Stikkelsbærsyltetøy er en verdifull kilde til vitaminer. Stikkelsbærkonserver var tidligere veldig populære, i dag mindre, men de vender sakte tilbake til fordel. Stadig oftere i polske hjem finner du konserver som: stikkelsbær tinktur, stikkelsbærjuice, stikkelsbærvin, men også stikkelsbærsyltetøy eller andre deilige stikkelsbærkrydder til vinteren. Hva er de populære oppskriftene på disse sesongens fruktene?
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om konserves samlet her.
Stikkelsbærsyltetøy
Oppskrift på stikkelsbærsyltetøy
Stikkelsbærsyltetøy er en av de mest verdsatte syltetøyene - den kombinerer både den syrlige smaken av stikkelsbær og sødme fra sukker. Den unike smaken krever imidlertid litt arbeid.
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- ½ l vann
- 1,5 kg sukker
Husk å vaske, skrelle og kutte av stikkelsbærstilkene grundig. Du bør også kvitte deg med frøene inne!
Stikkelsbærsyltetøy - tilberedningsmetode
- Kok opp vann med sukker i en stor gryte, hell deretter stikkelsbærene i det og varm det over svak varme.
- Kok opp, fjern den fra varmen og la den avkjøles i ca. 12 timer.
- Neste dag, varm opp konfekten over svak varme - unngå å koke dem!
- Kok buljongen i noen timer - frukten må være gjennomsiktig og myk. Husk å bli avskåret.
- Overfør syltetøyet til de brente glassene, lukk og oppbevar på et kjølig sted.
Stikkelsbærsyltetøy - hva skal du huske?
Gresskar syltetøy eller bringebær syltetøy er lettere å tilberede fordi frukten ikke brytes så lett der. Stikkelsbærfrukten er både lett å overkoke og går raskt i stykker. Du vil forhindre at dette skjer hvis du stikker dem med … en pinne i rustfritt stål! Sjekk også artikler om stikkelsbær samlet her.
Stikkelsbærsyltetøy
Stikkelsbærsyltetøy perfekt til … kjøtt?
Stikkelsbærsyltetøy i form av syltetøy smaker virkelig deilig - spesielt når du tilbereder syltetøy fra ennå ikke helt modne stikkelsbær. Slike stikkelsbærkonserver er perfekte ikke bare som et tillegg til pannekaker eller kaker, men også som en uvanlig kombinasjon med bakt fjærfe eller svinekjøtt. De er like enkle å tilberede som stikkelsbærtinktur, men de er laget mye kortere enn andre syltetøy - for å forberede for eksempel stikkelsbærvin, må du ha riktig utstyr og mye … tålmodighet.
Listen over ingredienser
- 1,5 kg nesten modne stikkelsbær (kan også være rød)
- 1 kg sukker
Husk at slik stikkelsbærsyltetøy inneholder mye pektin! Oppskrifter på den er derfor nyttige i forebygging av både tarmsykdommer og ved forgif.webptning av kroppen, f.eks. Med tungmetaller.
Stikkelsbærsyltetøy til vinteren - en tilberedningsmetode
- Vask frukten og tørk av omtrent 1/3 av hele frukten.
- Dryss de resterende stikkelsbærene med sukker og knus. Kok opp frukten og fjern avskummet fra toppen.
- Tilsett hele frukten til beholderen, og kok den opp.
- Ha den varme syltetøyen i glass og lukk den tett.
Stikkelsbærsyltetøy som mage -tarmmedisin!
Alt du trenger å gjøre er å spise minst 2 ss stikkelsbærsyltetøy om dagen - det er stor sjanse for at du blir kvitt plagsom forstoppelse! En viktig komponent i stikkelsbær er fiber, som letter arbeidet i fordøyelseskanalen. Kanskje det er verdt å prøve å forberede dette hjemmelagde konservet? Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på stikkelsbærsyltetøy?
Stikkelsbærsyltetøy
Er det vanskelig å lage stikkelsbærsyltetøy?
Denne oppskriften kjennetegnes ved en litt røykfylt smak og en intens aroma. Det er ikke vanskelig å lage, men krever konstant tilsyn og hyppig blanding! Husk at god syltetøy må brenne litt. Dette vil krydre smaken litt og få frem bitterheten "skjult" i det sure skallet.
Listen over ingredienser
- 3 kg stikkelsbær
- 1 kg sukker
Syltetøy vil være flott som pepperkakemasse eller et tillegg til kjøtt. Så la oss gå!
Stikkelsbærsyltetøy - tilberedningsmetode
- Skrell frukten og vask den grundig. Ha stikkelsbærene i en stor krukke og dekk med sukker.
- Dekk glasset med gasbind og sett til side på et sollys sted i omtrent en uke.
- Dekanter stikkelsbærjuicen og overfør frukten til pannen. Stek i 1,5 time om dagen (4 dager) på svak varme, rør ofte.
- Overfør det tilberedte syltetøyet til de brente glassene. Spinn og pasteuriser.
Hva med … stikkelsbærjuice?
Selvfølgelig kan ingenting gå til spill! Hell den helte stikkelsbærjuicen i skoldede flasker, skru på lokket og pasteuriser. Du vil raskt finne ut hvor fantastisk varmt takket være det om vinteren! Sjekk også denne artikkelen om oppskrifter av stikkelsbærjuice.
Stikkelsbærmarmelade
Stikkelsbær som en kilde til immunitet
Stikkelsbær inneholder en stor dose vitamin C, som naturlig vil styrke immunsystemet og hele kroppen. I tillegg vil ingrediensene i disse fruktene støtte konsentrasjon og berolige nervene!
Listen over ingredienser
- 1 kg stikkelsbær
- 1,5 sitroner
- ¾ glass vann
Husk å skrelle og vaske stikkelsbærene forsiktig! Kok det senere i vann (ca. 30 minutter).
Stikkelsbærmarmelade - en tilberedningsmetode
- Fjern stikkelsbærene fra varmen og bland etter 10 minutter.
- Sett det på bålet igjen, tilsett sukker og sitronsaft. Bland det.
- Kok i ca 50 minutter under omrøring - syltetøyet må ikke brenne!
- Overfør til dampede glass og snu dem opp ned.
Iøynefallende og små stikkelsbær er en bombe full av helsefremmende egenskaper - den er perfekt for "late tarmene", svak immunitet og hjerte. Så dra nytte av oppskriftene på stikkelsbærmørtel og bli sterkere i dag! Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på stikkelsbærvin?