Ingenting smaker hjemmelaget ripsvin. Tenk at du serverer gjestene din egen håndlagde ripsvin på et familiearrangement. Ripsvin er ikke bare velsmakende, men har også en positiv effekt på helse og velvære. I tillegg er ripsvin en måte å bevare vitaminene og mineralene i frukten gjennom vinteren. Husets vin er ikke vanskelig å lage hvis du kjenner reglene for å lage hjemmelagde viner. Lær hvordan du lager hjemmelaget rød- og hvitbærsvin og lær om den mest populære oppskriften på hjemmelaget rødbærsvin.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du se artiklene om husets viner samlet her.
Ripsvin med rødbær
Vin drikkes ved forskjellige anledninger og smaker bedre hvis det er hjemmelaget vin. Ingenting vil tilføre hendelsen prakt som egenprodusert ripsvin, bjørnebærvin eller solbær tinktur. Som eksperter sier, kan vin lages av frukt og til og med grønnsaker. Oppskrifter på hjemmelagde viner fra forskjellige frukter ser like ut, og andelen av ingredienser bestemmer styrken på drikken.
Rips er ikke bare velsmakende, den har også en god helseeffekt, ettersom rips inneholder vitamin C, PP, pektiner, polyfenoler, jern og tanniner. Rips har en positiv effekt på å styrke immunsystemet, hjelpe mot gastrointestinale plager og hjerte- og karsykdommer. I folkemedisinen ble rips brukt til å rense huden og for å helbrede sår.
Både hvite og røde rips er perfekte til husets vin. Disse fruktene reflekterer saften veldig godt, og rips må gjære godt. Rips-vinen er selvavklarende. Rips kan brukes til å lage både sterke og lette viner. Hjemmelagde tørre, søte eller halvsøte viner fungerer godt. I tillegg kan rips kombineres med andre frukter for å lage interessante smakssammensetninger. Hvis du leter etter flere råd, kan du også sjekke ut denne artikkelen om frukt egnet for vin.
Når du lager hjemmelaget ripsvin, er det viktig å ikke fortynne den for mye med vann. Dette er en feil som ofte gjøres av nybegynnere som produserer sin egen vin, fordi musten virker for sur for dem. Husk også å ikke overskride 2 liter sukkerløsning per liter most. Hvis rips er ekstremt sure, kan du lage en fruktblandingsvin ved å tilsette epler, bringebær eller annen frukt.
Hvordan lage husvin av rips trinn for trinn?
Hvordan lage rødbærsvin? Oppskrifter for å få hjemmelaget fruktvin til å se like ut - det være seg hvitbærsvin, hagtornvin eller solbærvin, vi gjør det samme.
For å lage husets vin må du ha følgende utstyr:
- gjæringsbeholder
- gjæringsrør
- møne flis kork
- gander
- en slange for å helle vin fra en gander på flasker
Du bør også fylle på med vingjær, gjærnæringsstoffer og pektoenzym.
Du bør velge moden og moden frukt sammen med vinen. Skyll frukten med vann og sorter den forsiktig for å fjerne de råtne. Rips gir god juice, men ripsvin gjæres best i fruktkjøttet. Derfor bør rips knuses. Dette gjøres best ved å blande ved lav hastighet.
Før du fortsetter tilberedningen av ripsmust, er det nødvendig å lage den såkalte morgjæren, det vil si å multiplisere gjæren. For å gjøre dette, knus rips for å få omtrent en halv liter juice. Hell saften i flasken og tilsett gjæren. La den hvile i ca 2 dager for å starte den første gjæringen av vinen. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på bringebærvin?
Knuste rips skal helles over ⅓ vann i henhold til oppskriften og kokes. Når den resulterende rips må ha avkjølt, tilsett gjærmoren som er laget tidligere og gjærens næringsoppløsning. Hell alt i gander.
For at vingjæring skal finne sted, er det nødvendig med sukkersirup. Den lages ved å oppløse sukker i varmt vann i forholdet 1 liter vann til 1 kilo sukker. Hell den avkjølte sukkersirupen i mosten i gander etter 3-4 dagers gjæring. Hvis du vil lage en vin med høyere styrke, deler du sukkersirupen i to og legger den andre halvdelen etter 10 dager. Vi blander ripsmusten flere ganger om dagen. I løpet av denne tiden gjæres vinen, og gjæren bryter ned sukkeret til alkohol og karbondioksid. Etter at gjæringen er fullført, helles vinen i den andre gander, og siles for å bli kvitt frukt- og gjærrestene. Vinen i det nye skrotten, der ytterligere vingjæring finner sted, må oppbevares kjølig i minst 2 uker. Deretter kan vi helle vinen i flaskene ved hjelp av en spesiell slange, slik at den kan helle uten å forstyrre sedimentet i bunnen av mønet. Sjekk også denne artikkelen med en oppskrift på solbær tinktur.Rips - vinoppskrifter
Hvordan lage ripsvin? Oppskrifter på hvitbær og rødbær, som for eksempel hyllebærvin, varierer i mengden ingredienser. Andelen av ingrediensene avgjør om vinen blir sterk eller lett. Jo sterkere vin vi ønsker å få, desto mer sukker og mindre vann tilsettes i blandingen, samme mengde frukt.
For å få 10 liter rips kan vi bruke følgende oppskrift:
- 4,5 kg rips
- 5,8 liter vann
- 1,8 liter sukker
Denne oppskriften vil gjøre det mulig å lage lett vin med en styrke på 12%. Du kan også tilsette kanel eller vanilje etter smak.
Vi lager hvitbærsvin på samme måte som rødbærsvin. Et interessant forslag er oppskrifter på blandede viner laget av røde og hvite rips med et lite tillegg av solbær. Hvis du har veldig sur frukt, er det en god idé å eksperimentere med blandede fruktviner. Vi kan legge frukt som epler, kirsebær, bringebær, jordbær eller stikkelsbær til rips.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage rødvin eller hvitbærsvin selv. Det er nok å kjøpe riktig utstyr for produksjon av hjemmevin og vingjær. Med litt arbeid og tålmodighet vil vi kunne nyte en fantastisk drink som vil tilføre prakt til mange fester. I tillegg er ripsvin en ideell måte å bevare vitaminene i rips og nyte dem på vinterkveldene. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på bjørnebærvin?