Zucchini er en grønnsak rik på vitaminer og mineraler som vil gi oss verdifulle næringsstoffer i vintersesongen hvis vi forbereder en krydder til vinteren. En av de enklere å lage retter er courgettekur for vinteren, som selv folk med mindre kulinarisk erfaring vil klare. Oppdag den klassiske oppskriften på courgettekur, som er lett å lage for å nyte smaken av denne grønnsaken om vinteren.
Hvis du leter etter mer informasjon og råd, kan du også sjekke artiklene om courgette samlet her.
Forberedelser av courgette til vinteren
Zucchini er perfekt for konserver. På grunn av smaken og kraften i vitaminer, er courgette en av de mest populære grønnsakene som dyrkes i vårt land. Courgetter kan spises rå og tilsettes i salater, de kan stekes og tilsettes supper. Courgette er en av hovedingrediensene i behandlingen.
Leczo er ikke den eneste retten som kan lages i glass for vinteren, med smak av courgette og paprika. På glassene viser en courgette salat seg for vinteren veldig godt. Her kombinerer vi courgette med paprika, og for konservering bruker vi eddik med sukker og krydder.
Du kan også syltet squash. Her bruker vi oppskriften på å lage syltede agurker i glass til vinteren. Syltede courgetter vil være perfekte for vinteren hvis du bruker en sylteagurk, dvs. 1 spiseskje salt per liter vann, fennikel og krydder. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om konserves samlet her.
Zucchini oppskrift for vinteren med tomater
Denne salaten er en slags courgettekur for vinteren, da denne salaten krever tilberedning. Hovedingrediensene er:
- 2 kg courgette
- 4 kg avlange tomater
- 10 løk
- 7 fedd hvitløk
- et glass olivenolje
- fersk basilikum
- pepper, salt
Stek løk, hvitløk og tilsett deretter squashen. Tilsett tomater i det hele, skrelles og skjæres i biter. Det hele skal stekes, dekket i ca 40 minutter. Overfør den varme salaten til de skålede glassene, tilsett basilikumbladene til hver og lukk glassene. Glass eller glass skal pasteuriseres i 20 minutter. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av courgette i hagen?
Hvordan lager vi squashkonserver til vinteren?
Du trenger rene og dampede krukker. Tidligere ble bokser med gummipakning og lukket med fjær brukt. For øyeblikket kommer denne typen bokser tilbake til fordel. I butikker, for eksempel i Ikea, kan du kjøpe krukker som ligner bokser med et glasslokk lukket med en trådklemme. Disse boksene har en gummipakning festet, noe som er nødvendig for konserver om vinteren. Vi kan også bruke krukker med skruer.
Zucchini for vinteren må pasteuriseres. For å gjøre dette, legg glassene eller syltetøyene i en stor gryte og hell vann i høyden og kok over svak varme. Bunnen av gryten må være foret med en klut. Vi pasteuriserer squashkonserver for den tiden som er angitt i oppskriften. Ta deretter syltetøyet i glass, stram til lokkene og la det avkjøle opp ned. Sjekk også Artiklene med oppskrifter på konserves til krukker samlet her.
Oppskrift på courgettekur
Behandle courgette til vinteren er en rett som er enkel å lage og veldig praktisk når du vil lage middag raskt. Det kan skje at vi har tid til å lage mat eller at vi har uforutsette gjester. Det er ideelt da å ha courgettekur for vinteren. Bare åpne glasset, stek pølsen, varm det hele opp igjen, og det er klart.
Oppskriften på courgettekur er perfekt for vinterkrydder
Den mest klassiske oppskriften på courgettekur krever følgende ingredienser:
- 1 kg courgette. Mengden courgette avhenger av våre preferanser, en klassisk ale må inneholde minst 1 courgette.
- 1 kg paprika i forskjellige farger
- 1 kg tomater, skrelt
- 2 løk (ca 250 g)
- 2 fedd hvitløk
- 1 varm pepper
Vi legger forskjellige krydder til syltetøyen etter smak. Vanligvis vil dette være krydret krydder som chili eller varm pepper, cayennepepper. Til dette legger vi laurbærblad, allehånde og en teskje kjærlighet, herbes de Provence og søt pepper, samt salt og pepper etter smak. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på courgette for vinteren.
Finhakk grønnsakene til vinterbehandling og stu dem i olje i ca 15 minutter. Tilsett deretter krydder og lapskaus i ytterligere 20 minutter. Etter denne tiden kan du prøve å smake på ølen og tilsette krydder, salt og pepper etter smak. Ha deretter de varme butrene i glassene og pasteuriser over svak varme i 15 minutter.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage courgettebehandling for vinteren, og med litt arbeid og tålmodighet vil alle lykkes.