Agurkkonserver er produkter som kan nytes hele året. Oppskrifter på agurkkonserver er veldig forskjellige. De mest populære hjemmelagde syltetøyene er: syltede agurker, syltede agurker, saltfattige agurker og agurkesalat. Er du nysgjerrig på hvilke gode oppskrifter på agurkkonserver som finnes?
Hvis du er ute etter råd og inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om agurker samlet her.
Tilberedning av agurker
Oppskrifter på bearbeidede agurker
Det sies ofte at krukker med agurker er krukker. Weka er ikke annet enn et glass … hermetikk. Oftest har agurkmørtler en kapasitet på 1 l, selv om det er mindre og større volumer - noen ganger settes 5 l mørtel i en krukke når du for eksempel lager syltede agurker. Weki forlot oss fra krigen, da fattigdommen hersket. Tidligere var friske grønnsaker ikke så tilgjengelige - derfor ble de bevart for å nyte dem når som helst på året.
Oppbevares på hyller i butikk
I dag regjerer weki ikke bare i hjemmene våre, men også i butikkhyllene med regionale produkter. Agurkmørtel er ikke nødvendig som det pleide å være, men agurkkonserver i dag viser at de er håndlaget og har en økologisk holdning til mat. Derfor er Werki tilbake for. Og bra! Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om grønne grønnsaker samlet her.
Syltede agurker
Syltet fremfor alt!
Hvem liker ikke å spise syltede agurker? Hvis du er nysgjerrig på hemmeligheten bak deres fasthet og smak, må du lese den enkle oppskriften på tilberedningen.
Listen over ingredienser
- malt agurk (liten)
- Polsk hvitløk
- dill med stilk
- fersk pepperrot
- havsalt
Husk at agurkonserves er veldig velsmakende, og du kan ikke krysse dem av med en gang. Oppskrifter på agurkkonserver er veldig forskjellige og er ofte basert på bakketypen. Agurker inneholder omtrent 96% vann. De har kanskje ikke mange vitaminer, men de kjennetegnes ved store mengder vitamin K - og det hemmer veksten av de fleste kreftformer!
Syltede agurker - en tilberedningsmetode
- Vask agurkene og ordne dem vertikalt i glasset. Skrell pepperrot og hvitløk, og tilsett deretter 3 fedd hvitløk, et stykke pepperrot og dill med stilken i hver liters krukke.
- Kok opp vann i en krukke og tilsett salt (1 spiseskje pr liter).
- Etter at du har hellet kokende vann, lukk glasset umiddelbart og senk agurkene helt. Den øvre kanten og lokket på glasset må forbli tørre.
- Dekk glassene med et teppe og la stå i 12 timer på et kjølig, mørkt sted.
Syltede agurker - en bakrus?
Konserver laget av syltede agurker virker rensende og helbreder … en bakrus. Imidlertid er de ganske vanskelige å fordøye, så det helles salt i dem for å legge til letthet. Agurker for vinteren er et deilig tillegg til middager! Husk at syltetøyet ikke skal være rustent - det kan påvirke smaken på syltetøyet negativt. Sjekk også artikler om hjemmekonserver samlet her.
Pickles
Hermetikk til hermetikk for vinteren
Agurker er velsmakende, grønne og forfriskende. Selv om de malte ikke ser veldig vakre ut, kan du bruke dem til å lage virkelig gode oppskrifter på agurkkonserves - f.eks. Hermetiserte agurker, som smaker deilig selv med … alkohol! Vi vil fokusere på oppskriften på 3 glass på 1 liter.
Listen over ingredienser
- 1 kg små agurker
- 1 og 0,5 liter vann
- 3 ss sukker
- 250 ml 10% eddik
- 1 ss salt
- 3 fedd hvitløk, 3 ss hvit sennep, 3 laurbærblader, 3 kvist dill på en stilk
- et stykke pepperrot
- noen korn svart pepper og allehånde
- et stykke gulrot
Husk at agurker på boks ikke bare er et godt måltidstilskudd, men også et dehydreringsmiddel! Det er grunnen til at agurkonserves og agurkmørtel anbefales å tilberedes i hver leilighet. Det er ingenting som hjemmelagde syltetøy i en krukke! Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om konserver av cherrytomater?
Hermetiserte agurker - en tilberedningsmetode
- Skrell agurkene og fordel dem i 3 1-liters krukker. Ha (hver) tillegg i glasset.
- Kok opp ingrediensene til sylteagurk og hell den over agurkene og vri lokkene. Pasteuriser i omtrent 3 minutter (fra vannet koker).
- Legg glassene i en stor gryte og hell vann over dem (la det stå ca. 2 cm fra hetten). Kok dem opp ved svak varme - senk deretter varmen og varm den opp i 3 minutter til. Fjern glassene fra kjelen og la avkjøle.
- Hermetiserte agurker vil være klare til å spise etter omtrent en uke - men vinterkrydder kan vare mye lenger! På denne måten vil du kunne spise agurker på boks når du vil.
Oppskrifter på agurkkonserver - tips
Hvis du lager agurkkonserver, kan du kjøpe til dette formålet … en ferdig blanding av krydder. Vanligvis er det i en 40 g pose og fra denne vekten vil du kunne tilberede omtrent 3 glass med 1-1,5 liter.
Syltede agurker
Mørtel fra agurker med lavt saltinnhold
Hjemmelagde syltetøy er ikke bare syltede agurker, men også saltfattige agurker! De er like i forberedelsen - den eneste forskjellen er … marinaden. Vel, syltingen for agurk med lite salt er mindre salt. Saltfattige agurker er perfekte til salater eller kald suppe. Hvordan lage dem?
Listen over ingredienser
- 1 kg agurker
- 5 kvister dill
- noen fedd hvitløk
- stykke pepperrot (rot)
- 1,5 liter vann
- havsalt
Oppskrifter på konserver av agurk med lite salt er forskjellige, men vi vil presentere den enkleste av dem, som har vært kjent i mange år - den er effektiv, rask og enkel.
Små salt agurker for vinteren - en tilberedningsmetode
- Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 3 timer. Vask dem deretter og legg dem i glass.
- Tilsett hvitløksfedd, pepperrot og dill. Alterner agurkene med påleggene du prøver å presse inn i mellomrommene.
- Hell det hele over med saltet vann (1 spiseskje pr liter vann). Agurker skal være helt dekket.
- Fest glassene og dekk til med gasbind. Sett deretter til side på et mørkt sted i ca 5 dager.
- Når vannet begynner å grums, betyr det at de tilberedte agurkkonservene er klare!
Pickles er bra for alt!
Du kan konservere marinade agurker eller bruke dem til salater så snart de passerer. Disse agurkene er perfekte som en sommersnack for smørbrød, og oppskrifter på agurk med lite salt regjerer i nesten alle polske hjem om sommeren!
Krokodille agurker
Krydret agurkpreparater
Hva med pickles med chili? Det er en fantastisk matbit til øl, og også et godt "materiale" til grønnsaksalat. Å forberede dem krever ikke for mye kunnskap, så … la oss gå!
liste over produkter
- 2,5 kg agurker
- 3 ss salt
- 1,5 ts chili
- 1 ts pepper
- 1 hvitløk
- 1,5 kopper eddik
- 8 ss olje
- 3 kopper sukker
Husk at krokodille agurkene er godt vasket og delt i fire deler. Når det er gjort, kan du legge dem i gryten.
Agurker med chili - en tilberedningsmetode
- Dryss krokodille agurker med salt. La dem stå i 6 timer.
- Tøm av vannet som er samlet i dem og tilsett hvitløk og chili, og bland deretter.
- Hell eddiken i en egen gryte, tilsett sukker og olje. Kok opp og la det avkjøle.
- Hell agurkene med kald marinade og la stå over natten.
- Neste dag, legg agurkene i glass, så tette som mulig. Hell så mye væske som mulig og ta en tett sving. Pasteuriser i omtrent 7 minutter etter koking i vann.
"Spicy agurker" - en varmende matbit for vinteren
Tilberedninger av krokodille agurker med chili vil effektivt varme deg opp etter en kjølig hjemkomst fra jobb, og vil også passe perfekt til middagen din med for eksempel kjøtt. Sørg for å fylle på med denne typen hjemmelagde syltetøy - du vil se at du ikke blir kvitt smaken om vinteren!
Drivhusagurker er tilgjengelig på markedet hele året, men friluftsgurkene venter med … lengsel. Ikke rart, de er bedre og sunnere, fordi de vokser i det fri. Agurkesalaten smaker best fra de malte! Agurker blandet med gulrøtter, paprika og hvitløk lar deg nyte salatens fantastiske smak ikke bare om vinteren - men også hele året.
Merk følgende!
Se opp for askorbinase, som dreper vitamin C! Derfor bør du ikke kombinere agurker med tomater. Hva kan skje? Vel, en agurksalat som denne vil sikkert være blottet for vitamin C, som det er mange tomater av. Agurker vil bokstavelig talt ødelegge dette vitaminet, så det er bedre å spise grønnsakene separat. Og hvis du virkelig liker å kombinere dem med hverandre, men vil spare vitaminer, kan du bare drysse salaten med … sitronsaft! Det er også verdt å ta hensyn til slike tilberedninger som agurkesalat, ikke bare syltede agurker eller syltede agurker.