Stekt for steg kokt skinke-topp 5 oppskrifter

Det finnes ingen bedre og sunnere pølse enn den du har laget selv. Kokt skinke er det beste beviset på dette - kjøttet kan lages raskt og er virkelig deilig. Den er perfekt til brød til smørbrød, men saftig kokt skinke er et must i påsken. Finn ut hvordan du lager en god, deilig kokt skinke.

For flere tips og informasjon, sjekk skinkeartiklene her også.

Kokt skinke - tradisjonell oppskrift

Saftig, full av smak og aromaer, kokt skinke er perfekt til brød. Perfekt for smørbrød, det er veldig sunt og kan vellykket erstatte butikkens kjøttpålegg. Du trenger ikke engang å kjøpe en skinkeovn, og kokt svinekjøtt trenger ikke å bli herdet i salt heller. I en tradisjonell oppskrift er den tilberedt med mange urter. Det vil fungere godt både på daglig basis og på helligdager.

1 kg svinekjøtt,
skinke nett,

Purs:

2 l vann,
100 g salt,
2 ss merian,
1/2 ts svart pepper
1/2 ts rød pepper
1 ts søt pepper,
1 ts varm pepper,
2 fedd hvitløk,
allehånde,
2 laurbærblader.

Det kan ta litt tid å tilberede skinke, men det er verdt å være tålmodig fordi den er veldig deilig. For å lage kjøtt, bør du velge en gryte der hele stykket vil passe og vil være helt dekket med vann. Mengden belegg avhenger av størrelsen på gryten, proporsjonene er omtrentlige.

Kok opp vann med salt og alle krydderne. Ta den av bålet.
Vask kjøttet, ha det i pølsenettet.
Ha skinken i den varme marinaden slik at den er helt dekket. Kok i 5 minutter, og slå deretter av. La avkjøle.
Ikke fjern kjøttet fra marinaden, sett den avkjølte gryten i kjøleskapet.
Dagen etter får du skinken kokt opp igjen, denne gangen steker du kjøttet til kjøttet er mørt - cirka 15 minutter.
Ta skinken ut av sylteagenten og tøm den.

Du kan skive skinken og legge den på brødet. Du får en deilig og sunn salat med majones, tomat, salatblad og syltet agurk. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen for ovnsbakte skinkeoppskrifter.

Kokt skinke - oppskrifter på interessante pickles

En skinke tilberedt i eplejuice til påske

Saftig skinke tilberedt i epler er en tradisjonell påskeoppskrift i mange hjem. Takket være tilsetning av juice, er kjøttet mer delikat i smaken, du kan til og med si at det er litt søtt, og samtidig veldig, veldig aromatisk. Oppskrifter på svinekjøtt i juice er mange, vi presenterer en enkel oppskrift som er ganske rask å lage.

2 kg skinke,
2 ss salt,
3 fedd hvitløk,
2 små løk,
2 liter eplejuice,
2 laurbærblader,
noen fedd,
krydder: pepper, søt paprika etter smak

Noen mennesker legger enebærfrukt til denne oppskriften, noe som garanterer den uvanlige aromaen av pølsen. Skinkekjøttet skal rengjøres godt. Du kan bruke både hele skinken og dele den i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelse og behov. Alle store kjøttstykker på 3,5–4 kg ser selvfølgelig de vakreste ut. Hvordan lage en skinke i eplejuice?

Forbered saltlake: bland vannet med salt og varm det opp. Det må være nok saltlake til å dekke skinke i gryten.
Dypp kjøttet i saltlake og sett i kjøleskap i 1 dag.
Hell saltlake eller legg skinken i en ny gryte. Hell eplejuice over, tilsett laurbærblader, fedd og hvitløksfedd.
Skrell løkene, skjær i tykke skiver og legg på kjøttet.
Kok skinken i saften. La det småkoke i ca 1 time.

Deilig skinke tilberedt i melk

Sannsynligvis har alle hørt at svinekken er marinert i melk før de lager kotelettene. Men ikke alle vet oppskriften på skinke tilberedt i melk. Det er verdt å prøve det, for i denne versjonen er kjøttet mykt, saftig, aromatisk og har en veldig behagelig ettersmak, helt merkbar. Hvordan lage skinke i melk? Du trenger bare noen få ingredienser.

1 kg skinke,
0,5 l melk,
0,5 l vann,
3 laurbærblader,
3 fedd hvitløk,
1 ss salt
krydder: litt allspice, merian, søt pepper, varm pepper.

Du kan marinere skinken i enhver krydder. Den fungerer imidlertid best på merian og paprika. Tørr marinering er ideell, men du må ta i betraktning at av denne grunn kan tilberedningstiden til skinken være ganske lang.

Vask og tørk kjøttet, mariner det i krydder.
Overfør kjøttet til en beholder og sett i kjøleskap i minst et par timer.
Tilbered sylteagurk: melk med vann, laurbærblader, hvitløk og salt. Tilsett noen kuler med allehånde og varm det opp.
Overfør skinken til en varm marinade og stek i ca 60 minutter.

Kokt skinke med pålegg - oppskrifter

Oppskrift på skinke i sennep

Skinke bakt i ermet i sennep eller honningsennepsglasur er en klassiker. Du kan lage en sunnere versjon - skinke i sennep. Saftig kokt skinke er virkelig velsmakende og passer godt til smørbrød og salater. Sennep gir litt krydder og en tydelig smak. Du kan velge hvilket som helst kjøtt til skinke, selvfølgelig er skinke best, men det kan også være en svinekjøtt.

1 kg svinekjøtt,
1 løk
1 laurbærblad,
1 ss salt
1 ss sennep
1 teskje merian,
noen korn svart pepper og allehånde

Tilberedningen av denne oppskriften er ikke slitsom, men du må reservere mye tid, ettersom kjøttet først må passere smaken av mørtel. Skinke stuet i sennep kan være mer eller mindre krydret, alt avhenger av hvilken sennep du bruker til den.

Vask og tørk svinekjøttet.
Pensle kjøttet på begge sider med sennep og dryss sjenerøst med merian av hvert salt. Sett det i kjøleskapet og la det stå hele natten.
Skjær løken i fjær.
Ha skinken i en gryte, hell nok vann til å dekke kjøttet. Tilsett litt salt, laurbærblad, løk og krydder.
Kok i omtrent en time, la den avkjøle i saltlaken.

Skinke tilberedt i majones

Delikat majones og svinekjøtt? Det smelter virkelig godt sammen. Skinken kan tilberedes i majones, så får kjøttet en behagelig, unik smak. I denne oppskriften tilsettes majones i sylteagurk. Hvordan lage majones til skinke?

1 kg svinekjøtt,
2 liter kaldt vann,
2 ss majones,
salt, pepper og sukker etter smak
Marjoram og provençalske urter for å gni kjøttet

Og i dette tilfellet kan du marinere kjøttet som du vil. Det er imidlertid verdt å bruke merian og provençalske urter, fordi disse ingrediensene gir kjøttet den beste smaken og aromaen. Hvordan lage en skinke i majones? Hemmeligheten er i pickle.