Patisons kommer fra Nord -Amerika og tilhører gresskargrønnsaksfamilien. De har verdifulle ernærings- og smaksegenskaper, og derfor er konditorivarer veldig populære. Oppskriftene på patisons er ikke de vanskeligste, så vi vil presentere noen av dem - kanskje blant dem vil det være en oppskrift på patisons i en krukke som vil forbli på kjøkkenet permanent?
Hvis du leter etter mer råd og inspirasjon, kan du sjekke ut konserveringsartiklene her.
Forberedelser fra patisons for vinteren
Patisons marinert i søt og sur sylteagurk
Hvis du er ute etter et fancy tillegg til middagen din eller smørbrød med pølser, er marinerte patisons et godt forberedelse. Oppskrifter på marinerte patissons er veldig forskjellige, men vi vil fokusere på søt og sur saus.
Listen over ingredienser
- et hvilket som helst antall patisons
- laurbærblad
- allehånde
- Hvitløk
- ingredienser til sylteagurk: 6 glass vann, 1 glass sukker, 1 glass eddik, 2,5 ss salt
For å gjøre det lettere for deg selv, forbered en kanal helt i begynnelsen. Bare kombiner de ovennevnte ingrediensene for saltlake sammen i en gryte og la den avkjøles. Gå deretter til de neste trinnene i oppskriften. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om termofile grønnsaker?
Marinerte patisonkonserver - en tilberedningsmetode
- Skrell pannene hvis de har en hard hud. Skjær dem i biter - når de er små trenger du ikke skrelle eller kutte dem.
- Ha patisons i de skålede glassene, tilsett deretter hvitløk, laurbærblader og krydderetter.
- Hell den kalde saltlaken over glassene, ca 3 cm under lokket. Tørk av kantene og bøy glassene tett.
- Ha dem i en stor gryte kledd med papir eller klut og hell kaldt vann på omtrent omtrent høyden på glassene.
- Varm opp gryten og la den koke i ca. 15 minutter.
- Ta den ut for å avkjøle og legg den på et kjølig og muligens mørkt sted.
Søt og sur marinade patisons - er de kalori?
Ernæringsegenskapene til disse grønnsakene avhenger hovedsakelig av deres art. Du trenger imidlertid ikke å bekymre deg for brennverdi - 100 g patisons er bare … 20 kcal! Hvis du er på en vektreduserende diett, kan du spise til og med store marinerte patisons uten mye anger. Sjekk også artikler om konserves til krukker samlet her.
Bevarte patisons
Forberedelser fra hermetiske patisons for vinteren
Patisons er lette å fordøye, har en delikat smak og kan brukes perfekt i alle slankekurer - alt takket være det lave karbohydratinnholdet. Hermetiske panner viser seg å være et godt alternativ. Vi har laget en veldig enkel oppskrift på patisons i glass som du kan spise hele året!
Listen over ingredienser
- 3 kg patisons
- gulrot
- 2 stk. Løk
- laurbærblad, allehånde, pepparkorn
- sennep
- et hvitløkshode og en dillkvist
- ingredienser til sylteagurk: 5 glass vann, 1 glass eddik, sukker og salt
Husk å skjære patisons hvis de er store. Du trenger ikke kutte eller skrelle de små. Det er også verdt å kutte tipsene deres. Sjekk også denne artikkelen om tomatkonserver for vinteren.
Hermetiske patisons - en tilberedningsmetode
- Skrell gulrøtter og løk og skjær dem i skiver. Skrell hvitløken og skjær den også. Vask dillen.
- Ha sennep, urter, pepper, laurbærblader og en dillkvist med gulrot- og løkskiver i de brente glassene. Tilsett deretter patisons (halvveis ned) og fyll på med de samme tilsetningsstoffene igjen. Dekk ingrediensene med patisons igjen (til slutten av glasset).
- Kok opp en dekant med vann og eddik, tilsett laurbærblader og allehånde. La det hele avkjøles.
- Fyll boksene med den avkjølte saltlaken og skru dem på, og snu deretter glassene opp ned.
- Pasteuriser glassene i ca 20 minutter, gjerne i en stor gryte kledd med en klut.
Hva er egenskapene til hermetiserte patissons?
Næringsverdiene er hovedsakelig kalium, magnesium og kalsium. Disse elementene påvirker perfekt nervesystemet, hjertet og muskulaturen. Interessant nok forbedrer det høye kaliuminnholdet det samlede arbeidet i hjernen og … minneprosessen! Eller kanskje de også vil interessere deg artikler om gresskargrønnsaker samlet her?
Oppskrift på patisons i en krukke i karrisaus
Den perfekte snacken for vinteren
Store patiner marinert i karri er en god matbit for den kalde årstiden. I tillegg er de enkle å tilberede, og du trenger ikke bruke for mye tid på det, som med andre syltetøyglass. Karri er en veldig god ingrediens til … kjøttsaus - ved siden av løken eller hvitløken kan du legge dem til på slutten av stuingen.
Listen over ingredienser
- 1 kg patisons
- blader av selleri
- allehånde
- sennep
- Olje
- ingredienser til saltlake: ½ kopp sukker, 2 ts salt, 3 kopper vann, ¾ kopp eddik, 2 ss karri
Klargjør glassene - vask dem og damp dem grundig. Skyll pannene for å fremskynde prosessen med å lage konserver. Sjekk også matlagingsoppskriftsartikler samlet her.
Curry patisons - tilberedningsmetode
- Ha patisons i glassene og tilsett selleri, allehånde, sennep og olje.
- Kok opp sylteagurk i en gryte og fyll den med glassene - la det stå ca 1 cm fra kanten.
- Pasteuriser alt på tradisjonell måte eller stek i ovn (ca. 100 grader C) i 15 minutter.
Inspirasjon til oppskrifter på konditorivarer
Patisons kan med hell erstatte poteter. De er også perfekte for sylting. Folk som tør å inkludere patisonoppskrifter i menyen vil bli positivt overrasket over en slik endring!