Thymus serpyllum er en art som allerede er kjent i antikken. I følge den lokale troen, skulle denne planten skremme vekk slanger og skorpioner. Det er en busk fra Lyme -familien, veldig vanlig i landet vårt. I botanisk systematikk er dvergplanter lave planter med treaktige skudd, i praksis klassifisert som stauder. Timian vokser i sin naturlige tilstand på solrike, sandige og tørre steder. Skuddene roter lett, hovedsakelig i furuskog i Polen.
Hvis du leter etter flere råd om dyrking av timian, sjekk også denne artikkelen.
Thymus serpyllum
Timian sand - art beskrivelse
Det er mange arter og varianter av timian, hvorav noen er lett å skille, mens andre ikke er det. Navnet thymus serpyllum gjelder også for flere lignende arter. Denne planten har tett bladede, overlappende eller oppreiste, hårete stilker som vokser til lave, tette puter. Sand timian skyter gren i nærheten av bakken og slå rot lett. Bladene på busken er mørkegrønne, små, ovale, motsatte, filte og hårete på undersiden, og skinnende ved berøring. De største er i midten av skuddene. Rot timian sandstein er treaktig, forgrenet.
Denne planten blomstrer fra juni til september med små (rosa til lilla-lilla) blomster, samlet i kompakte, små blomsterstander. Hvit og rød timian finner vi også i dyrking. Hele planten har en sterk, aromatisk lukt, spesielt under blomstring. Timianblomster tiltrekker seg pollinerende insekter. Blomsterstanden er kompakt og kelken er lang. Timianfrø er glatte splitter som går i oppløsning i fire nøtter.
I sin naturlige tilstand vokser sand timian på åpne og veldig solrike steder, i sand og permeabel, og til og med steinete eller leirjord. Denne planten er veldig vanlig i lette skoger og kratt, i grøfter, sanddyner og bakker og i åpne sandområder. Sand timian urt vokser selv i maurtuer.
Timian i et hjemmemedisinskap
Timian tilhører medisinske planter. Sand timian urt høstes for første gang i den første blomstringsperioden og deretter systematisk. For dette formålet blir de øvre ikke-lignifiserte delene av stilkene kuttet av, fra juni til september på tørre dager. Urten tørkes ved omtrent 35 grader Celsius. Urtematerialet har en naturlig farge, en aromatisk lukt og en bitter smak.
Timian inneholder eterisk olje, tanniner, flavonoider, organiske syrer, mineralsalter og bitter serpillin. På grunn av tilstedeværelsen av disse forbindelsene har planten antispasmodiske, slimløsende, desinfiserende, antiinflammatoriske, vanndrivende og karminerende egenskaper. Timian infusjon brukes i katarr i munnen, svelget og strupehodet, i slitsom og tørr hoste og i nærvær av slimutskillelse i bronkiene. I tillegg brukes den bearbeidede sand timian urten ved katarrale tilstander i mage og tarm, i luft i magen og magesmerter, og i mangel av appetitt. Ved hudbetennelse anbefales det å ta bad med tillegg av urteavkok.
Eksternt brukes infusjoner eller timiankomprimer for å skylle munnen, vanning, kløe i huden, insektstikk, brannskader og sår, samt revmatiske smerter og nevralgi. Som lavendel er medisinsk timian egnet for duftputer og for avslappende bad. Sand timian urt brukes sjelden alene. De kombineres vanligvis med andre planter: kamille, salvie, melilot, ryllik, calendula, plantain, etc. Timianpollen har også styrkende egenskaper.
Krav og dyrking av timian
Timian - krav
Å dyrke timian er en veldig enkel aktivitet, men timianblomsten blomstrer ikke før det andre året. På tørre og varme dager krever sand timian vanning. Vi kan også forsyne jorda med kompost. Fjern blomstringene etter blomstring. Timian er resistent mot sykdommer og skadedyr. Dyrking er litt mer krevende enn dyrking av timian. Planten trenger beskjæring, og i tøffe klima, dekker for vinteren.
Thymus har svært beskjedne krav: den liker solrike posisjoner og gjennomtrengelig, til og med dårlig jord. Jorden skal være litt sur. På grunn av sine krypende skudd vokser planten raskt, derfor formerer den seg veldig godt om våren og sommeren ved å dele de rotfulle skuddene og legge. Sand timian formeres også fra stiklinger etter blomstring. Frøplantene kan plasseres direkte i bakken, men de må beskyttes for vinteren.
Vi lager frøplanter i juli eller september, og planter dem permanent om våren eller i slutten av neste sommer. Hvis plantet om sommeren, må du dekke det litt til. Frøplantene vil være klare i april-juli. Deretter planter vi dem i en avstand på ti til tjue centimeter. Sand timian urt forplantes også fra frø. Vi sår frøene om våren.
Thymus i hagen
Timian er en ideell plante for steinhager. Den vil også være perfekt på bakker og blomstervegger, så vel som på bratte veikanter og fyllinger. Alle tørre steder og tomme hull er fylt med timian. Imidlertid blir sjarmen best sett når den dekker store områder. Denne planten brukes derfor ofte på tørre steder i stedet for en plen. Det er også verdt å legge til at det er motstandsdyktig mot tråkking. Timian er også egnet for kantene på rabatten. Timianblomsten elsker solen.
Blant de dyrkede varianter er det hvitblomstrende Albus med lysegrønne blader (frøplanteprisen er ca 10 zloty), mørk karmin coccineus (pris lik albusfrøplanter) med mørkegrønne blader og sorten med skinnende mørkrosa blomster. Bare ti centimeter vokser timian nana og magisk karper (prisen på frøplanten er omtrent 5 zloty).
For en liten sum penger kan vi også kjøpe timianfrø. Vi sår dem fra april til juni på såbedet. Vi planter frøplanter fra frø for et permanent sted i august - september. En pakke på ett gram inneholder opptil fem tusen frø, som kan brukes til å så et stort område av hagen. Vi vil kjøpe en så solid dose frø for omtrent 15 PLN. For mindre områder er det verdt å kjøpe frø i en liten pakke, hvis pris bare er noen få zloty.
Timian på kjøkkenet
Sand timian har også funnet anvendelse i gastronomi som en krydderplante. Den oppnådde den største populariteten i kjøkkenet i middelhavslandene, og spesielt i det franske kjøkkenet. I middelhavsmat legges det oftest til pølser, pates, blodig kjøtt, sauser og belgfrukter. I polsk mat, timian og timian Dette er urter som sjelden brukes.
Timian, brukt i form av tørkede urter, har en lignende bruk i gastronomi som sin mer populære slektning, timian. Siden det er en plante med en sterk aroma og en krydret bitter smak som ikke taper selv når den tørkes, gir den en spesiell note til supper, sauser, grønnsaker, fjærfe og fiskeretter, pålegg, fylling og kjøtt - inkludert vilt. På grunn av tannininnholdet er timian urt angitt som tilsetningsstoff til kryddergryter, lam, hakket koteletter og fet kjøtt. Du kan også krydre salater med hakkede blader.
Timian er en liten buskart. Det er en torv, krypende plante som skaper lave, veldig tette gressletter. I naturen har timianblomsten forskjellige nyanser av rosa og lilla og har form av små blomsterstander. Denne busken er egnet for bakker, steinhager som plante på stein og for grønnere tak. Den vokser i full sol, i godt drenert jord. Dyrking er veldig enkel. Medisinsk timian har antiseptiske, antiinflammatoriske, stimulerende, slimløsende, astringerende, antispasmodiske og vanndrivende egenskaper. Naturlig timianurt og tørket urt brukes i gastronomi.
Litteratur:
- Bilgri A., Birgit A., Urter på kjøkkenet og på apoteket. Benediktinsk apotek i Andechs. Krakow 2004.
- Górnicka J., Naturens apotek. Helseguide. Urtemedisin, akupressur, shiatsu massasje. Janki [2011].
- Halbański M., Lexicon of culinary arts. Warszawa 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 hageplanter. Warszawa 1995.
- Hlava B., Lánská D., Krydderplanter. Warszawa 1983.
- Koniuszy E., Sand timian. "Aura" 2000 nr. 6, tillegg "Urter og helse" nr. 33.
- Krejča J., Jakábová A., Steinplanter. Warszawa 1982.
- Ożarowski A., Jaroniewski W., Medisinplanter og deres praktiske anvendelse. Warszawa 1989.
- Polakowska M., Skog urteplanter. Warszawa 1982.
- Prydplanter. Warszawa 1987.
- Selitz P., Krydder og aromatiske planter. Warszawa [1993].
- Ulanowski K., Prydplanter. En hage med lidenskap. [Warszawa 2016].
- Voksende prydplanter. Lærebok for studenter ved landbrukshøgskoler. Warszawa 1984.