Okra er en grønnsak kjent med mange navn. Både selve planten og frøene til okra er egnet til konsum. Det er verdt å lære mer om denne planten og hvordan den vokser, hvordan den smaker, og fremfor alt lære om dens fantastiske egenskaper, takket være den den blir ivrig brukt i husholdningen.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du sjekke hibiskusartiklene her også.
Okra og dens egenskaper
Okra er også kjent under navnene hibiskus og moskus. Denne planten er en grønnsak som er hjemmehørende i Afrika og tilhører mallow -familien - Malvaceae. Det latinske navnet er Abelmoschus esculentus. Den vokser som en årlig plante beregnet for konsum.
Disse grønnsakene når opptil 4 m i høyde under naturlige forhold, og i dyrking opp til 2 m, og har palmate, takkete kanter, 3-7 flikede blader. De fem petalled blomstene er gule i fargen og den nedre delen er rød. Kremet okrafrø er spiselige og brukes ofte i matlaging som et tillegg til salater.
Den viktigste delen av planten er frukten, som danner en grønn, avlang pose på opptil 30 cm lang fylt med okrafrø. Det er den spiselige delen av planten, som ligner en chilipepper, og smaken ligner på courgette, grønne bønner eller aubergine. Umodne grønnsaker spises ofte rå eller kokte. Deres stjerneformede tverrsnitt er veldig karakteristisk. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av hibiskus i hagen.
Okra - hvordan ser dyrkningen ut og hva er dens egenskaper?
Den spiselige hibiskus er dessverre en ganske krevende plante, noe som gjør dyrking i Polen ganske vanskelig. Derfor utføres det vanligvis under dekker, der rådende forhold bedre kan tilpasses kravene til spesifikke planter. Det er en utrolig termofil plante, så den trenger et solfylt sted og moderat fuktig, luftig jord med en nøytral til sur reaksjon. Det er bra når jorden varmes opp raskt.
Når du velger et sted, må du ta hensyn til at spiselig moskus kan nå opptil 2 m i høyden. I tillegg vokser skuddene veldig lett - om nødvendig kan de trimmes. Dyrking av spiselig hibiskus er laget av frø. Okrafrø er bedre å bli plantet i potter og erstattet permanent med hele rotkulen. Disse grønnsakene liker ikke å transplantere. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av syrisk ketmi?
Spiselige muskas er grønnsaker som inneholder lite kalorier. Imidlertid har de mange gode ingredienser. De inneholder mye fiber, folsyre, vitamin C, mineraler og slim. Takket være deres egenskaper hjelper de med fordøyelsesproblemer og forstoppelse. De brukes til å behandle kolesterol og kontrollere blodsukkernivået. I tillegg har de en veldig positiv effekt på hud, hår og negler.
Okra - inspirerende oppskrifter
Okra, med en smak som ligner på grønne bønner, er en veldig sunn grønnsak. Den er egnet for matlaging, stuing, marinering og steking. Det smaker godt med urter, tomater, karri, hvitløk og asiatiske krydder. Det er en flott og naturlig måte å tykne sauser og supper gjennom stoffene den inneholder. La oss ikke glemme at du kan spise den rå.
Okra stuet med tomater og løk er en god idé for hvordan du tilbereder denne veldig sunne grønnsaken på en enkel måte. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av kinesisk rose.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 6 tomater, skrelt,
- 2 ss tomatpuré,
- 4 fedd hvitløk,
- 6 løk
- 4 ss hakket persille,
- salt og pepper,
- olje til steking.
Du kan bruke flere tomater og utelate hvitløk eller løk. Ved å bruke disse krydderne har okra en mye bedre smak.
Forberedelse:
- Vi vasker sirkelen, rengjør den og tørker den, og kutter deretter enden.
- Skjær hele grønnsaken i centimeter skiver.
- Skjær tomater og løk i terninger.
- Press hvitløken gjennom pressen.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne eller kjele.
- Hell hvitløk og løk på den varme oljen.
- Etter at løken er glasert, tilsett okra, tomater og tomatpuré.
- Stew, dekket til grønnsakene er møre (vanligvis ca 30 minutter).
- Smak til med salt og pepper og tilsett persille.
En varm rett, som er det perfekte tillegg til en middag (spesielt med kjøtt), kan serveres på bordet.
En populær måte å tilberede en okra på er å lage en stuing av den.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 8 tomater, skrelt,
- persille,
- 2 løk,
- ris,
- pepper og salt,
- stekefett.
Ingrediensene kan modifiseres på forskjellige måter. Du kan legge til mer eller mindre tomater og våre favorittkrydder.
Forberedelse:
- Vi rengjør og vasker tomater og okra.
- Skjær tomatene og okra i terninger.
- Finhakk løken og stek den i varm olje til den er glasert.
- Tilsett tomater og okra til løken.
- Stek okraen til den er myk.
- Smak til med salt og pepper.
- Kok risen løs og server den med den ferdige sausen.
Retten tilberedt på denne måten er en god idé for en rask og sunn middag.
Som du kan se, er hibiskus en veldig sunn grønnsak med fantastiske egenskaper. Den er egnet for råsalater servert til middag, men også i en bearbeidet form med forskjellige pålegg. Spiselig hibiskus brukes i mange retter, og smaken er verdsatt selv på de beste restaurantene. Sjekk også Oppskriftsartikler samlet her.