Grønn, gul og rød paprika er perfekte grønnsaker for en rekke kulinariske oppskrifter. En veldig god løsning for vinteren er å forberede paprika til krukker. Syltet paprika er et flott tillegg til hovedretter, og også som mellommåltid. Så la oss se hvordan oppskriftene på syltet pepper i glass ser ut på forskjellige måter.
For flere råd, sjekk ut paprikartiklene her.
Oppskrift på syltet paprika for krukker - oppskrift med olje
Syltet paprika, både rød paprika og syltet gul, oransje eller grønn paprika, er perfekt som mellommåltid eller salat til hovedretter. Ved å krydre den i glass kan vi være sikre på at vi om vinteren kan ta den ut av skapet og servere den til bordet. Men før vi begynner å forberede paprikmarinaden, bør vi finne ut hvilken oppskrift på syltet paprika som interesserer oss mest.
Så først og fremst vil vi introdusere deg for de forskjellige oppskriftene med olje der rød paprika spiller hovedrollene. Men hvis disse kulinariske oppskriftene ikke er gode for oss, kan vi bruke en annen tilberedningsmetode, for eksempel paprika marinert i eddik, søtmarinert paprika og mange andre. Kulinariske oppskrifter er veldig utviklede, så vi vil sikkert finne noe for oss selv i dem.
Oppskriften med olje er utrolig enkel, og paprikaen vil smake fantastisk.
Ingredienser:
- 3 kg rød pepper,
- 3 l vann,
- 1/3 kopp olje
- 0,5 kopper sukker,
- 2 glass 10% spriteddik,
- Krydder: 2 ss farget pepper, 2 ss salt, 1 ss svart sennep, 1 ss hvit sennep, ss allehånde, 1 løk, 20 laurbærblader.
Takket være disse ingrediensene får rød pepper en unik smak.
Forberedelse:
- Skrell løken og skjær den i fjær.
- Vask paprikaen, skjær ut frøene og skjær dem i strimler på 2 cm.
- Tilsett noen løkfjær i glassene, krydderne og til slutt paprika, slik at det er tett ordnet.
- Hell 1 ss olje i hver krukke.
- Kok eddik, sukker og salt med vann.
- Hell varm saltlake over paprikaen.
Etter at glassene er lukket, er det nok å sette glassene opp ned. Slike paprika for glass krever ikke pasteurisering. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på hermetisk paprika?
Hvordan skal syltetør for syltet paprika lages?
Den syltede paprikaen er godt kjent for alle, fordi den røde syltede paprikaen er en av de mest tilberedte paprikaene. Så la oss finne ut hvordan vi tilbereder sylteagurk for syltet paprika og hvilke ingredienser vi trenger for det.
Å helle hermetisert paprika i glass er veldig enkelt å forberede. Og husk at paprika i eddik får en fantastisk smak og er en utmerket vintersalat til middag eller kan også brukes som mellommåltid. Så la oss se hvordan sylteagurk er tilberedt for paprika, hvis vi vil ha den i eddik.
Ingredienser:
- 3 store paprikaer,
- 2 fedd hvitløk,
- 2 skiver hvitløk,
- 8 skiver av skrelt gulrot,
- 1 chilipepper,
- 5 glass vann,
- 3/4 kopp sukker
- 1 glass 10% spriteddik,
- 1/4 kopp salt
- 1,5 ss olje,
- 2 ts sennepsfrø,
- 4 korn av allehånde,
- 2 laurbærblader,
- 10 sorte pepparkorn.
Hvis vi ikke liker krydret pickles, og vi foretrekker søt syltet paprika, kan vi gi opp chili og svart pepper. I tillegg kan vi til gjengjeld legge til 4 ss honning, noe som vil skape en bortkastet søt pepper.
Forberedelse:
- Vask paprika grundig, tørk dem og fjern frøene.
- Skjær den vasket paprikaen i biter og legg dem i glass.
- Tilsett sukker, gulrøtter, olivenolje, ikke -skrelte hvitløksfedd og halvert chilipepper til paprikaen.
- Ha de resterende krydderne i glassene og trykk det hele ned.
- Lukk glassene tett og ha dem i gryten.
- Hell vann i gryten slik at den når 3/4 av glassets høyde.
- Kok glassene over moderat varme i 15 minutter.
Husk at pasteuriseringstiden måles bare fra det øyeblikket vannet koker.
Grønn hermetisk paprika i glass
Å tilberede grønn hermetisk paprika i glass til vinteren ligner veldig på å lage rød paprika. Disse oppskriftene er kanskje ikke veldig forskjellige, fordi forskjellen bare er i paprikaens farge. Det ser imidlertid veldig estetisk og attraktivt ut når rød pepper i glass blandes med grønn syltet paprika. En slik blanding fanger definitivt vårt blikk.
Det er derfor vi i økende grad bruker forskjellige typer paprika for å gjøre oppvasken på kjøkkenet vårt mer attraktiv. For dette kan vi ikke bare bruke grønn paprika, men også oransje eller gul. Da blir rettene våre mer fargerike og enda mer ivrig spist av de yngste.
Så la oss se hvordan saltlake for grønn pepper er tilberedt og hva vi trenger for dette.
Ingredienser:
- 1 kg grønn pepper,
- 1 l vann,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 glass 10% spriteddik,
- 1 ss olje,
- 0,5 kopper sukker,
- 2 ss salt,
- en håndfull laurbærblader,
- en halv løk,
- noen få krydder av allehånde.
Hvis vi vil tilberede mer paprika, multipliserer vi alle ingrediensene i forhold til oppskriften. Dessuten, hvis vi liker denne måten å lage hermetisk paprika til glass, kan vi bruke den til å tilberede gul, oransje eller rød paprika.
Forberedelse:
- Vask paprikaen grundig, skjær den i 4 deler og fjern frøet.
- Skjær den rensede og vasket paprikaen i store biter.
- Legg den hakkede paprikaen i glass.
- Skrell løken, skjær den i fjær og ha den i paprikaen.
- Vi la også skrellet hvitløk, laurbærblader og allehånde i glassene.
- Hell vann, eddik i gryten og tilsett salt og sukker.
- Vi lager alt.
- Hell olje i glassene og hell varm eddik over dem.
Hvis vi vil at mørtelene våre skal bli lenger i pantryet vårt, er det godt å pasteurisere glassene.
Når det gjelder pasteurisering, kan det gjøres på to måter. Den første er ovnpasteurisering, mens den mer vanlige og ansett som tryggere er vannpasteurisering. Hvordan går det? Vel, vi dekker bunnen av gryten med en klut og legger glassene våre på den. Det er da det er på tide å helle vann i gryten. Husk imidlertid at når det helles varm marinade over glassene, vil det være bedre å helle litt varmere vann i gryten, slik at det ikke blir for stor temperaturforskjell.
Hell vannet slik at det når omtrent 3/4 av glassets høyde. Den kan ikke nå helt til lokket. På dette tidspunktet kan vi allerede begynne å lage glassene våre. Tilberedningstiden varierer, og det avhenger hovedsakelig av hva slags mørtel du tilbereder. For paprika er det vanligvis rundt 10-15 minutter. Etter denne tiden kan vi ta glassene ut av gryten, og det er godt å la dem stå opp ned til de er avkjølte. Takket være dette vil vi være sikre på at glassene er tett lukket og beskyttet mot forringelse.