Alfalfa spirer inneholder svært verdifulle helse- og helbredende egenskaper. Det er vanskelig å tro, spesielt når du ser på deres ganske upåfallende utseende. Spirene smaker og ser delikate ut, men de gir kroppen en "vitaminbombe"! Hvilken næringsverdi viser spirer og hva er deres viktigste bruk? Kan alfalfaspirer dyrkes … selv?
For mer informasjon, sjekk også alfalfa -artiklene her.
Alfalfa spirer - hva er verdt å vite?
Lucerne - en beskrivelse av planten
Lucerne er en sående blomstrende flerårig som kan nå opptil 1 meter i høyden. Lever vanligvis fra 3 til 12 år, avhengig av klima og plantesort. Det ligner litt på en kløver, men med knipper små lilla blomster. Alfalfa spirer er også kjent som alfalfa spirer, og du kan se dem oftere og oftere i … polske hjem!
Helseegenskaper, dvs. spirers innflytelse på helse
Alfalfa spirer har blitt brukt i kinesisk og indisk medisin i over 1500 år! For tiden blir forbruket deres mer og mer populært - og heldigvis. Alfalfa spirer inneholder verdifulle vitaminer som påvirker helsen til hele kroppen betydelig. Og så inneholder alfalfa provitamin A, vitamin C, B -vitaminer og vitamin K. I 33 g spirer er det også 0,3 mg jern - det vil si, i henhold til dietten på 2000 kcal, vil spirer gi oss 2% av det daglige behovet ! Dermed oppfyller en slik del spirer etterspørselen ikke bare etter jern, men også etter magnesium, fosfor, kobber, mangan og sink. Spirer inneholder også mye lett fordøyelig protein og syrer (omega-3 og omega-6). Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av lucerne?
Bevist kilde
Hvis du vil være sikker på om spirenes helseegenskaper og om de ikke er forurenset med noen bakterier, må du kjøpe dem fra en pålitelig og påvist kilde! Sertifiserte og testede frø vil være de beste. Husk også å skylle spirene før du spiser. Hvis du bestemmer deg for å dyrke dem selv, må du sørge for at det ikke utvikler seg mugg på spirene - lær om å vokse spirer selv nedenfor.
Helseegenskaper og bruk av alfalfafrø
Hva hjelper alfalfaspirer til?
Alfalfa brukes ofte som kosttilskudd, spesielt for personer med anemi - lucerne støtter opptaket av mineraler og vitaminer. De senker også sukkernivået for diabetikere! Alfalfa bidrar også til vektøkning (stimulerer appetitten), helbreder sår og flatulens (forbedrer tarmmikrofloraen), er et utmerket vanndrivende middel, reduserer feber, forbedrer amming, har antiinflammatoriske egenskaper, lindrer premenstruell spenning, senker kolesterol i blodet, stimulerer immunsystem, reduserer revmatiske smerter og styrker vitaliteten. Er dette ikke nok eiendommer for en så upåfallende plante?
Næringsverdier av lucerne
Alfalfa spirer inneholder bare 24 kcal per 100 g - det er derfor de er en veldig god diett, som gir en enorm mengde mineraler (i tillegg til de tidligere nevnte er det også: kalsium, kalium, silisium, natrium, svovel og selen) og viktige vitaminer for kroppen (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Sjekk også denne artikkelen om egenskapene til bukkehornkløver.
Helbredende egenskaper og bivirkninger
Enhver naturlig medisin kan ha noen bivirkninger, og det samme gjelder alfalfa. Selvfølgelig oppstår disse effektene oftest når spirer brukes overdrevent og for visse medisinske tilstander. Det er bedre å unngå dem under graviditet da de forårsaker livmor sammentrekninger. På samme måte anbefales det ikke å spise spirer i mer enn 3 måneder, fordi de på grunn av den store dosen fettløselige vitaminer kan bli i kroppen … for mye! En pause i behandlingen vil da være nødvendig.
Det viktigste er imidlertid ikke å bruke alfalfa ved sykdommer i immunsystemet, lupus erythematosus, multippel sklerose eller sammen med immunsuppressive legemidler - spirer kan svekke effekten betydelig!
Kan du dyrke alfalfaspirer selv?
Ja, selvfølgelig! Du bør imidlertid huske å skylle og suge frøene grundig (ca. 8-12 timer), legg dem i en beholder (du kan også bruke en krukke, men hvert kar må være godt dampet!), Vanne det to ganger om dagen, drenering av overflødig vann og sikre lufttilgang. spirende frø. Stedet hvor de vokser er også viktig - tilgang til lys vil "grønt" planten, og det skyggelagte stedet vil gjøre spirene gule. Utsett imidlertid ikke planten for direkte sollys!
Spirene vil være klare etter ca 8 dagers dyrking. Du kan spise dem med en gang eller skylle og avkjøle i en uke til - men du må skylle dem minst en gang om dagen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking og egenskaper av lakris?
Alfalfa spirer er undervurdert på kjøkkenet, og det er virkelig verdt å bruke dem i det! Legg til ferske spirer i salater og salater, legg dem på en sandwich eller legg dem til vanlig yoghurt. Den enkleste måten er å dyrke dem selv eller bruke dem om hverandre med andre spirer som er kjøpt i butikken. Husk også å lagre spirer i kjøleforhold, og dermed beskytte dem mot mugg og vekst. Hvis du bestemmer deg for å dyrke en plante hjemme, kan du ikke overdrive det - spirene blir da … mugne!