Beet surdeig har vært kjent lenge og spiller en veldig viktig rolle innen gastronomi. Imidlertid, hvordan lage rødbete surdeig til drikking eller til borscht? I forskjellige bøker og på Internett kan vi finne en oppskrift på beising av rødbeter å drikke, og det er virkelig mange av disse oppskriftene. Du bør imidlertid finne den rette som passer deg. Her er 3 påviste oppskrifter av rødbete surdeig oppskrifter trinn for trinn.
For mer råd og informasjon, sjekk rødbeteartiklene her også.
Rødbete surdeig - hvilke egenskaper har denne spesifikke?
Rødbeter er en veldig sunn grønnsak, som praktisk talt alle kjenner. Uansett om vi lager bakte rødbeter, rødbeter i glass, syltede rødbeter eller den beste måten å tilberede disse grønnsakene på er en rødbetsalat, i alle disse rettene finner vi mange egenskaper som vil påvirke helsen vår positivt. Så la oss se selv hvorfor det er verdt å konsumere røde rødbeter.
Røde rødbeter inneholder svært store mengder mineraler, inkludert magnesium, fosfor, jern og kalsium. I tillegg er de en enorm fiberkilde og forskjellige vitaminer for oss. Det er derfor syltet rødbeter eller andre rødbeteretter vi spiser vil gjøre helsen vår bedre.
Det er verdt å vite at rødbeten inneholder et naturlig fargestoff som har gode antioksidantegenskaper som regulerer blodtrykket, takket være at arbeidet i sirkulasjonssystemet forbedres. Det er derfor å drikke rødbete -surdeig vil være en ideell løsning for mennesker som har problemer med hypertensjon. I tillegg, hvis vi regelmessig spiser rødbete eller i andre former, kan vi svært effektivt hindre utviklingen av frie radikaler i kroppen vår, som blant annet er ansvarlig for kreft.
Det er verdt å vite at beising av borscht og rødbeter er en veldig gammel metode, takket være at maten vår bevares. Beising av borscht var allerede kjent av våre bestemødre og oldemødre, som laget kål eller rødbeter med egne hender hjemme. Under gjæring får rødbeter flere egenskaper, takket være at stoffskiftet vårt reguleres, nivået av dårlig kolesterol senkes, tarmmikrofloraen vår forbedres, vi får også mer energi og dermed kan vi støtte behandling av anemi.
Derfor, hvis vi vil at kroppen vår skal være sunn, bør vi lære å lage slik surdeig i vårt eget hjem. I tillegg er denne surdeigen et ideelt grunnlag for tilberedning av deilig og hjemmelaget rød borscht, som serveres i anledning forskjellige høytider, for eksempel jul. Hvis du er interessert i dette emnet, sjekk også ut denne artikkelen for oppskrifter på syltet rødbeter.
Beet surdeig - hvordan vi kan tilberede bete surdeig
Rødbete - en veldig enkel oppskrift som alle kan håndtere
Rødbete er ikke vanskelig å tilberede, selvfølgelig avhenger alt av oppskriften du bruker. Hvis vi derimot ikke krever en veldig komplisert smak, og vi kjenner kjøkkenet dårlig, så vil denne oppskriften på rødbete -surdeig til borscht være perfekt.
Ingredienser:
- 1 kg rødbeter,
- 2 l vann,
- 50 g grovt brød,
Grovt brød skal være med skorpen, fordi det akselererer gjæringsprosessen.
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig, skrell dem, skjær dem i skiver og legg dem tett i en krukke.
- Hell varmt kokt vann i glasset.
- Ha i hele små biter grovt brød med skorpen.
- Dekk innholdet i glasset med en tallerken og legg noe tyngre på det.
- Krukken er lukket, men veldig forsiktig og ikke helt.
- La glasset stå på et varmt sted i noen dager.
Husk at under gjæring kan det dukke opp en blomst på rødbets overflate, som bør samles sammen med rødbeter som den var på. Etter oppsamling av frøet, tilsett kokt vann slik at hele rødbete er dekket. Ferdig surdeig skal oppbevares i kjøleskapet.
Beet surdeig - hvordan du best kan lage det med krydder
Rødbete til borscht er veldig populært, men sylting av rødbeter til drikking er også sunt. Vi kan tilberede rødbete surdeig på flere måter. Den første og enkleste var den ovennevnte oppskriften, som vi bare trengte rødbeter, vann og også grovt brød til. I dette tilfellet vil vi imidlertid fokusere på en helt annen smak av surdeigen vår.
Ingredienser:
- 2 kg rødbeter,
- 4 l vann,
- 2 skiver grovt brød,
- Krydder: 8 fedd hvitløk, 4 ss salt, 6 laurbærblader, 10 krydder av allehånde, 2 ts fennikelfrø, 10 paprika.
Hvis vi ikke får grovt brød, kan vi bruke 1 kopp syltet agurkjuice i stedet.
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig, skrell dem og skjær dem i tynne skiver.
- Skrell hvitløken og del hvert fedd i to.
- Ha rødbeteskivene vekselvis med krydderne i glasset.
- Kok opp vannet med salt og la det avkjøle.
- Etter avkjøling helles rødbeter med krydder slik at de er helt dekket.
- Legg en skive grovt brød på toppen.
- Dekk glasset med gasbind og legg det på et varmt sted i omtrent en uke.
- De allerede plukkede rødbeter kan siles gjennom en sil og helles i tidligere skåldede glass.
Husk at rødbete -surdeigen tilberedt for drikking og borscht tilberedt på denne måten bør oppbevares i kjøleskapet. Ellers kan all vår innsats for å forberede dette preparatet være bortkastet og rødbeter kan ødelegge. Da vil vi ikke kunne bruke den til å tilberede rød borscht, for eksempel på julaften med dumplings med kål og sopp eller med kjøtt. Det er også verdt å huske at betesyret som er laget på denne måten, ikke skal stå i kjøleskapet for lenge.
Drikke rødbete -surdeig - en veldig god og populær oppskrift som vil appellere til alle
Drikke rødbete -surdeig - en velprøvd og enkel oppskrift for å drikke rødbetesylting
Beet surdeig kan gjøres veldig enkelt, enten det er for å drikke eller borscht. Hvilken oppskrift vi velger avhenger imidlertid bare av oss, for husk at alle foretrekker en litt annen smak. Derfor er det en god idé å teste noen forskjellige oppskrifter og sammenligne dem med hverandre. Slik ser en annen rødbete surdeigsoppskrift ut.
Ingredienser:
- 1,5 kg røde rødbeter,
- 3 l vann,
- en skive surdeig grovt brød
- Krydder: allehånde, laurbærblad, 3 ss salt, hvitløk.
Vannet som brukes til å lage surdeigen skal kokes og avkjøles. Vi bruker fersk hvitløk.
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig og skjær dem i skiver.
- Skrell hvitløken og skjær hvert fedd i 2 deler.
- Ha rødbeter i glasset, og oversett dem med hvitløk fra tid til annen.
- Vi tilsetter allehånde og laurbærblad til rødbeter og hvitløk.
- Vi blander vann med salt og hell denne blandingen over våre rødbeter med krydder slik at de er helt nedsenket i vannet.
- Legg til slutt en skive fullkornsbrød på toppen.
- Dekk det hele med gasbind og bind det med et elastisk bånd.
- La glasset stå i 7-8 dager i et varmt rom der temperaturen vil være rundt 20OmC.
Husk å sjekke rødbete -surdeigen hver dag og samle skummet som dannes på overflaten. Etter at 7-8 dager har gått, kan vi helle rødbetesyret i flasker eller glass.
Rødbete - hvilke endringer kan vi introdusere i oppskriftene?
For at rødbetenes surdeig skal oppfylle kravene våre best, må vi tilsette krydder som smaker godt for oss og de som bor hos oss. Ellers vil det ikke være noen glede for oss å legge rødbeter til borscht eller drikke det, men bare en straff.
Derfor er det så viktig å modifisere hver oppskrift litt. Husk imidlertid at proporsjonene av vann og bete er ganske viktige, så vi kan bare gjøre endringer i krydderne våre, ellers kan vi ikke legge til krydder i det hele tatt. Alt avhenger av oss.
Beet surdeig er veldig praktisk og kan legges til en rekke retter, ikke bare rød borscht. Vi bør også huske at vanlig forbruk bekjemper frie radikaler i kroppen vår, og derfor hører du så ofte om mennesker som lider av kreft som drikker dette spesifikke stoffet.