Kvedefrukt er syrlig, syrlig og smaker ubehagelig, så de blir ikke spist rå. Men i konserver, spesielt tilsatt sukker, ja! De er en verdifull kilde til vitaminer og mineraler, så det er verdt å lage minst et par glass med kvede. Best av alt, kvede i sirup, som er søt, velsmakende og passer perfekt til te.
For mer råd og informasjon, sjekk kvedeartiklene her også.
Kvede sirup for mange sykdommer
Sukkerkvede er et ganske populært produkt som ofte dukker opp i helsekostbutikker. Du kan imidlertid forberede det selv. Det blir sikkert bedre og sunnere. Imidlertid er det verdt å vite at noen ganger er forskjellige planter skjult under navnet "kvede". En av dem er den vanlige kveden (Cydonia oblonga), det vil si et tre som bærer store pæreformede eller epleformede frukter. Noen ganger brukes imidlertid ordet kvede for å beskrive kvittenes frukt, en lav busk med små, langstrakte gule frukter. For de følgende oppskriftene kan du bruke begge fruktsortene, men det mest verdifulle vil være kvittenkonserver.
Hvorfor? Det er en frukt med en flott sammensetning. Lav glykemisk indeks, mye vitamin C og B -vitaminer. Pluss polyfenoler, antioksidanter og pektiner, ansvarlig for å fjerne tungmetaller fra planten. I tillegg også kalsium, kalium, jern, kobber og fosfor. Som et resultat er listen over fordelaktige egenskaper som utstilles av kvedejuice og konserveringen veldig lang.
Først og fremst forbedrer kvede bevarer immunsystemet. De jobber mot forkjølelse og hjelper til med å bekjempe influensa. I tillegg er kvede flott for fordøyelsesbesvær. Du kan spise den mot halsbrann og tarmkatarr. Det hjelper også effektivt å takle den vedvarende, tørre hosten som noen ganger gjenstår etter forkjølelse og sykdommer i øvre luftveier.
Oppskrift på kvede i tesirup
Oftest lages kvede i sirup. Dette er den enkleste og raskeste måten å bevare disse verdifulle fruktene for vinteren. I tillegg, takket være den søte sukkersirupen, mister kvitten sin syre og er rett og slett velsmakende. Du kan drikke en teskje sirup om dagen eller helle litt av den i te sammen med fruktbitene. Kvede sirup er laget med sukker, men diabetikere kan prøve erytritol alternativet.
- 1 kg kvede eller kvede frukt,
- 700 g sukker
Ingenting annet er nødvendig for kvitten i sukker for å frigjøre saften, og resultatet er en tykk, velsmakende sirup. Preparatet kan lages til å bli spist med jevne mellomrom eller tilberedt til krukker og lagret om vinteren.
- Vask frukten, kutt og fjern frøet.
- Skjær kvedefrukten i små biter.
- Ha frukten i en bolle og dryss med sukker. Bland godt.
- Dekk med en klut eller tykt gasbind og la stå på et skyggefullt sted.
- Rør av og til i noen dager.
- Når frukten har sluppet saften og sukkeret har smeltet, legg det i små glass.
- Tilsett en teskje te, profylaktisk i perioden med forkjølelse og influensa.
Kvede syltetøy til te
Kvedejuice har mange pektiner, og derfor blir sirupen veldig ekstremt tykk, litt gelé som syltetøy. Derfor kan den tilberedte frukten gjøres til syltetøy. Kvede syltetøy til te smaker ganske likt sirup. Den eneste forskjellen er at den er mye tettere. Hvordan lage kvede syltetøy til te?
- 1 kg kvede eller kvede frukt,
- 700 g sukker
Tilberedningen begynner på samme måte som med kvetsirup. Det er nok å drysse frukten med sukker for å slippe ut saften. Da vil det være mulig å starte termisk behandling. Quince inneholder mange pektiner og geleringsmidler, så du trenger ikke å tilsette geleringssukker eller andre produkter til syltetøy og konserver. Igjen kan sukker erstattes med erytritol.
- Vask kvedefrukten. Du kan skrelle dem.
- Fjern frøene og skjær dem i små biter eller riv dem på et grovmasket rivjern.
- Dekk frukten med sukker, bland den og sett den til side i et par dager.
- Overfør frukten til en flat gryte med en tykkere bunn. Stek til ønsket konsistens er oppnådd.
- Overfør til krukker.
Syltetøy tilberedt på denne måten er også egnet som tillegg til te i stedet for sitron. Du kan også gjøre det til et tillegg til kaker eller andre kaker som må brytes med en sur smak. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med kvede syltetøy oppskrifter.
Kvede for vinteren i krukker
Kvede for vinteren krever pasteurisering. Ha den tidligere tilberedte sirupen i glass og skru den på umiddelbart. I denne versjonen, hvor kvitten ikke varmes opp, er det nødvendig å koke glassene i en gryte. Vannstanden skal være omtrent 1 cm under hetten. Tilberedningstiden er omtrent 15 minutter. Trekk deretter glassene ut og legg dem opp ned. Det er best å dekke dem med en klut slik at de avkjøles i skyggen og lokkene fanger godt. Oppbevar kvede -glassene i kjøleskapet etter åpning.
Når det gjelder varme siruper og konserver, er det nok å putte det varme preparatet i glassene og umiddelbart sette det på hodet. Under påvirkning av temperatur, skal lokkene fange seg. De trenger ikke å oppbevares i kjøleskapet, et kjølig og mørkt sted, for eksempel en kjeller eller et pantry, vil fungere godt.