Rips er en plante som ofte vokser i hager i hjemmet. Den er avlet for frukten, som blir spist ivrig av barn og voksne. Fruktene blir ofte høstet og gjort til konserver for vinteren, som kan spises om høsten og vinterperioden. Du kan møte med ripssyltetøy eller syltetøy, som også er tilgjengelig i butikkene.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke denne artikkelen om solbær.
Rips- egenskapene til planten
Rødbær, eller villbær, er en flerårig plante. Det latinske navnet er Ribes spicatum Robson. Det er en busk av stikkelsbærfamilien Grossulariacea. I naturen kan den finnes i Europa og Sibir. Svært ofte er forekomsten registrert i elvskoger.
Det fungerer definitivt best i halvskygge stillinger, der jorden er fuktig, fruktbar og nøytral. Ripsen vokser til en høyde på omtrent 2 m, og bladene er vridd. Hetten er hjerteformet og klaffene er takket og saget. Undersiden er litt hårete. Blomstene, som vises fra april til mai, er grønn-gule, biseksuelle og samlet i klynger. Den viktigste delen av planten er imidlertid frukten, som er i form av røde sfæriske bær med en diameter på 5 til 10 mm. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut artikler om rips samlet her.
Spiselige frukter har mye næringsverdi. Vitaminer som finnes i disse små, sfæriske fruktene er: provitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B12, C, D og E, i tillegg kan du finne asparaginsyre og folater i dem. I tillegg til disse vitaminene har disse fruktene mange mikronæringsstoffer (jod, jern, kobber, sink, mangan) og makronæringsstoffer (fosfor, kalsium, magnesium, kalium, natrium).
Oppskrifter på rødbærsyltetøy
Det er mange oppskrifter på ripsyltetøy. En av dem er en oppskrift uten bruk av Żelfix. Ingrediensene som trengs for å forberede dette preparatet er: 3 kilo frukt, kilo sukker, 4 ss pektin og en spiseskje kanel. Metoden for å forberede et slikt konservat til vinteren er veldig enkelt. Begynn med å vaske og rengjøre frukten. Ha deretter frukten i en gryte og dekk den med sukker. Vi legger til pektin og en spiseskje malt kanel. Det hele tilberedes på svak varme i ca 2 timer. Du må huske å blande det hele innimellom. Ha den ferdige ripsen i syltetøyglass, slå den på og legg den opp ned for å avkjøle. Sjekk også artikler om frukt samlet her.
En annen oppskrift er å bruke gelende sukker. Forbered: 2 kilo frukt, 250 gram sukker og maksimalt 300 gram gelsukker. Forbered først frukten - vask og rengjør den. Ripsene tilberedt på denne måten legges i en gryte og dekkes med sukker. Den tilberedes på svak varme til de slipper saften. Når dette skjer, kan du blande det hele eller la det ligge i dette skjemaet - det avhenger av dine preferanser. Etter mulig blanding, fortsett å lage mat for å fordampe overflødig væske. Det er viktig å blande det innimellom. På slutten av tilberedningen, hell i gelingssukkeret og kok til det er tykkere. Når ripssyltetøyet er klart, legg det i skålede glass og snu det opp ned.
Det finnes også oppskrifter på syltetøy uten frø. En av dem er den du bruker til: 2 kilo rødbær, 750 gram sukker, 3 ss pektin, 2 vaniljestenger og anis etter smak. Standard tilberedning begynner med vask og rengjøring av frukten. Ha dem deretter i en gryte, tilsett sukker, paktin, anis og vanilje. Det hele stekes i ca 2 timer på svak varme - til det er tykkere. Etter at massen tykner, sil den gjennom en sil - for å bli kvitt frøene. Rips for syltetøy bør settes i glass som tidligere var brent, lukket og plassert opp ned. Eller kanskje du også vil være interessert oppskrift på tinktur av rødbær?
Andre konserver og tips av rødbær
Rips kan brukes på mange måter. Preparater laget av det for vinteren inneholder mange vitaminer, noe som gjør dem veldig sunne. Du kan ofte støte på slike konserves som juice, syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Både syltetøy og syltetøy kan brukes i kaker, pannekaker og smørbrød.
Det er veldig viktig at syltetøyet tykner skikkelig. Det avhenger av mengden pektin i frukten. Det er derfor viktig å holde seg til de riktige proporsjonene. Å velge riktig regel er ikke komplisert. Det ser slik ut for 1 kilo frukt: gelering av sukker - 300 g (takket være det reduseres koketiden, og frukten mister ikke farge og verdi); agar - 3 ts (mer syltetøyskonsentrasjon); pektin - 3 ts (gjør konsistensen solid og kompakt).
Rødbær er en veldig populær busk som ofte dyrkes i hagen. Det har mange fordeler, spesielt når det gjelder vitaminer og næringsverdi. Det er også verdt å lage dine egne konserver av frukten, som sikkert vil smake bedre enn de du kjøper. En ekstra fordel er en stor besparelse av penger og bevissthet om hva vi har i vinbærsyltetøy eller syltetøy. Eller kanskje du også vil være interessert oppskrift på solbærsyltetøy?