Jordbærvin er en av de alkoholene som er veldig populære, ikke bare i landet vårt - til tross for at disse fruktene hovedsakelig er i Polen, og du kan ofte dyrke dem i din egen … hage. Meninger om jordbærviner er veldig gunstige, spesielt siden oppskriften på jordbærvin ikke er komplisert og du kan lage den selv trinnvis!
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om husvin samlet her.
Jordbærvin
Sjarmene til jordbærhusvin
Meninger fra smakere av deilig jordbærvin bekrefter at den smaker deilig, spesielt som en dessertvin - servert med kaker eller is. Hvordan forberede en tilførsel av vin for nesten hele året?
Listen over ingredienser
- 16 kg jordbær
- 6 kg sukker
- 30 g sitronsyre
- 7 liter vann
- næringsoppløsning og gjær (det finnes også oppskrifter på jordbærvin uten gjær)
Husk at det å lage vin hjemme krever passende utstyr - en gjæringsbeholder med et gjæringsrør, en gjæringsballong, en fruktknuser (muligens en støter eller kvern) og en rører. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om frukt som er verdt å lage vin.
Hvordan lage jordbærvin - trinn for trinn
- Vask jordbærene og fjern stilkene.
- Knus ren frukt ved å male, elte eller skjære. Det er ikke verdt å bruke en blender, for jordbær kan ikke komme ut av mos! I tillegg knuser du frøene og vinen kan bli … bitter.
- Hell den malte frukten i gjæringsbeholderen. Etter å ha filtrert frukten, helles vinen i en ballong.
- Tilsett sitronsyre - det vil gjøre vinen litt sur og ikke mørkne.
- Tilbered sukkersirup - oppløs 3 kg sukker i 4 liter varmt vann, sett til avkjøling.
- Tilbered gjæren i henhold til instruksjonene på pakken. Hell sommer eller kald sukker sirup og gjærmor i mosten (laget ca 3-5 dager tidligere).
- Bland innstillingene, lukk beholderen med lokket med gjæringsrøret og beskriv det (innstillingsdato, navn, mengde ingredienser).
- Etter en uke, tilsett sukkersirup (proporsjoner 2 kg sukker til 3 l vann). Vent en måned.
- Etter at den angitte tiden har gått, fjern jordbærpartiklene og hell væsken i gjæringsballongen. Vinen vil gjære uten frukt. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om bjørnebærvin?
Jordbær og meninger om konserver
Jordbær kan brukes til å lage mer enn bare en jordbærvinoppskrift. Du kan også lage syltetøy, kompott eller frossen mat av dem og tørke bladene for aromatisk te. Jordbær i seg selv er perfekt til konsum, og i kombinasjon med is, sukker eller fløte vil de sikkert erstatte mange desserter fra konfekten!
Jordbærlikør smaker også godt, og den er veldig enkel å tilberede - uten bruk av spesialisert vinutstyr, for eksempel jordbærvin eller risvin. Enda viktigere, jordbær tinktur kan gjøres uten gjær! Og det betyr mindre tid til å forberede drikken.
Jordbær vin oppskrift
Jordbærvin
Jordbær er fulle av verdifulle stoffer - de inneholder blant annet vitamin C, fosfor, jern og antocyaniner. De er ikke den billigste frukten, så de blir sjelden brukt til å lage vin. De brukes oftere som smaksmateriale, tilsatt i små mengder til dessertviner. Selvfølgelig forbedrer dette deres smak og aroma sterkt. Lurer du på hvordan du lager 16% jordbærvin med mindre proporsjoner? Her er oppskriften! Sjekk også artikler om alkohol innenlands samlet her.
Listen over ingredienser
- 7 kg modne jordbær
- 3,5 liter vann
- 3 kg sukker
- gjær + næringsoppløsning
- 5 g sitronsyre
Meninger bekrefter at jordbærvin er best laget om sommeren - frukten er da mer aromatisk. Hvordan går man frem for å lage husets vin?
Jordbærvin - en tilberedningsmetode
- Endre og kast eventuelt råtten og bortskjemt frukt, og fjern deretter stilkene.
- Mos jordbærene i en masseform, tilsett halvparten av sukkeret og hell kokende vann over det - det må dekke den knuste frukten. La det hele avkjøles til romtemperatur.
- Tilsett tidligere tilberedt gjærmor og gjærnæringsstoff. Dekk alt med en klut og la massen gjære i ca 2 eller 3 dager. Husk å blande alt fra tid til annen - gjæring danner et skum på overflaten av fruktkjøttet. Det er viktig at rommet ikke er kaldt!
- Tøm av den gjenværende frukten og kast den, hell deretter den resulterende saften i en gjæringsballong.
- Du kan sile fruktkjøttet i et dørslag, i tillegg presse det gjennom for eksempel en tøybleie.
- Tilsett resten av vannet og sukkeret (i form av sirup) til ballongen. Forbedre smaken med sitronsyre etter at gjæringsprosessen er fullført.
- Hell den resulterende jordbærvinen i flasker og la den ise opp. Nyt måltidet! Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med eplevinoppskrifter?
Jordbærvin - de magiske egenskapene til brennevin
Jordbær har mange helseegenskaper og næringsverdier, og i tillegg er de også lave … kalorier. Jordbær i vin forbedrer appetitten, men slukker også tørsten, behandler ondt i halsen og heshet! Å drikke jordbærvin lindrer urinveisforstyrrelser og forbedrer fordøyelsen - i slike tilfeller bør den drikkes før eller under et måltid. Husk imidlertid å bruke denne magiske drikken med måte!