Pæretinktur, på samme måte som bringebærtinktur eller mirabellelikør, på høst- og vinterdager, og minnes den søte lukten og smaken av sommerfrukt i frukthagen. Denne varmende drikken er ikke vanskelig å tilberede, og takket være påviste oppskrifter kan den tilberedes selv av nybegynnere. Sjekk oppskriften på pæretinktur på sprit og vodka.
Hvis du leter etter mer hjemmebrygget inspirasjon, kan du også sjekke ut denne oppskriften på Dogwood Tincture Recipe.
Pæretinktur i to versjoner
Pæretinktur på vodka
Den søte smaken og duften av saftige pærer, ødelagt av alkoholens bitterhet, er en perfekt oppskrift for å lukke sommeren på flaske. Bare bringebær tinkturen kan matche pæretinkturen, som er like effektiv for å minne minnet om en varm ferie. Pear vodka krever tilberedning av følgende ingredienser:
- 1 kg modne og søte pærer,
- ½ glass sukker eller rørsukker,
- ½ liter vodka.
- valgfritt: fedd, et stykke vaniljestang, et stykke kanelbark, rosiner, sitron eller appelsinskall. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke utdenne artikkelen for oppskrifter av sitron tinktur.
Tilberedning: pærer skal vaskes grundig, skrelles og kuttes ut for frø. Skjær den tilberedte frukten i åttende eller tykkere skiver og legg dem i en stor krukke. Dekk innholdet i fatet med sukker, dekk det tett til med en klut som er bundet med snor, og la det stå i et døgn for å la pærene slippe ut saften. Etter at den angitte tiden har gått, for å få en mer uttalt smak, kan frukten knuses ytterligere, for eksempel ved hjelp av en blender.
Det neste trinnet er å tilsette alkohol og muligens også utvalgte krydder. Smaken av pærer passer godt med nellik, men ikke alle liker sin spesifikke smak, så du kan nå andre tilsetningsstoffer. Lukk glasset igjen, denne gangen tett og sett til side et skyggelagt sted i minst en uke, rør av og til. Etter at den angitte tiden har gått, krever pærtinkturen på vodka bare filtrering gjennom gasbind (en fin sil kan ikke beholde partiklene som er karakteristiske for pærefrukt) og helles i en flaske. Hvis du lar det stå i minst en måned, vil det gi deg en deilig smak, men som det er for tinkturer - jo lengre modningstid, desto bedre for drikken. Eller kanskje de også vil interessere deg artikler om tinkturer samlet her.
Oppskrift på pæretinktur på sprit
Vodka er ikke det eneste alternativet for å tilberede en tinktur, for hvis du vil ha en sterkere drink, kan du også nå ånden og bestemme spenningen til alkoholen i hjemmet ditt. Oppskriften på pæretinktur på brennevin krever tilberedning av følgende ingredienser:
- 1 kg modne pærer,
- 300 g sukker,
- 1 liter sprit,
- valgfritt: nellik og sitron eller vaniljestang, kanelbark, rosiner, sitron eller appelsinskall.
Tilberedning: Vask frukten grundig og skjær den i åttende figurer. Fjerning krever i utgangspunktet bare peduncle, og sålommene og skinnene kan forbli. Ha pærene i en stor krukke, tilsett de valgte tilleggene, hell brennevinet og lukk dem tett. La blandingen stå på et skyggelagt sted med romtemperatur og la den stå i opptil seks måneder. Som du kan se, krever denne tinkturen av pærer og sprit tålmodighet. Etter at den tildelte tiden har gått, dekanterer vi væsken og tilfører sukker til frukten og andre ingredienser. Sett til side og rist glasset av og til for at sukkeret skal løses opp lettere og raskere. Når dette skjer, tilsett den tidligere helte sprit i glasset. La den hvile noen dager til en uke, hvoretter tinktur av pærer med sprit er klar til å filtreres gjennom gasbind og helles i flasker. Som med hvilken som helst husholdningsdrikk av denne typen, krever den aldring i minst en måned, men jo mer tid du gir den, desto bedre er den for smak og aroma. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på hyben tinktur på sprit?
Pæretinktur med honning eller rom - mulige modifikasjoner
Selvfølgelig er oppskriftene ovenfor ikke de eneste mulighetene for å forberede tinkturen, og mulighetene for endring av dem er utallige. Det er verdt å prøve ikke bare å eksperimentere med tilsetningsstoffer og krydder, men også å erstatte ingredienser. For eksempel vil pæretinktur med honning få nye egenskaper i form av immunisering og støtte behandling av forkjølelse. Modifikasjonen av oppskriften i dette tilfellet består bare i å erstatte sukker med honning i samme grammatikk, og tinktur av pære med honning er klar! Dette lar deg også forkorte tilberedningstiden, fordi honning er mye lettere å kombinere med de andre ingrediensene, og det er ikke nødvendig å vente på at sukkeret er oppløst.
En annen modifikasjon handler om å velge riktig alkohol. Selvfølgelig er sprit og vodka ikke de eneste alternativene, ettersom tinkturen av pærer på rom, konjakk, konjakk eller whisky også smaker godt. Hva slags drikke vi velger å tilberede, avhenger av våre individuelle preferanser, og den karakteristiske smaken til hver av disse alkoholene vil bidra til å få frem forskjellige kvaliteter fra pærer hver gang. Det er bare viktig å huske at volumet på den valgte drikken stemmer overens - som det står i oppskriften. For sterkere alkoholer, hvis vi ønsker en svakere tinktur, kan styrken enkelt endres ved å tilsette vann under tilberedningen. Hvis du leter etter mer informasjon og inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om pæretrær i hagen samlet her.