Kirsebær er sesongens frukt som vi gleder oss til å kunne nyte i juni og juli. Dessverre er vi ikke alltid i stand til å tilfredsstille vår appetitt på fersk frukt. Dyrking av kirsebærtrær er den beste i den sentrale delen av Polen. Lave temperaturer, kraftig nedbør og steintreesykdommer truer de mange avlingene. Kirsebærkonserver, tilberedt ikke bare for vinteren, er en måte å nyte smaken og helsemessige fordeler av kirsebær hele året. Oppdag de beste oppskriftene på kirsebærpai.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du se artiklene om syltetøy og syltetøy her.
Hvordan lage kirsebærsyltetøy? Steg for trinn oppskrifter
Enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy uten selfix
Søte frukter inneholder 63 kcal per 100 g, slik at folk som bryr seg om et kalorifattig kosthold kan dra full nytte av helse og smak. I tillegg kjennetegnes kirsebær av en lav glykemisk indeks, noe som gjør det mulig for dem å sikre, men begrenset forbruk, av diabetikere. Det er også verdt å merke seg at kirsebær inneholder en rekke vitaminer (inkludert C, A, K, E, B6 og folsyre), samt mineraler (kalium, fosfor, kalsium, magnesium). Kirsebærsyltetøy vil diversifisere vår meny utenom sesongen med fersk frukt, samtidig som den gir verdifulle næringsstoffer.
Ingredienser:
- kirsebær - 3 kg
- sukker - 60 dag
- sitron - juice fra 1 sitron
Forberedelse:
- Kirsebærene for krydderet må være modne og sunne. Frukten er lav på pektin, så prosessen med å lage syltetøy uten gelé tar ganske lang tid. Før vi begynner å forberede syltetøyet, velg kirsebærene og skyll dem grundig. Vi fjerner haler og frø. Hell frukten i en stor kjele.
- Dekk de pitted kirsebærene med sukker og la det stå til side til de slipper saften.
- Rør kirsebærene og sett kjelen på svak varme.
- Kok frukten, bland innholdet i pannen ofte og fjern skummet som dannes.
- Vi legger til sitronsaft. Tilsetning av juice vil la kirsebærene beholde fargen og akselerere fortykningen av syltetøyet.
- Kok syltetøyet til saften fordamper og mørtel begynner å tykne.
- Den søte kirsebærsyltetøyet er klart når en dråpe overført til en kald tallerken begynner å stivne.
- Ha den varme syltetøyen i de skoldede vridningsglassene, og fyll dem til randen. Lukk lokkene og legg glassene opp ned. Etter at de er avkjølt, kan vi sette dem i hjemmekammeret.
Hvis du ikke vil steke kirsebær på lenge, pasteuriser du glass eller kirsebærkrukker i ca 15-20 minutter for å bli kvitt mikroorganismer. Hvis du er ute etter mer kulinarisk inspirasjon, sjekk også denne artikkelen om oppskrifter på kirsebærkompott.
Hvordan lage kirsebærsyltetøy med stikkelsbær? En oppskrift på syltetøy ikke bare for vinteren
Forbered syltetøyet med flere frukter, behold fruktforholdene -1 kg kirsebær og 1 kg stikkelsbær. Plukk kirsebær og stikkelsbær og kast ut umoden og skadet frukt. Fjern petioles og pips, skyll frukten og hell den i en stor kjele.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- stikkelsbær - 1 kg
- sukker - 50 gram - 70 gram
Forberedelse:
- Knus halvparten av den tilberedte frukten og dekk den med sukker. La parabolen stå til side i noen timer til kirsebærene med stikkelsbær slipper saften.
- Bland frukten med saften og kok den over svak varme. Vi blander innholdet i kjelen ofte.
- Tilsett resten av hele frukten til fortykningssyltetøyet, bland det med innholdet og fortsett å lage mat.
- En dråpe syltetøy, overført til tallerkenen, skal størkne, noe som vil indikere slutten på prosessen.
- Hell det varme syltetøyet i de brente glassene og stram lokkene. Snu glassene opp ned. Kirsebær og stikkelsbærkonserver, etter at de har avkjølt, lagres på et kjølig og mørkt sted.
Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøy er et velsmakende tillegg til brød. Vi kan tilsette konserver til deig, is eller pannekaker ved å bruke den unike smaken av syltetøy hele året.
Søt kirsebærsyltetøy uten tilsatt sukker
Dessverre kan ikke alle nyte velsmakende syltetøy, tilberedt på en tradisjonell måte. Personer som ønsker å unngå søtet syltetøy har muligheten til å finne en oppskrift på sukkerfri søt kirsebærsyltetøy. Til syltetøy velger vi moden, søt frukt høstet i høysesongen.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- klype salt
Forberedelse:
- Kirsebærene pitted og skylles grundig, deretter helles i en kjele.
- Knus dem for å slippe ut juice - de vil kveles i den i omtrent 1 - 1,5 time.
- Tilsett en klype salt til frukten i saften, slik at kirsebærene slipper all sødmen.
- Stek frukten over svak varme under omrøring av og til til en tykk syltetøy oppnås.
- Ha det varme syltetøyet i skoldede vridningsglass eller Weka -krukker, og la det være et ledig mellomrom noen få centimeter fra kantene på glasset. Vi pasteuriserer syltetøyet i 20 - 30 minutter.
Sukkerfrie søte kirsebær er naturlig søte. Hvis du vil søte syltetøyet, kan du for eksempel legge til en teskje honning før du bruker dem.
Kirsebærsyltetøy - sommerens smak året rundt
Hjemmelagde syltetøy er deilige konserves som finner et spesielt sted på det polske bordet. Tilberedt av moden og sunn frukt, de er en delikatesse som beriker smaken av desserter og et hjemmemedisin som øker kroppens immunitet. Søt kirsebærsyltetøy lukter vakkert og herlig med sin dype rubinfarge.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg
- sukker - 1 kg
- vann - 1/4 l
Forberedelse:
- Vi bruker frukt av beste kvalitet til konserver - fullt moden, uskadet, med intens farge. Etter fjerning av petioles og pilling, bør de skylles grundig.
- Forbered sirupen i en bred gryte: kok sukker og vann, bland det ofte til en tykk sirup er oppnådd.
- Ha kirsebærene på kokende sirup og varm det over svak varme i omtrent ½ time til det koker.
- Mens du lager mat, må du ikke blande innholdet med en skje, men bare rist retten. Vi fjerner forsiktig det resulterende skummet.
- La syltetøyet stå fra bålet og la det stå i samme gryte til neste dag, på et kjølig sted.
- På den andre dagen, kok syltetøyet igjen til frukten er glassaktig. Rist gryten av og til slik at kirsebærene ikke renner ut. Frukten i syltetøyet skal forbli hel.
Ha den varme syltetøyen i små glass, skru godt til på lokkene og snu glassene opp ned. De avkjølte glassene kan flyttes til et kjølig og tørt hjemmekammer.
En enkel oppskrift på søt kirsebærsyltetøy
Søt kirsebærsyltetøy er en delikatesse som vil fungere godt på frokostsmørbrød, i form av en pasta for å spre deig eller for å dekorere desserter.
Ingredienser:
- kirsebær - 2 kg
- sukker - 1 kg
- vann - ½ kopp
Forberedelse:
- Stein kirsebærene for syltetøy, skyll grundig og hell dem i en kjele.
- Knus frukten, hell vann i saften og kok den over svak varme til frukten er overkokt.
- Hell 1 glass juice og tilsett sukker. Kok saften med sukker til den løser seg.
- Vi kombinerer frukt med søt juice. Rør innholdet i kjelen og kok til kirsebærsyltetøyet er tykt.
Hell varme syltetøy i skålede glass, stram lokkene og snu glassene opp ned. Etter avkjøling er den søte kirsebærsyltetøyet klart til bruk.