Jordbær er høyt verdsatte fruktplanter. Disse fruktene modnes vanligvis først på tomten, og prisen i sesong lar deg nyte den fantastiske smaken fullt ut. De er også en rik kilde til mineralsalter og vitaminer, inkludert vitamin C. Jordbær spises rå eller bearbeides til syltetøy, syltetøy, gelé, mousser, is, juice, vin, tinkturer og likører. De kan også fryses ned.
Hvis du leter etter flere råd og inspirasjon, kan du sjekke ut jordbærartiklene her også.
Jordbær - botaniske egenskaper og egenskaper
Jordbæret kommer fra det ville jordbæret
Jordbær kommer rett fra de ville jordbærene, dyrket i hager siden 1200 -tallet, og kjent for menneskeheten siden tidenes morgen. Storfrukt jordbær ble sannsynligvis opprettet i 1919 i Europa fra krysset mellom to arter av vill jordbær: det bleke søramerikanske, chilenske vill jordbæret, brakt til Europa i 1714, og det nordamerikanske skarlagens vill jordbæret, introdusert for dyrking på 1600-tallet .
Jordbær har en hårete stilk, hvorav en del er senket i bakken og danner et flerårig rhizom. Jordbærblader er ordnet i en rosett. De faller ikke ned om vinteren og beskytter skudd og røtter mot frysing. Jordbærblomster er vanligvis biseksuelle, med en konveks blomsterbunn der mange pistiller er innebygd. Støvlene er plassert ved foten av blomsterbunnen. Etter pollinering med eget eller fremmed pollen vokser blomsterbunnen sterkt og danner den spiselige delen. Det er en pseudofrukt (pseudobær), kjent som et jordbær. Den riktige frukten fra et botanisk synspunkt er de små nøttene som fordeles over overflaten av den kjøttfulle frukten. Jo flere det er, jo større er frukten. Hovedmassen av jordbærfrukten dannes av en saftig blomsterbunn som inneholder sukker, organiske syrer, mineralsalter og vitaminer.
De såkalte værhårene vokser fra jordbærens akser. Dette er langstrakte skudd som unge spirer dannes på, takket være det vi reproduserer jordbærene vegetativt. Bart bør systematisk fjernes. Vi forlater bare de sterkeste når vi vil ha planter å forplante. Hvis vi ikke vil ha frøplanter, fjern løperne når de vokser. Klipp dem av med en sekker, hakke eller saks. Sjekk også denne artikkelen med tips om planting av jordbær.
Ernæringsegenskaper til jordbær
I gruppen av bærplanter er jordbær nest etter solbær når det gjelder innhold av vitamin C. Mengden vitamin C i jordbær er også høyere enn i sitrusfrukter. Sannsynligvis er det derfor i tilfelle av forkjølelse det en gang ble anbefalt å drikke skoldede jordbærblader og blomster i stedet for te. I det gamle Polen ble jordbærjuice eller knust frukt brukt til å bleke hud og tenner, samt å bli kvitt fregner og flekker. I folkemedisin ble jordbær også anbefalt for anemi, rakitt, blødning og diaré hos barn.
Jordbær inneholder vitamin A, B, B2, B.3, B.6 og E, derfor kan vi snakke om helsemessige fordeler av disse fruktene. Sink, natrium, mangan og jern i jordbær har en gunstig effekt på kroppen, så vel som fosfor og kalsium, som styrker bein, tenner og muskler. Jordbær har også mye lett fordøyelig sukker. I tillegg gir de pektin og fiber, renser kroppen for matrester, og har dermed en gunstig effekt på bakteriefloraen.
En karakteristisk egenskap for jordbær er fjerning av gif.webptstoffer fra kroppen. Det er takket være den store mengden vann at de renser organene og slukker tørsten. Når de brukes i kosmetikk, reduserer de cellulitter og dermed fettvev, samt regulerer mengden vann i huden. Jordbærfrukt og bladinfusjon brukes som vanndrivende middel. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på jordbærkonserver?
Jordbær - hvordan sette opp din egen tomt
Jordbærplanter - egne eller kanskje de som tilbys av jordbærbarnehagen?
Jordbær kan plantes om våren, sensommeren og høsten. Den åpenbare garantien for en vellykket dyrking er vår- og høstplantasjen, ettersom jordbærfrø er best akseptert på dette tidspunktet. Det er relatert til tilstrekkelig jordfuktighet, vanligvis overskyet vær og relativt lav luft- og jordtemperatur. Jordbærplanter hentet fra fjerne plantasjer visner ikke og overopphetes under transport, så de tar godt på seg. Unge jordbær kjøpes best fra påviste produsenter, og prisen er ikke veldig høy. Hver jordbærbarn som respekterer seg selv, bør ta vare på helsen og tilstrekkelig beskyttelse mot uttørking.
Det er heller ikke vanskelig å få nye jordbær fra plantene vi eier. Stolonene (værhårene) roter relativt lett i bakken, og vokser senere til en vakker jordbærbusk. Jordbærplanter skal komme fra sunne og sterke planter. Det er best å rote bart i små potter, og ikke direkte i bakken. Vi kutter potter fylt med kompost blandet med jord til randen i bakken ved siden av jordbærbusken, hvorfra vi skal utvikle nye planter. Klipp deretter av den enkelte bart bak kneet, hvorfra en ny plante vil dannes og pin hver bart til bakken, for eksempel med en U-formet ledning. Vann barten systematisk til den er tilstrekkelig forankret i potten. Deretter transplanterer vi spirene i bakken til et permanent sted. Jordbærplanter som overføres direkte visner ikke, og røttene begynner umiddelbart å vokse. Før vinteren vil de få tid til å produsere frøene til blomsterstandene og blomstre rikelig året etter. Om våren må tomten lukes, renses for tørkede blader og suppleres med gjødsel.
Hvordan dyrke jordbærplanter? Jordbærplanter plantes best i rader. Vi plasserer dem i bakken slik at spissen knopper litt ut over jordoverflaten. Hvis de plantes for dypt, vokser de dårlig, mens de er for grunne - de tørker ofte ut. Vi mater jordbær i moderate mengder. For mye befruktning påvirker bladutviklingen, men forsinker blomstersetting.
Dannelsen av jordbærfrukten
Disse plantene har lave klima- og jordkrav. Så lenge de har riktig mengde fuktighet, kan de dyrkes selv i fattigere jord. Generelt krever jordbær imidlertid lett og luftig jord, rik på humus og kalsium. Vi velger en solrik og vindbeskyttet posisjon for dem, og jorda bør være nøye forberedt før planting. Det første året gir plantene fortsatt ganske dårlig, men i de påfølgende årene kan det forventes en god høst.
Jordbær går vanligvis inn i fruktfasen i det første tiåret av juni, og avhengig av været varer denne perioden tre til fire uker. Den tidligere høsten er vanligvis hentet fra avlinger som er dyrket under tak, for eksempel i tunneler. Jordbærplanter er mye varmere under folien og bærer derfor frukt tidligere. Det er også tilrådelig å kappe jorden med halm eller grovhakket agn. Mulken reduserer fordampning av vann, øker temperaturen og akselererer fruktingen. Det forhindrer også at frukten blir skitten.
Formingen av frukt for det neste året skjer umiddelbart etter høsten og varer til tidlig høst. Jordbær danner deretter blomsterknopper det neste året. Under forplantningen vokser nye forkortede sideskudd, på toppen av hvilke blomsterknopper vil dannes. Jo mer jordbærbusken vokser, desto flere blomsterstander får vi det neste året. Om våren er det imidlertid fare for at blomster fryser. Blomster i en gjemt knopp tåler temperaturer ned til -5,5Om Celsius mens den er åpen til -3. Unge fruktknopper er også følsomme for vårfrost. Derfor, før forventet frost, er det verdt å dekke plantene med fleece, halm eller nåler.
Jordbær - varianter
Planteskoler tilbyr jordbærplanter i små potter eller i multipler. De vanligste er grønne stiklinger, oppkalt etter bladene som var godt utviklet på plantetidspunktet. De kjennetegnes ved en lav pris og god tilgjengelighet av varianter. En annen type er frigo -stiklinger (prisen er omtrent fem zloty per plante). Frigo frøplanter er planter gravd opp sent på høsten og vinteren, etter at plantene har kommet i dvale og lagret i et kjølerom ved en temperatur på -2Om C til juni, juli året etter. Etter at bladene er fjernet og røttene er rengjort, lagres de i fryselagre i flere måneder. Etter planting tar frøplanter av jordbær bare opptil ti uker å bære frukt. Vi kan plante frigo -frøplanter i hagen når som helst. Den pulserende variasjonen er veldig tidlig i denne gruppen. Vibrant er et jordbær som er veldig motstandsdyktig mot sykdommer og frost. Rumba er også en av de mest kjente varianter av frigo. Rumba -varianten kommer fra Nederland, men den fungerer perfekt i vårt land.
Det anbefales å dyrke jordbær modning til forskjellige tider: inkludert frøplanter med senere modningstid og varianter som bærer frukt i andre halvdel av sommeren og til og med om høsten. Det er verdt å satse på slike varianter som tidlig senga precosa, ananas fra Grójec, rumba og regina, senere senga sengana og enda senere Wesper eller madame moutot. En av de mest populære i Polen er senga sengana med middels eller store, mørkerøde, smakfulle frukter. Ikke bare senga sengaba er veldig populær, men nå også hvitt jordbær av de hvite drømmene og pinebærvarianter, samt toscana med rosa blomster. Roxana -sorten er også populær. Roxana er preget av store, søte, lyse røde, vanlige frukter. Det er et medium sent jordbær. Selv om roxana kommer fra Italia, har det blitt godt akseptert i klimaet vårt.
Gjentatte fruktsorter samt dekorative klatrejordbær blir mer og mer vanlig. Gjentatte fruktbær jordbær modnes for andre gang om sommeren og høsten, til den første frosten. Selva gjentatt frukting med store, uregelmessige frukter er den mest kjente i denne gruppen. Imidlertid er det verdt å satse på andre, for eksempel gjentatt fruiting strawberry florin, albion, san, andreas, monterey eller alba. Alba -sorten er preget av høy fruktbarhet og intens vekst. Det er også motstandsdyktig mot lave temperaturer. Alba er en tidlig variant. Dekorative (og samtidig spiselige) klatrejordbær, som albion, humi, ostara, selva og rabenda, dyrkes oftest på en terrasse eller balkong. Prisen på en slik frøplante er vanligvis flere ganger høyere enn for tradisjonelle varianter.
Jordbær er planter med lav jord og ernæringskrav. I praksis foregår tidspunktet for å plante dem på tre grunnleggende datoer: vår, sommer og høst. Disse plantene er preget av høy fruktbarhet og velsmakende frukt. Hvis vi introduserer gjentatte fruktbærbær til dyrking, kan vi ha frisk frukt det meste av året. Vi kan dyrke klatrejordbær i potter.
Litteratur:
- Binney R., Naturlig og tradisjonell hage. Warszawa 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Medisinplanter rik på vitaminer. Warszawa 1982.
- Dogwood D., Vi velger jordbærplanter. "My Beautiful Garden" 2014 nr. 8, s. 43.
- Gorczyński T. (red.), Øvelser i botanikk. Warszawa 1983.
- Kadlec L., For å styrke spiser jeg jordbær. "Oppskrift på hagen" 2014 nr. 6, s. 48-49.
- Król-Dyrek K., Jordbær før sesongen. "Działkowiec" 2015 nr. 4, s. 32.
- Jordbær fulle av sødme. "My Beautiful Garden" 2016 nr. 4, s. 66-69.