Tomatkonserver er ikke bare puré eller syltede tomater med tilsetningsstoffer. Så snart tomatene begynner å modnes, er det verdt å bruke dem til å tilberede syltetøy. Du kan bruke både modne og grønne tomater til dette. Finn ut hvordan du gjør det virkelig deilig og aromatisk.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du også sjekke tomattomatartiklene her.
Grønn tomatsyltetøy - en enkel oppskrift
Grønn tomatsyltetøy? Selv om dette navnet kan høres litt rart ut, er alt du trenger å gjøre å smake på det, og du vil umiddelbart begynne å ønske deg mer. Det er verdt å tilberede minst et par mellomstore krukker med syltetøy hvert år. Det er det perfekte tillegget til smørbrød og cottage cheese, i tillegg til kaker, muffins og svampekaker. Grønn tomatsyltetøy er søtt og surt på samme tid - virkelig ekstremt velsmakende. Syltetøy er ekstremt lett å tilberede. Du trenger:
- 1 kg grønne tomater,
- 1,5 kopper sukker,
- saften av 1 sitron eller sitronsaften og ½ lime
Tomater skal være faste og faste. I dette tilfellet er det verdt å bruke umodne tomater, både røde og gule varianter vil fungere godt. Det er ikke nødvendig å lage en marinade til dem, de håndteres akkurat som alle andre frukter til syltetøy eller syltetøy. Grønn tomatsyltetøy smaker mer fruktsyltetøy enn grønnsaksmarinade.
- Vask tomatene, skjær ut midten og skjær den i terninger.
- Ha tomatene i en bred gryte.
- Skall sitronen, tørk den og riv skallet. Press ut saften.
- Tilsett sitroner til tomatene.
- La det småkoke i ca 3 timer, rør av og til.
- Tørk gjennom en sil, fjern de resterende skinnene.
- Ha massen i en gryte, tilsett sukker.
- Stek til ønsket konsistens er oppnådd. Syltetøyet skal være tykt.
- Ha konserveringen i skålede glass. Snu med en gang og snu den opp ned.
Hvis du legger glassene opp ned, klikker lokket umiddelbart. Som et resultat trenger glassene ikke å bli pasteurisert og kan lagres uten problemer i flere måneder i et kjølig rom.
Grønn tomatsyltetøy med epler - oppskrifter
Stekte grønne tomater kan også tilberedes på andre måter. Du kan tilsette frukt og krydder til dem, takket være at syltetøyet får en annen, uvanlig smak. Tomatkonserver blir vanligvis krydret, men vi tilbyr syltetøy med epler. Det er velsmakende, søtt, delikat, og det smelter bokstavelig talt i munnen. Å forberede en slik syltetøy er ikke vanskelig.
- 1,5 kg grønne tomater,
- 600 g sure epler (kan være Antonówki eller Ligole),
- 1,2 kg sukker,
- 1 sitron (revet skinn og juice),
- 1 vaniljestang
Syltetøyet blir søtt og har en behagelig lukt. Den er perfekt for en rekke kaker, paier og pannekaker. Den er velsmakende og kan brukes til fylling av boller eller butterdeireder. Den er imidlertid også egnet for marinader til kjøtt. Grønn tomat og eplesyltetøy har en interessant smak.
- Vask tomatene, kutt ut midten og skjær i biter.
- Ha tomatene i en panne med bred bunn, tilsett litt vann i bunnen og kok i 2 timer.
- Skrell eplene, skjær i biter.
- Tilsett epler og sukker i tomatene. Stek i 60 minutter eller til ønsket konsistens er oppnådd.
- Tilsett vanilje etter smak.
- Overfør det varme syltetøyet til glass. Snu med en gang og legg den opp ned slik at lokkene fanger seg.
Eller kanskje du også vil være interessert Denne artikkelen forklarer om en tomat er en frukt eller en grønnsak?
Grønne tomatsyltetøyoppskrifter: versjon av chili og ingefær
Du kan lage mange forskjellige retter med umodne grønne tomater. Noen syltetøy og syltetøy er tilberedt litt mer krydret. Litt krydder og varm pepper får syltetøyet til å få en helt annen smak og aroma. Tomater er gode for dette. Også i dette tilfellet er tilberedningen av syltetøyet ikke vanskelig og krever ingen spesielle ferdigheter.
- 1,5 kg grønne tomater,
- 1 kopp sukker,
- 1 chilipepper,
- 1 sitronsaft,
- 3-4 cm ingefærrot
Syltede tomater med krydret krydder vises noen ganger i asiatisk mat, og derfor kan syltetøy tilberedt på denne måten minne deg om eksotiske smaker. I tillegg blir det noen ganger lagt til marinering av kjøtt. Det kan være en veldig uvanlig delikatesse.
- Vask tomatene, rengjør, skjær i kvartaler, skjær ut sentrene. Skjær tomatene i tykke terninger.
- Ha tomatene over i en kjele med bred bunn.
- Tilsett litt vann og kok i flere minutter.
- Tilsett sukker, sitronsaft og stek i ca 60 minutter.
- Skjær chilipeppen. Skrell ingefæren og skjær i tynne skiver.
- Tilsett krydder i syltetøyet i en gryte. Stek et øyeblikk til smakene smelter sammen.
- Ha de stekte grønne tomatene i små skålede krukker. Du trenger ikke å pasteurisere dem hvis du putter i varmt syltetøy og snur rettene opp ned slik at lokket tetter.
Slik syltetøy kan være en god matbit til mange forskjellige retter. Den er perfekt til smørbrød eller pannekaker, samt til kjøtt, skinke og oster. Denne kombinasjonen av smaker gjør syltetøy til en original forrett på et bankettbord.