For at beholderne skal lykkes, må du kjøpe passende glass. Dekorative krukker må selvfølgelig være rene og skåldede, og lokkene må passe til beholderne. Hvilke krukker for syltetøy og andre hjemmelagde syltetøy å velge og hvordan du skal ta vare på dem?
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du sjekke oppskriftsartiklene som er samlet her.
Krukker til konserver - hvilke du skal velge?
Hva skal glassbeholderne ha?
Glassene må alltid ha riktig størrelse for tilberedningen. Den største av dem er perfekt for å forberede epler til deig eller kål til kroketter, og mindre krukker til syltetøy vil også være perfekte for konserver eller plommesyltetøy - men mer om det senere. Konserveringsglassene må ikke flis eller sprekker! Selvfølgelig er det også verdt å fylle på caps - de som har blitt brukt flere ganger før kan gjøre konservering bortkastet, fordi … produktet kan bli muggent! Spesielt siden hetten som har blitt brukt mange ganger allerede kan lekke.
Husk at lokkene etter pasteurisering bør være konkave - da vil du være sikker på at et slikt produkt vil holde seg friskt i lang tid. Hvis du igjen kjøper en krukke med pokker du trenger ikke bruke metallhett i den - men her bør du sørge for at gummipakningen er intakt og metallklemmen er i god stand - for å sikre langvarig friskhet. Sjekk også artikler om konserves til krukker samlet her.
Syltede mørtel i krukker - hvilke beholdere å velge?
Glassliter, lukket med lokk med elastisk bånd, er ideelle for beising av agurker. Disse glassene er gode til konservering og vil tjene i mange år - husk å bytte selene hvert år. Slike kjøkkentilbehør brukes også til å lagre fersk eller tørket frukt i dem! Lokkburkene vil også være gode til å holde ris, gryn eller frø, for eksempel gresskar- eller solsikkefrø. I tillegg til funksjonaliteten kan glasset vellykket brukes som … kjøkkendekorasjon! Det finnes også forskjellige dekorative krukker på markedet, så du er sikker på å finne den perfekte for deg. Du kan velge blant blant annet krukker veldig rikt dekorert, høy, rett eller rund - du vil definitivt velge noe!
Prisen på en krukke varierer fra PLN 5 (0,5 l) og oppover - avhengig av størrelse og dekorasjon.
Krukker til konserver i eddik
Slike bokser krever literglass med hette - mindre brukes sjelden, men det avhenger av behovene. Mørtel i krukker av denne typen kan lages flere ganger, men du må passe på utseendet og ikke få dem til å flise eller … rust! Mindre krukker er perfekte til syltet sopp eller frukt. Konservering i denne typen glass har blitt praktisert i årevis. Glassbeholdere er også ofte dekorert med etiketter eller bånd, og blir den perfekte ideen for … en gave!
Prisen på glassene starter fra PLN 6 for en 0,5 liters krukke. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om eplekonserver?
Krukker til konserver
Små, påskrudd syltetøyglass er best. De er krukker av typen vri, som er perfekte for konserves som ikke krever pasteurisering. Så du kan beholde syltetøy, syltetøy, syltetøy eller syltetøy i dem. Slike krukker for konserves krever bare at du heller varm behandling i dem og lukker dem raskt - derfor må glasset være ganske tykt. De vil også være perfekte til kompott eller frukt i sirup - selv om glassflasker med større bunn i dette tilfellet fungerer like godt.
Prisen på glassene varierer fra PLN 5 og oppover.
Kompott - hvilke krukker for denne typen konserves vil være best?
Det mest fornuftige er å oppbevare kompotten i en liter og glassburk eller å bruke glassflasker. Valget bør begrunnes med det planlagte volumet av kompott. Her fungerer produkter av tykt glass utmerket og beskytter glasset mot utilsiktet brudd.
Prisen starter fra PLN 6 (1 liters kapasitet).
Krukker til konserver - hva er verdt å vite?
Kjøkkenutstyr og sterilisering
Husk at glassene alltid må være helt rene - da vil ikke konfekten ødelegge! Du må gjøre dette selv med nylig kjøpte krukker. Det er flere måter å sterilisere på:
- kok det ved å sette det i en stor gryte med vann (helt nedsenket). Ha glassene i kaldt vann og kok det (ca. 10 minutter). Det samme gjøres med nøtter. Vær imidlertid forsiktig så du ikke brenner deg!
- steking i ovnen. Legg glassene opp ned på et stekebrett og "bake" ved en temperatur på ca 100 grader C i omtrent en halv time.
- steking i mikrobølgeovn. Du må helle vann i glasset og legge det på en tallerken i ovnen. Still den deretter på høyeste effekt og slå den på i ca. 3 minutter. Vi legger ikke metallhett!
- skålding i oppvaskmaskinen. Sett det høyeste programmet for sterkt skittent servise. Krukker og hetter settes opp separat!
Du må huske at det er mest fornuftig å bruke lokk opptil fire ganger. Senere kan de bli utette og luft vil komme inn - da vil bakterier formere seg og behandlingen vil bare… brytes ned. Sjekk også denne artikkelen om agurkkonserver.
Må du kjøpe konserveringsglass hvert år?
Når du tilbereder konserver hjemme, kan du bruke glassene i mange år. Selvfølgelig kan du gjøre dette hvis du endrer nøttene på dem! En gammel krukke kan vare lenge hvis den ikke er fliset, sprukket eller på annen måte skadet - og det samme gjelder skruehettene. De kan ikke ha bulker, riper eller (verre!) Spor av rust. Dette er viktig spesielt når du ofte lager ensilasje eller eddikmarinader. Husk at en god krukke er en garanti for holdbarheten til hvert produkt!
Eller kanskje så … dekorative krukker?
Hvis du ikke liker tradisjonelle krukker, kan du dekorere dem på en interessant måte - samtidig som du fremhever uttrykket for hele kjøkkenet ditt veldig effektivt! En flott løsning er å dekke lokkene med servietter, stoff eller dekorativt papir - selvfølgelig, velg fritt mønstre og farger! Du fester dem med dekorative bånd, elastikk eller snorer.
Du kan også signere glassene ved hjelp av spesielle klistremerker eller kort festet til lokkene. Slike konserveringsglass vil ikke bare dekorere kjøkkenrommet, men vil også tjene som en håndlaget … gave. Tross alt er hånd-maddies veldig fasjonable denne sesongen! Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om tomatkonserver for vinteren?