Rød fjellaske er en utmerket kilde til vitamin B, C og PP. Takket være dem har den både antiinflammatoriske og … vanndrivende effekter. Ikke bare det, ved å bruke rognefrukt kan vi være helt immun mot forkjølelse og influensa! Så hvordan lager du rønnesyltetøy og andre rognkonserver? Her er de beste hjemmelagde oppskriftene!
For mer informasjon, sjekk også artiklene om fjellaske samlet her.
Rowan syltetøy
Tradisjonell rognkonserver hjemme
Rognefrukter, ofte kjent som fjellaske, ser ikke bare vakre ut, men smaker også godt i form av hjemmekonserver. Du kan kombinere dem med mange tillegg eller bruke den tradisjonelle oppskriften på rognesyltetøy!
Listen over ingredienser
- 1 kg rogn
- 0,5 kg sukker
Dette er de eneste ingrediensene du trenger! Selve oppskriften er ikke komplisert, så du kan enkelt lage den selv.
Rowan syltetøy - en tilberedningsmetode
- Hell vann over den rensede rognfrukten slik at det hele dekkes.
- Varm opp på svak varme til det koker.
- Tøm fondet og hell over frukten igjen, men denne gangen med kokende vann.
- Varm det hele opp på svak varme, tilsett sukker etter ca. 15 minutter. Rør og varm i et kvarter til.
- Ha den varme rognfruktsyltetøyet i de brente glassene. Vri deretter og dekk til med et teppe. La avkjøle. Sjekk også denne artikkelen om stell og dyrking av rød rogn.
Fersk rognefrukt og forbruk av dem
Dessverre bør du ikke spise rogn rett fra bushen - fersk rød rogn kan forårsake ikke bare oppkast, men også farlig diaré. En slik reaksjon er forårsaket av tilstedeværelsen av parasorbinsyre i rønne - denne syren brytes imidlertid helt ned mens du tørker frukt eller lager tilberedninger av dem, som den ovenfor beskrevne rønnesyltetøyet!
Ranbærsyltetøy
Kulinariske oppskrifter og påvirkning av fjellaske på helse
Rognefrukt hjelper veldig ofte med tarmlidelser som forstoppelse eller en tendens til flatulens. I tillegg reduserer de nyre- og blæreproblemer, men regulerer også stoffskiftet. Spiselige rognefrukter viser sin "magiske kraft" i hjemmepreparater - og styrker kroppen, spesielt når det gjelder bakterielle infeksjoner. Derfor er det verdt å lage syltetøy, syltetøy eller et godt konserver av dem!
Listen over ingredienser
- 1 kg rognefrukt
- 1,7 kg sukker
- 0,6 l vann
Husk å velge bare moden og uskadd frukt til syltetøyet ditt. Du kan også bruke en litt frossen rogn da det da blir mye mindre terte.
Rönnbærsyltetøy - en tilberedningsmetode
- Vask og skyll frukten, og dypp den deretter i varmt vann i ca 10 minutter. Jo lenger du holder den der, jo mer syrlig vil den miste.
- Tilbered en sirup med 0,6 l vann og 1,7 kg sukker. Kok det opp og begynn å sette rognen i den fortsatt kokende buljongen.
- Du kan få syltetøyet ved å koke det en gang med noen få pauser - dette betyr at du må varme frukten på svak varme, så lenge den er fast og ikke faller fra hverandre. Bare prøv å unngå å koke og rist kjelen av og til. Samle avskummet.
- Når frukten er klar og skummet slutter å produsere, kan du slå av komfyren.
- Ha det hele i de skålede glassene, skru godt til og sett det på hodet for å avkjøle. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på vin og rogn tinktur?
Hva annet hjelper fjellaske til?
Hvis du etterlater litt kokt frukt, kan du bruke den til å bekjempe … vanskelig avføring! Alt du trenger å gjøre er å helle kaldt vann over en spiseskje knust frukt og la det dekke over natten. Om morgenen, sil dem og drikk det resulterende avkoket for en hel dag. Du vil se at du vil håndtere problemet ditt raskt!
Rowan og eplemarmelade
En utsøkt søt klassiker
Heldigvis er rowan tilbake til fordel for elskere av sunn mat og tradisjonelle oppskrifter! Tradisjonell rognesyltetøy er imidlertid ikke alt som kan lages av det. Det er verdt å gå for en søt klassiker, som er rognemarmelade med epler - tilsett konjakk eller … rom!
Listen over ingredienser
- 1 kg rogn
- 1 kg sukker
- 2 epler
- saften av en halv sitron
- 1 glass konjakk / rom
Husk at barneversjonen må tilberedes uten disse alkoholholdige drikkene. For deg selv er det imidlertid verdt å ha minst en krukke beriket med edel alkohol i pantryet. Sjekk også Jam oppskrifter artikler samlet her.
Rowan -syltetøy med epler - tilberedningsmetode
- Hell litt vann over fjellaska og tilsett sitronsaft.
- Varm det opp i ca 10 minutter, tilsett sukker og rør det forsiktig av og til. Husk å bli avskåret.
- Skrell eplene i små terninger og ha i buljongen.
- Stek eplene til eplene er smuldret og buljongen er tykkere.
- Varm det opp noen få timer og la det avkjøles til neste dag.
- Ved siste oppvarming, tilsett alkohol, rør og pakk i glass.
Rowan og fryser
Dette er en fin måte å kvitte seg med den karakteristiske bitterheten. Husk å ha de høstede avlingene i fryseren i minst 3 dager. Du kan også høste dem rett etter frost, noe som vil være like effektivt som å lagre rogn i fryseren. Sjekk også denne artikkelen om rantreet eller fjellaska.