Kvede -tinktur er en drink som ikke kan mangle i hjemmene våre om høsten. Det er et veldig kraftig middel mot forkjølelse, og smaken av tinkturen er virkelig unik. Søt, men også litt sur, delikat, den passer godt til desserter. Lær hvordan du tilbereder en kvede -tinktur på flere måter. Her er de beste oppskriftene.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke artiklene om tinkturer samlet her.
Kvede -tinktur - den enkleste oppskriften
Kvede eller kvede tinktur?
Navnet kvede -tinktur kan brukes til å dekke alkoholholdige drikker tilberedt av forskjellige frukter. Det er to forskjellige frukter som kalles "kvede", men de har ingenting biologisk til felles med hverandre. De faktiske fruktene er formet som små pærer eller epler, har et gult skinn og er ganske store. De kan være flere hundre gram, og rekordholderne er på hele 1 kg! Frukten har en særegen aroma og sitron-pære smak. De er ekstremt velsmakende og har unike egenskaper.
Den andre, ovale eller sfæriske gule drupes er kvede frukt. De er små og har en tynn hud. De er veldig sure og harde, har en tydelig lukt og er veldig aromatiske. Å identifisere fruktene burde ikke være noe problem, fordi de er veldig forskjellige. Plantene er også forskjellige - en kvede er et fint, slank tre med lyse blomster, en kvede er en tett, sammenfiltret busk som blomstrer vakkert om våren - den har røde eller rosa blomster.
Begge fruktene er gode for bearbeiding. Kvede konservert i sirup til vinteren er en virkelig stor delikatesse. I tillegg har begge artene lignende egenskaper - de inneholder mye vitamin C og har forkjølelsesegenskaper. Begge typer er egnet for fremstilling av tinkturen. De presenterte bestemmelsene gir heller mulighet for bruk av kvede. Det er en typisk plante for klimaet vårt, og noen oppskrifter stammer fra flere hundre år. Imidlertid kan alle proporsjoner også brukes på kvedefruktlikører.
Kvede -tinktur på måneskinn uten tilsetningsstoffer
Grunnoppskriften som har blitt bevist i generasjoner er veldig enkel. I utgangspunktet er det en vinterkvede i sirup med litt alkohol. Denne kombinasjonen er veldig velsmakende og fungerer utmerket både som en influensa-ragweed og som en deilig dessertdrink. Den har en litt syrlig smak, noe som gjør kveden på måneskinnet lett og behagelig.
- 1,5 kg kvede,
- 3 kopper sukker,
- 1 glass vann
- 2 liter måneskinn eller brennevin
Dette er en veldig rask kvede -tinktur som kan tilberedes på kort tid. Den har egenskaper som ligner på fruktjuice og har en oppvarmende effekt.
- Vask kvitten, skjær den i biter, rengjør den fra frøkontakten.
- Overfør frukten til en stor krukke, hell sukker i lag.
- Sett glasset på et solfylt sted i 4 dager. Rist glasset fra tid til annen for å la sukkeret oppløses.
- Hell vann og moonshine i glasset og bland godt.
- Legg tinkturen til side i 3 uker for å hvile.
- Filtrer og hell på flasker.
I utgangspunktet er tinkturen klar etter 3 uker, men det tar to måneder før hele smaken utvikler seg. Under forkjølelse og influensa kan du drikke en liten teskje forebyggende, for eksempel med tilsetning av honning. Hvis du har mye frukt, sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på kvedekonserver.
Kvede -tinktur på måneskinn med appelsinjuice
Dette er en flott, bevist oppskrift på en tinktur med tilsetning av appelsinjuice. Det gjør det mer delikat og søtere. Selvfølgelig er det ikke uten betydning at det tilsettes litt honning. Tinkturen kan tilberedes på måneskinn eller med tilsetning av annen alkohol.
- 1 kg kvedefrukt,
- 1 kopp sukker,
- ½ glass moonshine eller vodka,
- ½ kopp rom
- 4 ss honning
- 1 appelsin - skall og saft
Hvis du bestemmer deg for å hoppe over måneskinnet, blir tinkturen mye mykere i smaken og mindre sterk. Kvede -tinktur på vodka er mer dessert, den passer godt til en kake eller annen dessert, for eksempel is. Imidlertid vil den ha nok prosentandeler til ikke å ødelegge den - du kan trygt lagre den i to år, og selv etter denne tiden bør den ikke gjære.
- Vask frukten, skjær den i kvartaler, fjern frøet og fjern om nødvendig i mindre biter.
- Ha frukten i en krukke og hell moonshine eller vodka over den.
- Etter 3 uker, hell alkoholekstraktet i en krukke. Dekk resten av frukten med sukker og legg den på et lunt sted i en uke. Rist glasset daglig for å oppløse sukkeret.
- Tøm sukkersirupen fra frukten. Tilsett alkohol, honning, appelsinjuice og skall. Tilsett deretter rom.
- Rør rundt og sett til side i 2-3 uker for å blande smakene.
Kvede -tinktur på ånd - de beste oppskriftene
Kvede -tinktur i ånd med honning
Pigwówka på moonshine er en god idé, men du kan også bruke sprit til å tilberede drikken. Det vil selvfølgelig være mye mer intens og sterkere enn kvede -tinktur på vodka, men hvis du tilfører mer vann og tilsetningsstoffer, vil tinkturen fortsatt ha en delikat smak og være egnet for desserter eller ettermiddagssmaking. Og hvis du tilbereder den med honning, blir den helt perfekt.
- 1 kg kvede,
- 1 l ånd,
- 0,5 l vann,
- 250 g sukker,
- 4 ss honning
- 1/2 appelsinjuice
Å tilberede tinkturen er heller ikke et stort problem. Takket være tilsetning av honning, vil drikken ha enda sterkere anti -kalde egenskaper - det er tross alt ikke noe bedre for rennende nese og hoste enn en kombinasjon av honning og vitamin C. Og i dette tilfellet har tinkturen en fantastisk oppvarmingseffekt. Hvordan å klare det?
- Forbered kvedefrukten. Skjær dem i biter og ha dem i en krukke på ca 3 liter.
- Dekk frukten med sukker og la den stå på et lyst sted i 7 dager. Rist sukkeret innimellom.
- Tilsett alkohol, vann, appelsinjuice og honning.
- La stå i 6-7 uker for at alt skal kveles.
- Filtrer og hell på flasker.
Kvede -tinktur med ingefær - en påvist oppskrift
En rask kvede -tinktur med en uvanlig smak? Dette er selvfølgelig den med litt ingefær! Krydderet vil være helt merkbart, men det endrer ikke det faktum at selv folk som ikke er spesielt fornøyd med asiatiske smaker, vil like tinkturen.
- 1 kg kvedefrukt,
- 1 l ånd,
- 1/2 kg sukker,
- 5-6 cm ingefærrot
Ingefær har oppvarmingsegenskaper, så tinktur er det beste middelet for all forkjølelse. Både kvedefrukten og kvedefrukten fungerer utmerket i denne oppskriften. Med sistnevnte er det imidlertid verdt å tilsette litt mer sukker, fordi det er ganske surt.
- Forbered kvedefrukten for bearbeiding. Overfør til en stor krukke.
- Dryss fruktbitene med sukker og la dem juice i ca 7 dager.
- Rist glasset for å oppløse sukkeret.
- Tilsett alkohol og tynne skiver ingefær.
- La smaken kombinere i 6-7 uker.
- Filtrer og hell på flasker.