Saftige og veldig smakfulle kirsebær er sommerens frukt. Vi kan nyte deres unike smak fra juni til begynnelsen av august. De vil ikke alltid tilfredsstille appetitten vår helt, fordi fruktsetting avhenger av værforløpet - kirsebær er ekstremt følsomme for lave temperaturer. Å spise fersk frukt er bra for helsen din. Takket være deres lave energiværdi, er kirsebær en flott komponent i et slankende diett. Krydder av sommerfrukt vil berike høst-vinter dietten med vitaminer som er verdifulle for helsen. Les hvordan du lager en velsmakende og sunn kirsebærkompott, ikke bare om vinteren.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om kompotter samlet her.
Kirsebærkompott - næringsverdier
Kirsebær er frukt som er verdt å spise både fersk og i form av forskjellige konserver. 100 g frukt inneholder bare 63 kcal, slik at slankere enkelt kan inkludere dem i kostholdet. Kirsebær er rik på mineraler som kalium, kalsium, magnesium og fosfor, samt vitaminer som er verdifulle for helsen:
- vitamin A - har en gunstig effekt på synet,
- B -vitaminer - B1, B2, B3, B5, B12 - støtter arbeidet i nervesystemet og sirkulasjonssystemet, hjelper mot søvnløshet, nefrologisk, hud og nevrologiske plager, har en antistresseffekt,
- vitamin C - styrker muskelarbeidet, forhindrer aterosklerotiske endringer, hjelper til med å avgif.webpte kroppen av skadelige metabolske produkter og bekjempe betennelse,
- vitamin K - letter helbredelsen av kutt, har en gunstig effekt på tarmens funksjon.
Forbruk av kirsebær, takket være tilstedeværelsen av bioflavonoider, vil bidra til å bekjempe frie radikaler som er ansvarlige for aldring av kroppen og mange helseplager. Quercetin, et stoff med medisinske egenskaper, som finnes i frukt, er blant annet nyttig for å opprettholde et tilstrekkelig kolesterolnivå i blodet. Kirsebærfrukter er også rike på jod (330 mg / 100 g) - maten påvirker produksjonen av triiodothyronin, tyroksin og kalsitonin - skjoldbruskhormoner som påvirker hele organismen.
Røde kirsebær er oftest tilgjengelig på det polske markedet. Det er verdt å nå frukt med den mørkeste huden, fordi de inneholder de mest antioksidanter som er gunstige for helsen. Huden på noen varianter kjennetegnes av en nesten svart farge. Gule kirsebær med rød rødme er også veldig velsmakende. Det er verdt å tilberede søte kirsebær eller søt kirsebærkompott for vinteren, slik at smaken deres også følger oss i lavsesongen for sommerfrukter. Jordbærkompott, kirsebærkompott, eplekompott og kirsebærkompott er fantastiske tillegg, servert for eksempel til middag, som varme og kalde drikker. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med kirsebærkompottoppskrifter?
Kirsebærkompott - tilberedning av mørtel
Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren? - rask og enkel oppskrift
Før vi begynner å bruke kirsebær til konserver, må vi velge dem nøye slik at bare fersk, sunn og moden frukt brukes. Skyll kirsebærene og renne av. Frukten kan pasteuriseres i wekaglass og vridningsglass. Frukt med groper eller pitted er egnet for kirsebærkompott, akkurat som for kirsebærkompott. Hvis vi bruker frukt med steiner til kirsebærkompotten, stikk den med en tannpirker og forhindrer at den sprekker under tilberedningen.
Oppskrift nr. 1 for kirsebærkompott - fra rå frukt i saltlake
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Vask og damp pasteuriseringsglassene grundig. Velg utvalgte kirsebær, riv av stilkene og skyll. Vi kan bruke pitted eller pitted frukt.
- Ha kirsebærene i glass.
- Forbered saltlake - kok opp vann med sukker, og la saltlaken koke opp. Vi kan tilsette krydder som beriker smaken av kompott, for eksempel noen fedd og en klype kanel.
- Hell varm marinade over kirsebærene i glasset. Hvor mye skal du lage kirsebærkompott? Helst ca 30 minutter. På vridkrukkene strammer du lokkene litt, slik at dampen fritt kan slippe ut.
- Etter at den anbefalte pasteuriseringstiden har gått, stram du lokkene til glassene godt og ta dem opp av vannet.
- Etter at den er avkjølt, kan vi plassere den ferdige mørtel i hjemmekammeret. På samme måte som kirsebærkompott, tilbereder vi også andre kompotter, for eksempel eplekompott eller jordbærkompott.
Oppskrift nummer 2 - hvordan du lager kirsebærkompott - trinn for trinn
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Vi lar de utvalgte og skylte kirsebærene stå med steinene, piercing dem slik at de ikke går i stykker under tilberedningen, eller vi borer.
- Kok opp vann med sukker i en kjele. Hell kirsebærene og kok opp, og få en kirsebærkompott.
- Hell den varme kompotten i vridningsglassene, stram lokkene tett og snu glassene opp ned. Dette er den enkleste måten å lukke denne typen glass. Etter avkjøling, legg kirsebærene i en krukke i ditt hjemmekammer.
- Kompotten i glasset trenger heller ikke å pasteuriseres igjen - etter at vi har lagt på tørre pakninger og lokk, lukker vi glassene med et vakuumapparat. Sjekk også denne artikkelen med eplekompottoppskrifter.
Hvordan lage en kirsebærkompott? Den deiligste fruktdesserten
Desserter, servert etter et måltid, er laget av en rekke ingredienser. Fruktdesserter serveres ofte som varme og kalde kompotter. De gir vitaminer, er velsmakende og tilberedningen tar ikke mye tid. Sommerkirsebærkompott tilberedes best med frisk frukt.
En oppskrift på en velsmakende kompott av ferske kirsebær
Ingredienser:
- Kirsebær - 0,5 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Forberedelse:
- Hell sukker i en gryte med vann og kok opp. Vi koker opp.
- Før du koker kirsebærene, velg dem nøye, og la bare sunne og fullt modne kirsebær stå. Vi kan bore dem.
- Hell frukten i den varme sirupen. Hvor mye skal jeg lage kompott til dessert? Kort tid - ca. 3-4 minutter før frukten beholder så mange verdifulle vitaminer som mulig.
- Etter at den er avkjølt, kan du tilsette sitronsaft etter eget skjønn, og berike smaken av desserten.
- Hell kald kompott i kompottmakere. Ha mynteblader i hver dessert.
Kirsebær i sukker - en oppskrift på kandisert frukt
Fra kirsebærfrukt, tilsatt sukker, får vi smakfulle og holdbare syltetøy - syltetøy, syltetøy, juice, gelé og kompott. Kirsebær kandiseres også ved å dyppe dem i varm og søt sirup. Denne måten å bevare frukten vil tillate deg å nyte smaken deres utenom sesongen. Kandisert frukt kan legges til desserter, dekorere hjemmebakte varer, berike smaken av pudding og iskrem. Personer som lider av diabetes og slankere bør ikke strekke seg etter det, på grunn av det høye kaloriinnholdet i delikatessen - omtrent 314 kcal / 100 g av produktet.
Oppskrift nr. 1 for søte kirsebær i sukker
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Sitron - 2 ss juice eller sitronsyre - ½ ts
Forberedelse:
- Plukk kirsebær, og la bare full moden og uskadet frukt. Vi skyller dem og tømmer dem. Vi bruker pitted kirsebær til kandisert frukt.
- Løs 30 gram sukker i en gryte, i 1 glass vann - varm det opp til sukkeret er oppløst.
- La den varme sirupen avkjøles.
- Legg kirsebærene i en gryte med sirup og varm det langsomt opp uten å koke opp. Etter 20 minutter fjerner du gryten med innholdet fra gassen, legger til side og lar frukten stå til maserasjon - helst til neste dag.
- Etter at den anbefalte tiden har gått, legg frukten fra sirupen i en emaljebolle. Tilsett 40 gram sukker til sirupen, og etter koking, legg frukten i sirupen. Varm den opp i omtrent et kvarter, legg den til side fra varmen og la den stå igjen til neste dag.
- Etter at den anbefalte tiden har gått, gjentar du hele prosessen - legg kirsebærene fra sirupen i en bolle, tilsett resten av sukkeret og legg kirsebærene i sirupen når den er helt oppløst.
- Varm innholdet i gryten i 20 minutter med sitronsaft.
- Ta kirsebærene ut av sirupen, og legg dem i glass etter tørking.
Rask oppskrift nr. 2 for søte kirsebær i søt sirup
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - ½ kg
- Vann - 1 l
Forberedelse:
- Legg de utvalgte, skylte og pitted kirsebærene i glass.
- Hell sukker i en gryte med vann. Vi varmer innholdet til sukkeret er oppløst.
- Hell sakte den varme sirupen i glass med kirsebær.
- Stram vri på lokkene og pasteuriser mørtlene i ca 10 minutter.
- Etter at glassene er fjernet fra vannet, trekker du lokkene godt til og snur glassene opp ned.
- Etter at de er avkjølt, kan vi lagre dem i vårt hjemmekammer.
Vi kan også bevare andre frukter, for eksempel kirsebær, pærer, fersken og epler på en lignende måte. Sukkerbelagt frukt, tilberedt for vinteren, vil være et effektivt og sunt tillegg til bakverk og desserter.