Plommekonserver er mye brukt. De er gode på en sandwich, selvfølgelig, men det er bare begynnelsen. Faktisk blir de oftest lagt til desserter og kaker, og de blir oversatt til kaker. Pålitelig i pepperkaker, de gir også litt smak … til kålstuing. Derfor må minst noen få krukker være tilstede i hvert hjem. Hvordan lages plommesyltetøy? Bli kjent med de beste oppskriftene.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du se artiklene om syltetøy og syltetøy her.
Syltetøy med plommer - grunnleggende informasjon
Syltetøy eller plommesyltetøy?
For mange mennesker er forskjellen mellom syltetøy og syltetøy uklar. Tross alt kan du lage dem veldig likt - du bruner frukten med tilsatt sukker. I motsetning til utseendet varierer imidlertid denne typen konserves betydelig.
Navnet på syltetøyet er ikke eksklusivt for plommer. Aprikos, kirsebær og fersken syltetøy er også laget. Og selv om fremstillingsteknikken ligner på syltetøy, er forskjellen betydelig og ligger i sukkeret. Mye mindre av det er tilsatt syltetøy, eller det er helt utelatt. Det er mye mer av det i syltetøy. I begge tilfeller har vi å gjøre med biter av overkokt frukt som ikke gnis gjennom en sil. Fortykningsstoffer legges også til syltetøyet for å gjøre konsistensen mer tett og geléaktig.
Du kan også tilberede syltetøy med plommer. Dette preparatet skiller seg fra syltetøy i produksjonsteknikken. Hjemmelaget syltetøy har mer sukker enn syltetøy, men frukten må siles gjennom en sil. Derfor finner du ikke større fruktstykker i syltetøy. Den raskeste måten å behandle plommer på er gjennom syltetøy. Dette er en enkel delikatesse, perfekt for vinteroppbevaring.
Plommesyltetøy - utvalg av frukt
Slutten av sommeren er tiden da den blir lilla i frukthager. Alt på grunn av de modne plommene. Dette er den beste tiden å lage konserver. Plommer er selvfølgelig også tilgjengelig for salg tidligere, men de er dyre og ikke så sukkerholdige som de som er høstet på sensommeren.
Det beste materialet til syltetøy er frukten av plommetreet. Dette er en gammel variant som produserer ikke for stor, mørk lilla frukt. De har et gult, mykt og velsmakende kjøtt, veldig søtt. Syltetøy, syltetøy, tinkturer og viner er laget av syltetøyene, de kan også marineres i eddik eller tilberedt syltetøy. Imidlertid er alle slags syltetøy og syltetøy de mest populære.
Når du velger frukt, må du sørge for at de er så modne som mulig. De skal være myke, litt rynket på petioles. Dette betyr at de er veldig søte og aromatiske. De vil definitivt fungere. De er så søte at du ikke trenger å tilsette sukker til noen konserver, og de blir der uansett. Syltetøy og syltetøy kan ikke bare lages av syltetøy. De fleste av de myke, søte variantene er fine for dette. Du kan også bruke varianter med gult skinn og kjøtt, men de brukes oftest til kompott.
Syltetøy fra plommer - en enkel oppskrift
Plommekonserver er enkle å tilberede, og syltetøy er en av de raskeste. God hjemmelaget syltetøy er rett og slett laget av plommer tilsatt sukker, uten andre smaksforsterkere eller tilsetningsstoffer. Det passer perfekt til smørbrød, for eksempel med cottage cheese, pannekaker, kaker og for eksempel bakt kjøtt.
- 3 kg plommer (modne ungarske plommer er de beste),
- 450 g sukker
Sylteoppskriften er omtrent 150 g sukker per 1 kg frukt, men hvis plommene er veldig søte kan du tilsette litt mindre. Syltetøy tilberedes av 50 g sukker per 1 kg frukt. Syltetøyet trenger ikke å pasteuriseres, så lenge du heller det over glassene med varm tilberedning.
- Vask plommene, skjær og fjern steinen. Del i kvartaler.
- Overfør plommene til en stor gryte og kok i omtrent en time.
- Rør om hvert 2-3 minutt, ettersom plommer liker å brenne veldig godt.
- Tilsett sukker og kok i ca 15 minutter til.
- Ta gryten av varmen og dekk til med lokk.
- Gjenta stekingen neste dag til ønsket konsistens er oppnådd.
- Ha det varme syltetøyet i de brente glassene og lukk det umiddelbart.
- Legg glassene opp ned og dekk til med en klut. La stå til hettene er sugd.
Hvis du har mye frukt og leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på plommetinktur.
Syltetøy fra plommer - interessante oppskrifter
Tilberedning av plommer med kakao - en oppskrift på syltetøy
Plommer og sjokolade? Det er en perfekt kombinasjon! Selv et lite tilsetning av kakao i syltetøyet får det til å smake deilig. Denne utsøkte kombinasjonen er perfekt for desserter, for eksempel pannekaker eller paier. Syltetøy tilberedt på denne måten kan også legges på smørbrød eller legges på en svampekake - det vil være en unik smak.
- 1,5 kg plommer,
- 5 doppeskjeer kakao,
- 400 g sukker,
- 1 vaniljesukker
Du kan tilberede søte kirsebærkonserver på samme måte. Hjemmelaget syltetøy med kakao er virkelig unik i smaken, litt sjokoladeaktig. Noen mennesker legger også smeltet sjokolade til denne oppskriften for å legge til enda mer smak.
- Vask plommene. Skjær dem opp, fjern gropen og del i kvartaler.
- Overfør frukten til en bredbunnet gryte. Stek på svak varme i en time.
- Rør av og til, gjerne noen få minutter, slik at de ikke fester seg.
- Tilsett i mellomtiden sukker og vaniljesukker. Bland det.
- På slutten av stekingen, tilsett kakao. Blande.
- Stek til ønsket konsistens er oppnådd. Du kan spre det over to dager.
- Hell det varme syltetøyet i de brente glassene og lukk umiddelbart.
- Bruk små glass, akkurat for en enkelt porsjon. Kakaosyltetøy er bra, men du kan ikke spise for mye på en gang fordi det har en ganske særegen smak.
Rask plommesyltetøy med kanel
Det er en litt overraskende kombinasjon, men kanel og plommer utfyller hverandre perfekt. Denne syltetøyen smaker som høsten lukket i en krukke. Den er for eksempel perfekt til en smuldre i ovnen. Kan serveres med is.
- 1 kg plommer,
- 150 g sukker,
- 1 ss kanel
Du kan justere mengden kanel til din smak. En liten mengde krydder kan også diversifiseres med kirsebær og selvfølgelig epler. Enkel, rask syltetøy og så spesiell.
- Vask plommene, kutt, fjern steinen. Del i kvartaler. Ha det i gryten.
- Stek på svak varme i en stor flat tallerken.
- Stek i ca 1 time, rør av og til.
- På slutten av stekingen, tilsett sukker og kanel og surr.
- Hell det varme syltetøyet i små glass. Snur den med en gang og legg den opp ned. Dekk til med en klut.
Konserves trenger ikke å pasteuriseres. Etter 24 timer, sjekk om hettene er sugd opp. I så fall kan du flytte dem til et kjølig sted, de vil definitivt ikke ødelegge da syltetøyet ikke kommer i kontakt med luft. Preparater i henhold til alle oppskrifter kan også pasteuriseres i varmt vann - ved å koke i ca. 15 minutter. Husk at vannstanden skal være omtrent 1 cm under kanten av hetten. Du kan også sette dem i ovnen og pasteurisere dem ved 90 grader Celsius.