Kjøttretter er veldig forskjellige. En slik rett som brukes til middag er en rett med stuet svinekjøttkoteletter. Å tilberede slike svinekoteletter i saus er ikke i det hele tatt vanskelig, men det er verdt å ha en oppskrift som vi vil bruke. Så la oss se hvilke oppskrifter på disse schnitzlene som er populære.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du sjekke ut hjemmelagde skinkeartikler her også.
Svinekjøttkoteletter i egen saus - et perfekt middagsforslag
Fritter i saus er kanskje den mest kjente måten å tilberede stuet svinekoteletter på. Metoden for tilberedning er ikke vanskelig, og derfor passer de for alle. Så la oss se hvordan vi tilbereder koteletter med svinekjøtt med egen saus.
Ingredienser:
- 2 kg svinekjøtt,
- 1 l vann,
- 2 kjøtt- eller grønnsaksterninger,
- 3 løk
- Olje,
- krydder: salt, pepper.
Forberedelse:
- Skjær skinken i skiver som er ca 2 cm tykke, knus den lett med en støter, smak til med salt og pepper og stek på sterk varme.
- Ha det stekte kjøttet i en stor gryte.
- Skrell løkene, skjær dem i skiver og ha dem i en kjele med kjøtt.
- Løs terningen i varmt vann og tilsett den i gryten.
- Dekk til gryten og la det småkoke i en time.
Slike koteletter kan serveres med poteter, men også med brød og salater.
Svinekoteletter i grønnsaksaus - hvordan lage denne kjøttretten
Svinekoteletter i grønnsaksaus - hvordan lage en kjøttrett til middag
Hvis vi ikke liker de tradisjonelle svinekjøttene, eller hvis vi bare mangler noe, bør vi eksperimentere med andre kjøtttilsetninger. Et perfekt eksempel på dette er svinekjøttkoteletter stuet i grønnsaksaus.
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt,
- 2 gulrøtter,
- 2 rød paprika,
- 2 fedd hvitløk,
- 2 løk,
- 1 chilipepper,
- 2 ss soyasaus,
- krydder: salt, pepper, gurkemeie, oregano, rosmarin, timian,
- urter: friske basilikumblader, 3 ss hakket dill, 3 ss hakket persille.
Forberedelse:
- Skjær skinken i 1-2 cm tykke skiver, bryt dem opp og stek i olje på begge sider.
- Ha det stekte kjøttet i en gryte, hell vann over det og kok opp.
- Skrell løkene, terninger og stek i en panne. Hakk hvitløken fint og ha den i løken.
- Vask paprikaen og skjær dem i små biter.
- Vask gulrøttene, skrell og skjær i terninger.
- Tilsett hvitløk, løk, pepper, gulrot og chilipepper i kokende vann.
- Tilsett alle krydder og urter i gryten. Stew den i ca 1,5 time.
- Etter at kjøttet er mykt, legg det i den andre gryten med halvparten av grønnsakene.
- Bland buljongen, tilsett soyasaus, salt og pepper. Hell massen over kjøttet og kok opp.
Denne kjøttretten er perfekt for en søndagslunsj. Sjekk også denne artikkelen om hvordan du røyker skinke trinnvis.
Svinekoteletter i soppsaus - hvordan lage dette stuede kjøttet
Svinekoteletter i soppsaus er en annen flott måte å tilberede svinekjøtt på. Det skiller seg vesentlig fra de tidligere oppskriftene fordi smaken av sopp og kjøtt er en fantastisk komposisjon, men det betyr ikke at de tidligere oppskriftene er dårlige.
Ingredienser:
- 0,5 kg svinekjøtt,
- 0,25 kg boletus eller porcini sopp,
- 0,25 tørket sopp,
- 0,5 l kjøttkraft,
- 1 løk
- 1 ss smør
- 2 ss mel,
- 3 ss krem 30%,
- krydder: 4 korn svart pepper, salt.
Forberedelse:
- Skjær kjøttet i tynne skiver.
- Knus det skivede kjøttet forsiktig med en støter.
- Stek svinekjøttet i olivenolje på begge sider.
- Kok kjøttkraften i en gryte med pepper og salt.
- Ha tørket sopp og kjøtt i gryten.
- Kok opp og kok i ytterligere 1,5 time, dekket, over svak varme.
- Skrell løken og finhakk.
- Skjær soppen i biter.
- Smelt smøret i en stekepanne og stek sopp og løk på det.
- Ha de stekte soppene i gryten og kok det hele i ytterligere 0,5 time.
- På slutten av tilberedningen, tilsett fløten blandet med mel.
Ulike typer salater og poteter vil være perfekte for en slik kjøttrett.
Svinekoteletter stuet i forskjellige sauser - hvordan lage disse schnitzlene i saus
Svinekoteletter stuet i sennepsaus - som vi gjør
Hvis vi er sennepsfans, vil de sikkert glede oss over smaken av svinekoteletter i sennepsaus. Oppskriften er veldig enkel, så du bør teste den på kjøkkenet ditt. La oss se hvordan vi lager akkurat slike svinekoteletter.
Ingredienser til biter:
- 1 kg skinke,
- 6 løk
- Olje,
- hvetemel,
- krydder: pepper, salt, søt pepper.
Ingredienser til sausen:
- 2 liter buljong,
- 2 ss sitronsaft,
- 4 ss smør
- 8 ss fransk sennep,
- 400 g engelsk sennep,
- krydder: salt, pepper, 2 ss karri, 6 ss tørket persille.
Forberedelse:
- Skjær kjøttet i tynne skiver, bryt det forsiktig, krydre det, beleg det i mel og stek det i varmt fett på begge sider.
- Skrell løken, skjær i fjær og stek.
- Ha kjøttet med løken i gryten.
- Stek sitronsaft med sennep i varmt smør.
- Vi koker buljongen, tilsett sennep og krydder.
- Hell sausen over kjøttet mens det fortsatt er varmt.
- Stek det hele dekket over svak varme i en time.
Hvis sausen er for tynn, tilsett mel blandet med vann.
Svinekoteletter med pepperrotsaus - hvordan skal vi lage disse schnitzlene?
På den annen side, hvis sennep ikke er den beste løsningen for oss, kan vi fortsatt prøve biter i pepperrot saus, som vil passe perfekt til rødbeter, dumplings og rødbeter med pepperrot. De kan også serveres annerledes, for eksempel med poteter og salater.
Ingredienser:
- 600 g svinekjøtt,
- 4 ss pepperrot,
- 1 l vann,
- 100 ml krem 30%,
- 2 ss mel,
- 1 løk
- 1 steketerning til kjøtt,
- krydder: 2 laurbærblader, 2 krydder av allehånde, 4 korn svart pepper, salt.
Forberedelse:
- Kutt kjøttet, knus det, beleg det i mel og stek i olivenolje på begge sider.
- Skjær løken i fjær og stek den i en gryte.
- Tilsett mel, laurbærblad og pepper i gryten.
- Hell kokende vann over det.
- Tilsett kjøttet og terningene i gryten.
- Skru ned varmen og stek til kjøttet er mørt.
- Øyeblikk før slutten, hell ut et glass saus og bland det med fløte og pepperrot.
Hell innholdet i glasset i gryten og kok det hele i ytterligere 10 minutter på svak varme.