, med tilsetning av honning, kan vi helle over den søte retten.
Bringebærsausen kan også brukes varm. Frossen bringebærpuré, tilberedt utenfor sesongen for frisk frukt, vil gi oss vitaminer og minne oss om sommersmak.
Deilig kake med bringebærmousse - trinn for trinn
En bringebærmousskake, pyntet med frisk frukt og sjokolade, er en delikatesse som passer til enhver anledning. Kaker understreker det unike ved familiefeiringer, vi serverer dem i ferier og nyter smaken for å forbedre stemningen.
Oppskrift på svampekake:
I konfektbutikker kan vi kjøpe en ferdig svampekake, som vi vil oversette med en lett kremkrem. Hvis vi har tid og ønsker å lage virkelig hjemmebaking, er det verdt å bake svampekakebunner selv. Det er best å bake en svampekake dagen før.
Ingredienser:
- egg - 4 stykker
- sukker - 25 gram
- hvetemel - 13 gram
- potetmel - 13 gram
- vann - 6 ss
- bakepulver - 2 flate teskjeer
Forberedelse:
- Skill eggene - visp eggeplommene med 20 gram sukker - til det er jevnt. Vi legger til 1 ss vann.
- Pisk eggehviten til det er stivt skum. På slutten av vispingen, tilsett resten av sukkeret.
- Vi kombinerer piskede proteiner med eggeplommer.
- Bland hvetemelet med potetmelet og ha i massen. Vi blander forsiktig. Vi kan tilsette sitronskall til deigen - for smak.
- Stek svampekaken i en smurt form, ved en temperatur på ca 180 grader Celsius, i omtrent 25 - 30 minutter (deigen skal lyse brun og pinnen skal forbli tørr).
- Ta svampekaken ut av formen etter at den er avkjølt.
- Stek den andre kjeksen.
- Toppene, skåret i 4 pannekaker, lar deg få ønsket effekt - en høy og original kake.
Oppskrift på en lett kakekrem:
Ingredienser:
- mascarponeost - 50 dag
- tung krem 36% - 2 glass
- melis - 3 ss
- vaniljesmak
Forberedelse:
- Bland kremost og kald krem med hverandre, tilsatt melis.
- Vi maler massen med en mikser til en tykk krem er oppnådd.
- Ha litt av kremen i en konfekthylse eller en konfektsprøyte - vi kan lage en original dekorasjon.
Oppskrift på bringebærmousse med gelé:
Ingredienser:
- bringebær - ferske eller frosne - 30 gram - til bringebærmousse
- ferske bringebær - 1 kopp - for å dekorere kaken
- bringebærgelé - 1 pakke
Forberedelse:
- Bland de utvalgte og skylte bringebærene til en tykk puré er oppnådd - bruk moussen til å suge kjeksen.
- Vi skjenker omtrent en kopp mousse. Løs geléen i varmt vann, tilsett moussen og bland. Vi satte av til en lett konsentrasjon. Gelémousse skal tilberedes når den ferdige kaken er avkjølt i kjøleskapet.
Montering av den ferdige kaken:
- Skjær kjeksene med en skarp kniv i 4 pannekaker.
- Bløtlegg de neste pannekakene med bringebærmousse og fordel dem med fløte. Etter å ha brettet kaken, påfør et jevnt lag med krem på sidene og på toppen.
- Dekk sidene med f.eks. Mosede nøtter eller mandler.
- Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i ca 1 time.
- Vi fortsetter med å forberede moussen med gelé.
- Dekorer den avkjølte kaken:
- Legg den fastende geléen på toppen av kaken og pynt den med ferske bringebær og sjokoladebiter,
- klem kremen ut av konfektsprøyten og dekorer kantene på kaken.
Den ferdige bringebærmousskaken er dekorativ og veldig velsmakende. Lys hvitvin - søt eller halvsøt, vil være en passende drink for kaken, og understreker smaken på kaken. Vi serverer barns juice, kompott og for en spesiell anledning - barnas champagne.