Drue vin er selvfølgelig en klassiker og oftest er det disse fruktene som brukes til å lage drikken. Men hjemmelaget vin kan også lages av frukt du har i hagen din og nettopp har produsert. Vi presenterer en liste over de beste ingrediensene til fruktvin.
For mer råd og informasjon, sjekk også husets vinartikler her.
Drue vin og andre tradisjonelle oppskrifter
Klassisk drue vin
I prinsippet er alle varianter av vinranker som kan dyrkes i hagen, både hvite og lilla, egnet for tilberedning av hjemmelaget vin. Imidlertid er det også spesielle varianter som vanligvis er beregnet på vinproduksjon, for eksempel 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' eller 'Svenson Red'.
Drue vin kan gjøres mer eller mindre søt. Sure varianter krever at mer sukker tilsettes, men veldig milde frukter kan lages uten tilsatt sukker. Hvis du venter til de første vinterfrostene for å høste, blir frukten mye søtere.
Drue vin er så populær fordi det er gjær på fruktskallet. Dette betyr imidlertid ikke at du ikke trenger å tilsette vingjær til dem, tvert imot. Drue vin er også laget med tilsetning av andre frukter. Kanskje er plommonvin ikke den beste løsningen, men kirsebær- og drue -vin er rett og slett deilig.
Velsmakende bringebærvin
Bringebærvin er veldig velsmakende. Søt, delikat, veldig dessert. Den er perfekt som en ettermiddagsperitiff eller et tillegg til desserter. I tillegg, som bringebær tinktur, fungerer det bra ved forkjølelse eller influensa, fordi det virker diaforetisk. Og den har en nydelig farge! Rubin, dyp, ser flott ut i en karaffel.
Bringebær til vin skal være veldig modne, saftige og søte. Disse fungerer best. Selvfølgelig bør gjær og sukker tilsettes dem - det kan brukes til å regulere vinets søthetsnivå. Den samme måten er laget av bjørnebærvin. Bjørnebærvin er litt mindre søtt, så du kan kombinere fruktene. Drikkens farge vil være mer lilla, men den vil få en ekstraordinær smak.
Sur ripsvin
Ripsvin er en annen klassiker på vår liste. Det har blitt satt i århundrer, både svart og rødt. Den har en liten helbredende effekt, men faktisk er den hovedsakelig laget for smaken - uvanlig, dyp, litt sur.
Rips er mer forfriskende. Imidlertid krever det ofte mer sukker for å bli tilsatt. Da er det bare bedre og mer dessert. Ripsvin er perfekt til servering med desserter. Du kan også suge svampekake til kaker eller andre kaker, den vil ha en uvanlig smak. Den lagres godt i mørke flasker, mister ikke klarheten og fargen. Hvis du leter etter uvanlige ideer, sjekk også denne artikkelen om risvinoppskrifter.
Dogwood -vin eller helbredende brennevin
Dogwood -vin for sirkulasjonsforstyrrelser
Dogwood, en tinktur av dogwood, har en effekt på sirkulasjonssystemet. Det styrker hjertet, tetter blodårene og forbedrer blodstrømmen. Dogwood -frukter kan imidlertid også brukes annerledes, bare for å tilberede en interessant og ganske velsmakende vin. Frukten spises ikke rå fordi den er veldig syrlig, men den mister ettersmaken i vinen.
Selv om det ikke er en av dine favoritt dessertdrinker, er det verdt å nå det fra tid til annen. Dogwood -vin har et bredt spekter av helseeffekter. På den ene siden støtter de hjertet, og på den andre siden kan de også påvirke fordøyelsessystemet. Vin kan også drikkes forebyggende i influensasesongen, fordi det styrker kroppen og behandler de første symptomene på forkjølelse.
Ranebærvin med ekstraordinære egenskaper
Rowan er oftest assosiert med fjellaske - en tradisjonell tinktur basert på rød frukt. Imidlertid kan de også brukes til å lage vin. Den har en ganske spesifikk smak - rognvin kan være litt sur, som kirsebærvin, og den kan ha en litt syrlig ettersmak. Tilsett imidlertid litt mer sukker og frys frukten i fryseren i 24 timer for å gjøre den veldig god.
Og det er verdt å drikke dem! Rowan -vin har mange helbredende egenskaper. Den inneholder mye vitamin C (mer enn litt sitrus), pluss betakaroten, vitamin B, K og PP. Natrium, kalium, kobber, flavonoider, tanniner … er en skattekiste av næringsstoffer! Perfekt for forkjølelse, influensa og andre luftveisinfeksjoner.
Hagtorn for stress og hypertensjon
Delikat rødaktig hagtornvin er et okse for folk som liker sur ettersmak. Det er egentlig ganske surt, men blottet for syrlighet og bitterhet, og derfor fungerer det for eksempel godt som en kontrast til søte desserter og kremer. Lett og velsmakende, det er verdt å drikke dem spesielt for smaken, men denne drinken har også en helsefremmende effekt.
Hawthorn -vin har bemerkelsesverdige helbredende egenskaper. Og mye av det! Som rosehip -vin styrker det hjertet. Det er verdt å drikke en liten slurk forebygging under økt stress, etter et hjerteinfarkt eller etter en infeksjon. Det bidrar til å styrke sirkulasjonen, forbedrer kroppens immunitet og beroliger hjerterytmen.
Hyllebærvin mot forkjølelse
Svart hyllebær brukes oftest til å lage søte sirup mot forkjølelse. Hvite blomster brukes til dette, men i dette tilfellet brukes frukt. Hyllebærvin brukes hovedsakelig til å behandle forkjølelse. Det var spesielt kjent i folkemedisinen for denne handlingen, siden den har en slimløsende og febernedsettende effekt. En slurk vin kan også bidra til å forhindre fordøyelsesproblemer etter overspising.
Drikken er virkelig velsmakende. Den er mørk i fargen og syrlig, som ligner på nyponvin. Men hvis du plukker frukt etter frost, mister den sin syrlige smak. Under produksjonen er det verdt å tilsette mer sukker enn nødvendig for å forberede plommevin, for eksempel, da det egentlig er ganske surt.
Jordbærvin - noen originale oppskrifter
Jordbærvin med en uvanlig smak
Jordbærsyltetøy, syltetøy eller kompott, men vin? Og fortsatt! Det viser seg at jordbærdrinker kan være veldig velsmakende, og vin er en ekte delikatesse. Tilberedningen er ikke vanskelig, den har en delikat rød farge og er perfekt for ettermiddagsfester eller kvinnekvelder. Selvfølgelig er det best å servere dem kjølt, med biter av ferske jordbær til pynt.
Bare ferske, modne og ubeseirede jordbær er egnet for tilberedning av vin. Dessverre mister drikken sin farge ganske raskt, og hvis den lagres dårlig, kan den bli… grønnaktig. Derfor er det bedre å ikke lage for stor porsjon om gangen.
Litt sur kvedevin
Kvedevin? Ja, selvfølgelig! Det er et veldig velsmakende tillegg til desserter. Dette er igjen et tilbud for folk som foretrekker sure drikker. Kvedevin er veldig lett, tydelig og velsmakende, men den mangler søthet (med mindre du tilsetter så mye sukker). Å få en god vin er ikke lett, men det er verdt å prøve fordi det er veldig velsmakende.
Og de ernæringsmessige egenskapene kan ikke glemmes. Kvedevin (eller kvedevin, faktisk fordi det er dens gulaktige, lille frukt) er en verdifull kilde til vitamin C og andre vitaminer. Det påvirker kroppens immunitet, hjelper til med å bli kvitt forkjølelse eller influensa ved de første symptomene. Etter å ha fryset eller blitt gjennomvåt, er det verdt å ta en slurk for å beskytte deg mot sykdom.
Original stikkelsbærvin
Stikkelsbærvin var ganske populært i Polen, men nå lages det sjelden, og det kan derfor være ganske overraskende. Kanskje fordi stikkelsbær er veldig dyre, men så lenge du har en busk i hagen din og du ikke vet hva du skal høste, vil vinen treffe stedet.
Smaken av stikkelsbærvin er rett og slett enestående. Søtt og surt, lett og forfriskende, bare perfekt. Men det som er best med denne drikken er duften som henger lenge etter at du har åpnet flasken. Hvis mulig, lag minst en liten del av denne unike vinen. Faktisk er en to-liters glassburk nok til å begynne med. Det er ikke nødvendig å legge gjær til drikken.