Berberisbusker dukker opp i hagen, de vokser også i utkanten av skog. De har interessante, røde blader og veldig små frukter med gode helbredende egenskaper. De er iøynefallende, men har en interessant smak og kan brukes til å lage tinkturer. Lær de beste oppskriftene og finn ut hva barbærtinkturen fungerer for.
Hvis du leter etter mer informasjon og råd, kan du også sjekke tinkturoppskriftene som er samlet her.
Barberry tinktur - egenskaper
Barbær kalles noen ganger "polsk sitron", selv om de små og røde fruktene ikke ligner det i det hele tatt. De er imidlertid ganske sure i smaken, og i tillegg har de mye vitamin C. Dessuten er det en veldig verdifull kilde til vitaminer, mineraler, tanniner og saponiner. Av denne grunn kan barbær tinktur behandles som et unikt middel for mange sykdommer.
Barberry har blitt brukt i århundrer for å behandle fordøyelsessykdommer. Leversykdom, leverkolikk, appetittforstyrrelser og langsom fordøyelse - berbærtinktur skal fungere på det hele. I tillegg fungerer berberisjuice godt mot forkjølelse og influensa. Folkelig visdom sier at fruktene av berberis har beroligende egenskaper, som ligner på sitronmelisse. Barbærjuice eller tinktur på frukten i en liten mengde er den beste måten å bli kvitt ødelagte nerver, det vil hjelpe deg med å overleve en stressende periode.
Imidlertid bør du vite at berberispreparater ikke kan brukes på lenge. Fruktene inneholder berberin, som kan være gif.webptig i store mengder. Det kan være veldig farlig fordi dets partikler akkumuleres i bukspyttkjertelen og hjertet.
Barbærfrukter - høsting og lagring
Fruktene av berberis høstes når de er veldig modne, dvs. intenst røde. Det er godt å gå til skogkanten vekk fra hovedveiene, slik at det ikke er avgasser og forurensning på dem. Du kan også bruke frukt fra din egen hage - barbær er en verdsatt dyrket plante.
Små frukter fungerer best etter frysing. Derfor kan du vente til de første nattefrostene dukker opp. Dessverre er frukten ofte fuglbyttedyr og noen ganger faller den, så du kan plukke dem tidligere og sette dem i fryseren i 24 timer. Dette bør være nok til at de mister sin karakteristiske og ikke veldig hyggelige bitterhet.
Barberry tinktur med vodka
Barberry tinktur er ikke vanskelig å forberede. Du trenger omtrent 1 kg frukt og legg det i glasset. De helles med vodka slik at hele frukten dekkes. Macerasjon bør vare omtrent 1 måned. Krukken plasseres på et varmt, lyst sted. Det er ikke nødvendig å riste det ofte.
Etter en måned helles vodkaen av og frukten fuktet med alkohol drysses med sukker. Han venter til saften slippes ut. Rist glasset lett for å oppløse sukkeret. På dette tidspunktet, bland saften med vodka og la den stå i 14 dager. For å gi tinkturen en ekstraordinær smak, tilsett en vaniljestang og små ingefærbiter i blandingen. Noen gir også friske sitrontreblader for å forbedre aromaen av tinkturen. Etter to uker helles det av og helles gjennom en sil eller gasbind i flasker. Tinkturen må modnes i ytterligere en måned før den er egnet til å drikke.
Tinktur av barbær på brennevin
Det er en annen måte å forberede tinkturen på. 1 kg frukt drysses med 1 kg sukker og lagres på et lyst sted slik at frukten avgir saften. Etter 2 uker skal glasset være fullt av juice og sukkeret helt oppløst. Først da kan du legge til alkohol i innstillingen.
0,5 l vodka og 0,25 l sprit fungerer best, men proporsjonene kan fritt endres, avhengig av om du vil ha en sterkere eller mer delikat tinktur. Barberry tinktur som brukes mot forkjølelse, bør være litt sterkere. Den blandede juicen og alkoholen helles i flasker, som oppbevares i 3 måneder på et kjølig, mørkt sted. Bare da kan tinkturen konsumeres.