En søt, litt sur delikatesse, lite populær sammenlignet med andre fruktdrikker, dvs. mandarinlikør. Som andre drinker av denne typen, er den preget av sesongmessighet, fordi de beste mandarinene kan kjøpes sent på høsten og vinteren. Det er nesten som en oransje tinktur, men det er mer delikat. Sjekk oppskriften på mandarintinktur og dens interessante varianter.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, vil du kanskje også være interessert i tinktur av chokeberry og oppskrifter i denne artikkelen?
Tangerin tinktur i to versjoner - oppskrifter
Mandarin tinktur på vodka
Vodka med mandarin er en perfekt kombinasjon og en nesten klar oppskrift på en deilig, hjemmelaget tinktur. Hva trenger du egentlig for å forberede den? Her er ingredienslisten:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter vodka,
- et halvt kilo sukker,
- en halv liter vann,
- valgfrie nelliker (flere stykker).
Tilberedning: mandariner skal vaskes grundig, skrelles og kuttes i biter. De kan også fratas hvite filmer for å få frem smaken uten bitterhet. Men hvis du ikke har noe imot noen, kan du bruke noen mandariner med skinn i oppskriften. Frukt og muligens nellik helles med alkohol og får stå i noen uker. Etter denne tiden, tilsett kokt og avkjølt vann med sukker og la det stå til side i totalt opptil 2 måneder (flere uker). Etter at den angitte tiden har gått, dekanter tinkturen, klem frukten og filtrer den med en fin sil eller gasbind. Tangerin tinktur på vodka trenger bare å tappes på flaske.
Det er verdt å nevne at vannet i oppskriften kan endre andelen alkohol for å få en sterkere eller svakere drink, henholdsvis. Eller kanskje du også vil være interessert kvede tinktur og oppskrifter i denne artikkelen?
Mandarin tinktur på brennevin
Jo kortere listen over ingredienser, desto bedre og sunn, så grunnoppskriften på mandarintinktur med tilsetning av brennevin er bare:
- 2 kg mandariner,
- 1 l ånd,
- en halv liter vann,
- et halvt kilo sukker.
Tilberedning: Som de fleste brennevin av denne typen, krever også mandarintinktur på brennevin tilberedning av frukt i begynnelsen. Sitrus må vaskes grundig, selv med en børste, og blancheres. Etter slik tilberedning, kutt mandarinene i middels tykke skiver og legg dem i en stor krukke. Frukten helles over med alkohol og får stå i ca 3 uker, omrørt noen få dager.
Etter at den angitte tiden har gått, koker du sukkeret med vann til det er helt oppløst. Etter avkjøling helles den ferdige sirupen i frukt- og alkoholblandingen (derfor er størrelsen på glasset så viktig). Vi lar det stå noen dager, og rører av og til igjen. Etter at den tildelte tiden har gått, sil tinkturen gjennom en fin sil eller gasbind og hell den i flasker. Alkoholen bør oppbevares på et kjølig og skyggefullt sted.
Appelsin tinktur krever et lignende preparat. Skulle noen være interessert, er det bare å bytte frukt og eventuelt tilsette litt mer sukker hvis sitrusen er ganske sur. På den annen side vil bruk av mer vann enn ånden redusere tinkturens styrke. Du kan også bruke alkohol med lavere spenning. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen for oppskrifter av sitron tinktur.
Mandarin tinktur med fruktskall og annen inspirasjon
Oppskriften på mandarintinktur kan ikke bare bruke hele frukten (med eller uten skall), men også det tørkede skallet selv. For å forberede den trenger du bare 5 gram mandarinskall (fra ca. 1,5 kg frukt), 20 gram sukker, en halv liter sprit og et glass vann. Det er derfor en ganske sterk tinktur som bør drikkes i små mengder. Preparatet ligner på de andre oppskriftene, det vil si at skallene skal helles med alkohol og settes til side i et varmt sted i noen dager. Tilsett deretter den avkjølte sirupen som er laget av kokt vann og sukker. Etter filtrering (i dette tilfellet helst gjennom gasbind), hell mandarinlikøren i flaskene og la den stå i minst to uker. Den ferdige alkoholen kan filtreres igjen fra sedimentet som dannes før servering. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om tinkturer samlet her.
Som det er tilfellet med mange oppskrifter, lar eksperimentering og diversifisering deg oppdage unike smaker. Mandarinlikør har mange navn, og brennevin og vodka med mandarin er ikke de eneste mulige kombinasjonene. Vi vet allerede hvordan vi lager en mandarinlikør med tilsetning av nellik, men bruk av honning er også et interessant alternativ. Da krever oppskriften bare en proporsjonal reduksjon i sukkermengden. Et interessant tillegg vil også være revet ingefær eller en kanelstang. Spørsmålet om disse ingrediensene er faktisk et spørsmål om individuelle preferanser. Hvert alternativ er verdt å vurdere, så lenge produktene blander seg godt med hverandre. Eller kanskje du også vil være interessert artikkel med en oppskrift på viburnum tinktur?
Hva skal man bruke mandarinlikør til?
Mandarin tinktur eller mandarin likør er ikke bare egnet for å drikke alene, men er også et tillegg til deilige drinker eller desserter. På grunnlag, for eksempel, kan du forberede en variant på temaet tiramisu, der kaffelikøren vil bli erstattet med mandarin. Interessant, for fremstilling av mandarintinktur, kan du også bruke noen få til et dusin kaffebønner som et deilig, litt bittert, men forfriskende tilsetningsstoff.
Mandarinlikør kan legges til mange eksotiske drikker, for eksempel variasjoner på temaet Blue Curacao, der du i tillegg til ananasjuice og andre klassiske tilsetningsstoffer kan prøve en liten mengde mandarinalkohol. Sjekk også denne artikkelen med en oppskrift på kirsebær tinktur.
Til slutt er mandarintinktur også et flott tillegg til crepes suzette, dvs. brenning av pannekaker som opprinnelig ble tilberedt med tilsetning av appelsinlikør. I dette tilfellet kan den vellykket erstattes av hjemmelaget mandarintinktur. Som du kan se vil velkjente drinker og desserter med tillegg få en ny dimensjon av smak.