Zucchini er oftest forbundet med medisinske eller grillede grønnsaker. Og likevel kan denne uvanlige, kalorifattige og verdifulle grønnsaken spises rå. Det er veldig velsmakende, kjøttets delikatesse og nøytral ettersmak kan fantastisk kombineres med andre grønnsaker, så ekstraordinære salater lages på grunnlag av courgette. Vi presenterer oppskrifter for de tre mest interessante av dem.
Hvis du er ute etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke artiklene om salater og salater her.
Zucchini salat for en forrett
Hvis du vil lage en god salat som fungerer som tilbehør til middag, er denne oppskriften perfekt. Det er flott courgette salat, som takket være tilsetning av fetaost får en unik smak og eleganse. Det vil ikke fungere som et tillegg til kjøtt, men det er perfekt for et festlig bord. Det ser fint ut, spesielt hvis du legger det på hver tallerken separat. Du kan også servere den på en stor, flat tallerken.
- 2 små courgetter,
- 100 g fetaost,
- 1 liten sitron
- 4 ss olivenolje
- 3 ss pinjekjerner,
- 2 håndfull rucola,
- 1/4 ts salt, fersk pepper å drysse
Du kan krydre salaten enda mer ved å tilsette friske basilikumblader i stedet for ruccola. Takket være dette vil det hele bli enda mer aromatisk og unikt. Salaten kan også tilberedes med squash, selvfølgelig også rå, og i stedet for fetaost kan du tilsette litt blåmuggost (med blåmugg), men denne er mer uttalt i smaken, og du må passe på at den gjør det ikke dominere hele salaten. Fra de angitte proporsjonene vil 4 mindre porsjoner salat komme ut, akkurat i tide til en forrett til middag.
- Vask courgetter, skjær dem i tynne skiver. Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter for å la dem myke.
- Tøm fetaosten og skjær den i små terninger.
- Ordne ruccola på tallerkener eller et serveringsfat, tilsett courgette og dryss med fetaost.
- Dryss alt med olivenolje, tilsett krydder.
- Dryss pinjekjernene på toppen for å gjøre salaten mer sprø.
Zucchini salat med middag
Zucchini salat med middag servert med kjøtt, gryteretter eller vegetarretter - det er et okse! Det er verdt å spise det veldig ofte, i tillegg er det en skikkelig frelse for folk som ønsker å gå ned noen ekstra kilo - det er veldig kalorifattig. Den enkleste middagsalaten med squash eller squash er blandet grønnsaker med fløte eller yoghurt, men du kan også prøve å lage en litt mer komplisert oppskrift. Noe som fortsatt ikke betyr at det er vanskelig eller tidkrevende - hva er det, ikke. Uansett, sjekk det!
- 1 liten courgette,
- ½ kinakål,
- 1 liten rødløk,
- 1 tomat
- ½ gul pepper,
- 2 syltede agurker,
- ½ ts oregano,
- 1 ss olivenolje
- 2 ts sennep
Hvis du ikke vil at salaten skal være lav i kalorier, kan du legge en spiseskje majones til den. Ellers bytt den ut med naturlig yoghurt. Ikke gi opp olivenolje for det. Fett og grønnsaker går hånd i hånd - de fleste vitaminer, inkludert høyt vitamin A som finnes i gulrøtter, er fettløselige. Derfor er riktig absorpsjon av ingrediensen avhengig av tilstedeværelsen av fett i måltidet.
- Vask squashen, skjær den i 4 deler og deretter i tynne skiver.
- Hakk kålen. Overfør til en salatbolle, tilsett courgette.
- Skjær løken i fjær.
- Skjær agurker i skiver og sil over i en sil.
- Skjær tomat og pepper i terninger.
- Rør grønnsakene sammen. Tilsett salt og pepper etter smak samt urter.
- Du kan legge til alle ingrediensene separat eller blande dem i en bolle først.
Hvis du har et stort tilbud av denne grønnsaken, sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på courgettekonserver.
Zucchini for vinteren - en interessant middagsalat
Preparater av courgette er ikke bare behandling av courgette til vinter eller syltede unge grønnsaker. De er også unike salater som kan lagres godt i eddik. Det er verdt å forberede flere av dem, det er et flott tillegg til kjøtt, og den mest verdifulle kilden til vitaminer under regnfulle dager og snøfall. Zucchini -salaten til middag fra glasset er unik. Veldig velsmakende, delikat, det passer godt til både tradisjonelle retter og moderne mat.
- 2 kg courgette,
- 2 store løk
- 2 store gulrøtter,
- ½ kg pepper (den kan bare være rød, du kan legge en farge til en annen),
- 4 ts salt
- 10 ts olivenolje
Purs:
- 1 kopp 6% eddik,
- 1 kopp sukker,
- 1 ts pepperkorn,
- 1 ts allspice korn,
- 2 laurbærblader,
- 1 ts sennepsfrø
Det tar ikke lang tid å lage salaten. I tillegg ser salaten flott ut - mange farger. Du vil spise det med en gang! Men du bør være tålmodig, courgetten tilberedt på denne måten må vente litt til vinteren.
- Vask courgetter, rist sammen med skinnet på et rivjern. Det er best å velge en med tykke masker.
- Skjær løken i skiver og ha i courgette, ha den i en stor bolle. Salt den og la den stå til side i 2 timer.
- Hell grønnsakene fra saften.
- Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern. Bland alt sammen.
- Vask paprikaen, rengjør den fra frøreirene og bland med grønnsaker.
- Forbered en eddik pickle fra de gitte ingrediensene.
- Ha salaten i glassene ganske tett, hell syltetøyet.
- Hell en teskje olivenolje på toppen av hver krukke. Snurre rundt.
- Courgettkonserves pasteuriseres i ca. 15 minutter. Du kan velge hvilken som helst måte å fikse på.