Pepperrotrot er en uatskillelig komponent i syltede agurker, så vel som mange andre vinterkonserver. Samtidig forbinder vi den krydrede smaken med den tradisjonelle feiringen av påsken. Dyrking av pepperrot anbefales ikke bare for disse anledningene, men også for de verdifulle helbredende egenskapene som gjør at den skiller seg ut.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om grønnsaker samlet her.
Pepperrot i hagen - varianter
Pepperrot (Armoracia rusticana) er en plante som tilhører kålfamilien. Pepperrotrot kan også finnes vilt i nesten hele Europa, så vel som i Nord -Amerika. Planten finnes også i Asia og New Zealand. Den spiselige delen er pepperrotrot, som har en lys, kremaktig nyanse, preges av en skarp smak og en sterk aroma.
Ulike varianter av pepperrot er ikke så populære. Det er snarere mulig å liste varianter som vokser i forskjellige regioner i Polen, som er forskjellige i rotstørrelse og aromaens intensitet. Blant dem er den mest populære Malinski eller Schlesisk pepperrot. Japansk pepperrot, ofte kjent som wasabi, fortjener også spesiell oppmerksomhet. Denne planten tilhører også kålfamilien. Som navnet antyder, kommer disse sortene av pepperrot fra Japan, men finnes også i Taiwan eller Korea. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av kålrabi i hagen?
Pepperrot - helbredende egenskaper
Pepperrot har verdifulle helbredende egenskaper som støtter det vanlige forbruket av denne planten, i tillegg til forskjellige konserver. De mest populære egenskapene er utmerket beskyttelse mot kreft. Alt takket være den verdifulle ingrediensen, som er glukosinolat. Vitenskapelig forskning bekrefter at det vanlige forbruket av pepperrot til og med bidrar til å hemme utviklingen av kreftceller i lungene og spiserøret. I tillegg er pepperrotrot også rik på fytoncider, takket være det vi effektivt kan bekjempe forskjellige sykdommer relatert til luftveiene. Spesielt forkjølelse, bihulebetennelse eller langvarig rennende nese. For dette formålet, for å få frem bedre helbredende egenskaper til pepperrot, anbefales det å tilberede en spesiell sirup.
Når det gjelder de andre egenskapene til denne planten fra kålfamilien, er det nødvendig å nevne det Armoracia rusticana har en smertestillende og krampestillende effekt. På den annen side har pepperrotkompresser helbredende egenskaper ved betennelse i isjiasnerven. Det skal imidlertid huskes at pepperrot, bortsett fra mange egenskaper, også har forskjellige kontraindikasjoner. Det bør ikke brukes av personer som har mageproblemer, nemlig magesår, eller som regelmessig lider av halsbrann. I tillegg bør personer som lider av nyresvikt også være veldig forsiktige når de spiser forskjellige retter med tillegg av pepperrot. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av kål i hagen.
Dyrking av pepperrot
Pepperrot skal for oss være en plante fra kålfamilien, som ikke vil forårsake noen store dyrkingsproblemer. Anlegget vil trives best på skyggefulle steder. Hvis du planter pepperrot på solrike steder, kan du ende opp med gule flekker på blader og røtter. Armoracia rusticana krever systematisk vanning. Røttene reagerer dårlig på tørke, noe som gjør dem underutviklede og ikke så aromatiske som for riktig hydratiserte planter.
Pepperrot regnes som en frostbestandig plante. Når den plantes i en passende posisjon, er den perfekt for overvintring, og til og med et drastisk temperaturfall. Det beste underlaget for pepperrotdyrking er sand og lerholdig sand. Imidlertid er det viktig at de er beriket med karies. Hvis vi planter pepperrot i områder med lav vanngjennomtrengelighet, vil vi dessverre ikke kunne regne med en tilfredsstillende høst. Eller kanskje det vil inspirere deg også denne artikkelen om dyrking av cikorie?
Vi kan plukke bladene fra våren til forsommeren. Da har de den mest intense aromaen. Røttene, derimot, kan graves ut på sensommeren og til og med tidlig på høsten. Vi vil legge merke til deres modenhet når bladene begynner å bli gule. Men å vente for lenge på rotutgravningsperioden kan også vise seg å være ufordelaktig. Fordi røttene blir for treaktige og rett og slett usmakelige.
For at pepperrotdyrking skal gi de beste resultatene, er det verdt å sikre en passende forplantning. Pepperrot vil vokse best på underlag som ble brukt til andre grønnsaker i forrige sesong. Imidlertid bør de ikke inngå i brassica -familien. Etter omtrent 4 år er det verdt å endre posisjonen, fordi substratet vil bli fratatt alle nødvendige mineraler. Bladene vokser til store rosetter, så noen av dem bør fjernes. Ellers kan vi forvente deformasjon av røttene, som vil motta for lite av de nødvendige næringsstoffene. I tillegg er det viktig å gjødsle og luke avlingen vår Armoracia rusticana. Når det gjelder avlinger på flere hektar, anbefales det å bruke kjemikalier fra herbicidgruppen. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om planting og dyrking av agurk.