Gresskar er en sunn og velsmakende grønnsak med gunstige dietteffekter. En av de populære artene er gresskaret Cucurbita Pepo, butternut squash Cucurbita moschata og det gigantiske gresskaret Cucurbita Maxima. Frukt dukker opp om høsten på lange, flere meter lange skudd med store blader-praktfulle bær som høstes før froststart. Gresskar har stor næringsverdi. Den inneholder sukker, mineralsalter - jern, fosfor, kalsium og vitaminer - A, C, B1, B2 og PP. Gresskarkonserver vil berike ditt hjemmekammer.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke syltetøyartiklene her også.
Enkel gresskar syltetøy oppskrift
Vi tilbereder en velsmakende gresskar syltetøy fra butternut squash av provencalsk sort - Muscat do Provence, også kjent som muskat eller fransk. Smaken minner noe om en gulrot. Et gresskar har en grønn hud som blir oransje og gul. Kjøttet, intenst oransje i fargen, kan spises rått, for eksempel i salater og salater. Gresskar syltetøy er også utmerket. Sjekk også denne artikkelen om gresskarkonserver for vinteren.
Gresskar syltetøy oppskrift
Ingredienser:
- ½ et stort provencalsk gresskar (ca. 1 kg)
- ½ kopp sukker
- saften av en halv sitron
- 1 kopp vann
- 2 ts kanel
Henrettelse:
Før du kan lage gresskar syltetøy, må frukten være godt forberedt. Vi vasker huden grundig, halverer deretter gresskaret og renser det for frø. Skrell huden. Skjær det hele i mindre biter og legg det i en gryte, på bunnen som vi heller vann for at gresskaret ikke skal feste seg. Tilsett kopp sukker og kanel. Stek innholdet dekket til det er mørt. Hvis vi bruker mer gresskarmasse, la oss øke mengden ingredienser som brukes - i henhold til vår egen smak.
Bland eller knus det myke gresskaret eller bland det med resterende sukker og sitronsaft. Stek alt til vannet fordamper. Vi blander ofte slik at massen ikke brenner seg. Hell det varme syltetøyet i de brente glassene og skru lokket godt til. Legg glassene opp ned. Når de avkjøles, kan de havne i hjemmekammeret. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på kvede syltetøy?
Oppskrift på gresskar og appelsinsyltetøy
Ingredienser:
- 1 kg gresskarmasse
- 1,5 kopper sukker
- saften av 2 appelsiner
- saften av 1 sitron
- Ixelfix for å tykne syltetøyet
Stew det rensede gresskaret, delt i partikler, i ½ glass vann, rør ofte, slik at gresskaret ikke fester seg til bunnen. Etter ca. 30 minutter, tilsett appelsin- og sitronsaft, tilsett Żelfix og kok. Når massen koker over, tilsett sukker og kok en stund. Hell det varme gresskaret og appelsinsyltetøyet i de brente glassene, stram til lokkene og snu glassene opp ned. Oppbevar gresskar syltetøy i et kjølig og mørkt spisekammer.
Gresskar for søt fylling - en oppskrift på gresskarmarmelade
Marmalader ligner en glatt puré, de kan deles inn i harde og myke. De inneholder mye sukker, og takket være den kompakte konsistensen er de egnet til å stappe søte rundstykker, smultringer eller kaker. Før vi fortsetter med tilberedningen av syltetøy, må vi forberede gresskaret. Vi skrubber huden grundig, deler gresskaret i biter og fjerner frøene. Vi skreller huden. Det oppnådde råmaterialet bør veies for å velge de andre ingrediensene riktig.
Gresskar syltetøy oppskrift
Ingredienser:
- 1 kg gresskarmasse
- 2 kopper sukker
- sitronsaft
Henrettelse:
Kok omtrent ¼ l vann i en gryte. Ha gresskarpartikler i kokende vann. Når det blir glassaktig, hell ut vannet og tilsett sukker. Stek til marmeladen tykner. Tilsett til slutt sitronsaft. Vi lager mat en stund. Ha den varme marmeladen i brente krukker. Lukk lokkene og snu glassene opp ned. Vi kan også pasteurisere syltetøyglass ved å koke dem i ca 20 minutter. Sjekk også denne artikkelen med en oppskrift på jordbærsyltetøy.
Oppskrift på gresskar, eple og appelsinmarmelade
Tilbered en velsmakende syltetøy fra gresskar, epler og appelsiner i følgende proporsjoner: 1 kg epler, 1 kg gresskarmasse og 2 appelsiner per 1 kg sukker. Ha de skyllede, skrellede og frøfrie eplene, gresskar og appelsinbiter i en gryte på ½ l kokende vann. Vi koker det hele under omrøring, slik at syltetøyen ikke brenner seg. Etter 30 minutter, dryss med sukker og tilsett saften av 1 sitron etter smak. I ytterligere 30 minutter, kok massen til den tykner. Hell varm syltetøy i de skålede glassene og stram de brennhettene godt. Vi snur glassene opp ned. Gresskargodset er klart til bruk til den originale fyllingen av hjemmelagde bakverk.
En delikatesse for kalde dager - en unik gresskar syltetøy
Vi får konserver ved å tilsette gresskarpartikler til den kokende sirupen. Essensen av tradisjonelle konserver er tilsetning av en stor mengde sukker til frukten - et naturlig konserveringsmiddel, takket være at konserveringen ikke vil ødelegge. Den resulterende godbiten kan brukes til å oversette kaker, smøre på pannekaker, smørbrød eller legge til te.
Ingredienser:
- 2 kg gresskarmasse
- 1 ½ kg sukker
- Ixelfiks for å tykne
- saften av 2 sitroner
- nellik og kanel
- 2 glass vann
Henrettelse:
Kok det rensede og delte i gresskarstykker over svak varme i 2 glass vann, tilsatt nellik og kanel. Rør i massen hele tiden slik at den ikke brenner seg. Etter at gresskaret er glasert, tilsett sukker og kokt syltetøyet til det løser seg. Tilsett sitronsaft etter smak, bland en stund og tilsett Żelfix, takket være det gresskar syltetøyet vil tykne godt. Stek den i ytterligere 2 minutter. Hell det ferdige syltetøyet i de brente glassene, skru dem på og snu dem opp ned. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med en oppskrift på stikkelsbærsyltetøy?