Populariteten til gresskargrønnsaker i Polen vokser hvert år. Ikke rart, de er velsmakende, kalorifattige, og du kan lage mange retter av dem. Oppskrifter på brød, pannekaker og courgettepasta dominerer menyen vår. Det er ingen tvil om at courgetter hentet fra din egen hage vil smake best. Finn ut hvordan courgettepleie ser ut og om dyrking er vellykket under våre klimatiske forhold.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut disse artiklene om gresskargrønnsaker.
Zucchini, eller squash?
Selv om det er vanskelig å tro ved første øyekast, er courgette en av variantene av squash. Akkurat som den populære patisonen og squashen. Sistnevnte er så lik courgette at du pleide å blande begge navnene. Likevel er dette to helt forskjellige varianter av gresskar. Zucchini er en busk variasjon, squash produserer krypende busker med lange stilker. De er også forskjellige i fruktens form - courgetter er slanke og tynne, squash har en tendens til å ta en kalebassform.
Inntil nylig kunne courgetter og squash bli gjenkjent av hudfargen. Sistnevnte var gul, courgette - mørkegrønn. I dag er det imidlertid så mange kultivarer av begge plantene at gjenkjennelse er umulig. I hagen kan du ha grønne, mørkegrønne, stripete og flekkete, nesten hvite, gule og akvamarin -courgetter. De siste varianter av courgette er små og runde, perfekt for fylling.
Zucchini - krav til habitat
Det kan ikke glemmes at courgette kom til oss fra varmere steder i verden. Derfor har den ganske høye dyrkingskrav. Den trenger virkelig mye lys - sterkt sollys er grunnlaget for vellykket dyrking. I tillegg må den bare være varm - den trenger en temperatur over 20-25 grader Celsius for å gi. Heldigvis er vekstsesongen imidlertid kortvarig og vokser raskt, så du får en veldig god høst til høst.
Courgette trenger et veldig rikt underlag. Av denne grunn, om høsten, er det verdt å spre godt fermentert kompost i sengene eller mate jorden med en startende, multi-komponent mineralgjødsel for grønnsaksplanter. Den liker fuktig jord, så det er en god idé å dekke den med svart folie før du planter. Dyrking av courgette fungerer også godt i rammer og folietunneler.
Planter eller vokser fra frø
Planten vokser fra frø. Forbered frøplanter tidlig på våren. Plantering skjer om våren - i mai, når risikoen for frost er over. Du kan også så frø direkte i bakken, helst i slutten av april eller begynnelsen av mai. 3-4 frø blir sådd på ett sted, så må du ta en pause. Å vokse fra frø kan imidlertid forsinke høsttiden, og frøplanter er mer sårbare for kaldt vær enn større frøplanter. Den optimale avstanden er 80x80 cm.
Planten vokser raskt, elskere av ung courgette baby de vil kunne koste det i begynnelsen av juni og juli. Planten er veldig fruktbar, gjennom sesongen, til september, høstmoden blir gradvis nådd av påfølgende prøver. Fra en busk kan du få enda et titalls virkelig store frukter.
Omsorg for courgette i hagen
Zucchini forårsaker i utgangspunktet ingen problemer med dyrking. Så lenge det fanger seg og du velger et rikt underlag, trenger du ikke bekymre deg for noe. Alt du trenger å gjøre er å fukte jorden godt. Zucchini setter pris på et fuktig sted, så det er også verdt å forme bakken eller kle det med folie. Selvfølgelig er kontinuerlig luking også viktig. Ugress er liten konkurranse mot courgette, men de er bærere av soppsykdommer.
Courgetter kan være utsatt for sopppatogener og skadedyr. Dessverre lider de ganske ofte av brannskader, mugg og cucurbit skorpe. Når du merker flekker på blader, frukter eller eggløsninger, må du bruke soppdrepende preparater med en gang.
Dyrking kan også kreve befruktning. Kompost fungerer bra, du kan også bruke flerkomponent mineralgjødsel i granulat med en dryssende effekt. Bare dryss en liten mengde rundt plantene. Det er best å utføre behandlingen umiddelbart etter blomstring.
Bruken av courgette - tilberedning og oppskrifter
Courgette har mange bruksområder. Du kan spise den rå, og det er derfor den ofte finnes i salater. Steved eller stekt, det er veldig velsmakende, så det brukes ofte i fyllinger, pastaer og snacks. De mindre og runde kan stekes og fylles, de større er perfekte til panerte koteletter. Etter rist er courgetten perfekt til kaker, brød og lignende. Tilberedningen er veldig enkel og rask.
Zucchini kan også syltes. Det er et ideelt element i syltede salater. Den har en lav glykemisk indeks, og derfor er den laget til kaker, søtsaker og brød for diabetikere. Høstede courgetter kan variere i størrelse. Selv små kan samles inn. Hvis de holdes i flere dager, vokser de og øker omkretsen, de kan nå til og med flere titalls centimeter i lengde.
Zucchini blomster er også egnet for mat. Oftest er de fylt med lett fylling eller cottage cheese. De kan stekes i røre. Det er en veldig lett, original delikatesse.