Vi liker ikke alltid solbær. Den skarpe smaken av frukten avviser deg fra å spise den rå. Imidlertid er det en måte å bruke helsefremmende egenskaper på Ribes nigrum. Solbær bevarer, rik på vitamin C, pektiner, syrer, mineralsalter og sukker, styrker de kroppens motstand mot infeksjoner, senker blodtrykket og lindrer mange plager. Hjemmelagde bakverk, pannekaker og drinker smaker godt - med tilsetning av rips, syltetøy, juice og syltetøy.
Sjekk også denne artikkelen om oppskrifter av solbær tinktur.
Solbær konserver - konserver for vinteren
Hjemmelaget solbærsyltetøy er et produkt som ikke er så vanskelig å tilberede. Vi trenger bare sunn frukt, vann og sukker. For 1 kg frukt bruker vi 1-2 kg sukker, som er et naturlig konserveringsmiddel. En bred og kort gryte for steking av aromatiske konserves vil også være nyttig. Det ferdige produktet helles i små glass.
Oppskrift:
Ingredienser:
- 1 kg solbær
- 1 kg sukker
- 2 glass vann
- 5-6 glass, 250 ml
Utførelse trinn for trinn
- Solbærfrukt skal være fullt moden, stor og fast. Vi kaster ødelagte og umodne bær. Vi skyller og tørker dem.
- Kok opp vann med sukker i en bred og flat gryte til en tykk sirup dannes. Vi fjerner det nye skummet. Sirupen er klar når det dannes en tråd når den helles fra skjeen.
- Hell den tørkede frukten i sirupen i porsjoner. Vi sørger for at sirupen forblir varm. Vi steker syltetøyet og rører det av og til, gjerne ved å flytte gryten. Du kan bruke en treskje. Hvis du leter etter mer informasjon, sjekk også artikler om rips samlet her.
- Vi samler forsiktig skummet fra de resulterende konservesene.
- Vi kan steke ferdig når frukten slutter å renne ut av sirupen.
- Hell de varme syltetøyene i de brente glassene, til randen og stram lokkene forsiktig.
I noen oppskrifter anbefales det å la frukten stå i sirupen for å kjøle seg ned og steke den igjen i noen minutter til den er fullkokt. Vi gjentar aktiviteten tre ganger, og legger deretter de varme beholderne i glass.
Ferdig solbærsyltetøy er en reserve for vinteren - smaker og vitaminer. Vi lagrer det på et kjølig sted. På høsten og vintersesongen vil tilsetning av ripskonserver til te styrke kroppens immunitet. Sjekk også Artikler om konserver og tinkturer samlet her.
Ikke bare solbærsyltetøy - syltetøy og syltetøyoppskrifter
Oppskrift på marmelade
Solbærmarmelade er lett å tilberede. For 1 kg frukt trenger vi omtrent 60 gram sukker. Vi kan berike smaken av syltetøy ved å kombinere rips med epler.
Henrettelse:
- Velg frukten og kast den skadede, umodne og bortskjemte. Hvis vi legger til epler - fjerner vi frøreirene.
- Stek frukten i en stor gryte. Vi kan tilsette en liten mengde vann. Gni den oppnådde massen og tilsett sukker. Vi fordamper alt.
- Vi sjekker om syltetøyet er tykt nok. Hvis skjeen som er igjen på den vedvarer - er den klar til å settes i glassene. Furen på for tynn syltetøy smelter sammen.
Rips inneholder en stor mengde pektin, noe som gjør det mulig å få hard syltetøy. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på kvedekonserver.
Solbæroppskrift
Rengjør solbær ved å fjerne blader og umoden frukt. Vi kan få syltetøy med flere frukter ved å blande rips med epler. Vi får en velsmakende syltetøy fra 1 kg frukt og 70 g sukker.
Henrettelse:
- Knus 50 gram frukt og dekk med sukker. Vi går noen timer.
- Kok den søte massen til den tykner.
- Tilsett resten av frukten og kok det hele under omrøring, slik at syltetøyet ikke brenner seg.
- Kontroller syltettheten ved å overføre en dråpe til en kald tallerken - den skal stivne.
- Hell den varme syltetøyen i tørre glass, til randen. Vi strammer mutrene forsiktig.
Marmelade og solbærsyltetøy lar deg diversifisere høst- og vinteroppskrifter og berike rettene med produkter fulle av vitaminer. De er et velsmakende tillegg til pannekaker. Vi starter ofte dagen med syltesmørbrød, og gir oss en dose energi om morgenen. Marmalade brukes noen ganger til baking, den fungerer godt som fyll for croissanter og smultringer. Eller kanskje du også vil være interessert en artikkel om dyrking av ville jordbær i hagen?