Skinkekoteletter, ovnsbakte skinker, stuinger og andre svinekjøttretter er godt kjent for oss. Det er mange oppskrifter på svinekjøtt, og de kan være veldig forskjellige. Men hvis du har en påvist oppskrift på hvordan du tilbereder en saftig ovnsbakt skinke, er det også verdt å ta hensyn til andre løsninger. Så la oss se de påviste oppskriftene på hvordan en skinke marinade skal lages.
Hvis du leter etter flere tips og inspirasjon, kan du sjekke ut hjemmelagde skinkeartikler her også.
Saftig skinke bakt helt fra ovnen - hvordan en skinke bakt i et erme skal tilberedes
Sleevebakt skinke - grunnoppskriften på marinering av en skinke
Skinkene selges hele, og slik baker de fleste en skinke. Å bake en skinke i ermet i en marinade er en god idé hvis du vil at kjøttet til skinke skal være saftig, ikke tørt. Så la oss se hvordan marinaden for kjøtt skal lages, samt hvordan hele bakeprosessen ser ut.
Ingredienser:
- 2 kg svinekjøtt,
- 6 fedd hvitløk,
- 8 ss olje,
- Ermebaking,
- krydder: 6 teskjeer merian, 3 ts salt, nykvernet svart pepper, 10 laurbærblader, 10 korn av allehånde.
Forberedelse:
- Ha skinken i et kar (gjerne glass).
- Skrell hvitløksfeddene fra skallet og press det gjennom pressen.
- Knus allspice -kornene med laurbærblad i en morter.
- Bland alle krydder, hvitløk og olje i en egen bolle.
- Gni kjøttet med den tilberedte marinaden.
- Sett marinert skinke i kjøleskapet over natten.
- Neste dag legger vi skinken i et erme, knytter endene og stikker den med en kniv flere steder.
- Ha den tilberedte skinke i et erme i et ildfast fat og stek den ved 190OmC i omtrent to timer.
Hvis du vil at skinken skal bli brun, skjærer du ermet på langs 15 minutter før tilberedningen er ferdig. Vi bør også huske at større kjøttstykker tar lengre tid å lage mat, så vi bruker omtrent en time per 1 kg kjøtt.
Saftig stekt skinke tilberedt på denne måten er perfekt til servering med grønnsaker og salater. Sjekk også denne artikkelen om hvordan å kurere skinke trinn for trinn.
Svinekjøttoppskrifter - hvordan kan oppskrifter på ermetbakt skinke være forskjellige?
Svinekjøttoppskrifter, som andre oppskrifter, er i stadig endring. Dette skyldes det faktum at alle har forskjellige smaker og foretrekker forskjellige smaker. Derfor er det ingenting som hindrer oss i å endre grunnoppskriften slik vi vil, bare huske om riktig steketid.
Når det kommer til den saftige skinke på ermet som alle liker, kan vi legge til flere ingredienser til den. En av dem er for eksempel grønnsaker som utfyller smak av kjøtt. Vi kan putte poteter, gulrøtter, sopp, paprika, courgette og andre grønnsaker i ermet.
For de som er litt mer eventyrlystne, anbefales kombinasjoner med frukt også. Kjøttet vårt kan kombineres med epler, plommer, aprikoser og frukt vi liker. Dessuten kan marinaden også være laget av syltetøy, noe som vil understreke smak av kjøttet.
Slik marinerer du bakeskinke - ovnsbakt skinke med grønnsaker
Skinke bakt i ovnen med grønnsaker - en velsmakende oppskrift på tilberedningen
En saftig bakt skinke er ikke bare en bakt skinke i ermet, da du også kan bruke andre metoder. Når det gjelder skinke med grønnsaker, må vi vite at grønnsaker perfekt utfyller smak av kjøtt og kan også bli et tillegg til middagen vår. Så la oss se oppskriften.
Ingredienser:
- 2 kg svinekjøtt,
- 2 kg poteter,
- 2 rød paprika,
- 2 gulrøtter,
- 1 løk
- krydder: 2 ss merian, 2 ss krydder til svinekjøtt, 2 ss granulert hvitløk, salt, pepper.
Hvis vi liker en grønnsak mer, kan vi med hell bruke mer av den. Hvis vi derimot ikke liker bestemte grønnsaker, kan vi erstatte dem med andre.
Forberedelse:
- Vask svinekjøttet og tørk det med et papirhåndkle.
- Skjær den tørkede skinke i skiver som er ca 2 cm tykke.
- Smak til skinken med de tilberedte krydderne.
- Vask paprikaen, fjern frøreirene og skjær den i større terninger.
- Skrell gulrøttene og skjær dem i ganske tynne skiver.
- Skrell løken og skjær den i skiver.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
- Ha de hakkede potetene i en ildfast form.
- Legg skiver av svinekjøttet på toppen av potetene.
- Legg resten av grønnsakene på toppen av skinken.
- Sett alt i ovnen i ca 1,5 time, til en temperatur på 200OmC.
Husk at karet vårt skal være lukket slik at kjøttet ikke tørker ut. Først på slutten av stekingen tar vi lokket og lar skinken bli brun.
Saftig skinke bakt med grønnsaker - hvordan marinere en skinke bakt i ovnen på en annen måte
Marinaden er et veldig viktig element når du baker svinekjøtt og annet mer tørt kjøtt. Dessverre, uten det, ville ikke kjøttet vårt ha en slik smak, og det kunne være for tørt. Imidlertid kan marinader være veldig forskjellige i smak.
Vi kan bruke en rekke krydder til marinaden, ikke bare de som er oppført i oppskriften ovenfor. Vel, hvis vi vil at kjøttet vårt skal ha en mer særegen og krydret smak, så la oss ikke være redd for å bruke for eksempel pulverisert chilipepper eller varm rød pepper. Det samme gjelder grønnsaker.
Så hvis vi liker en grønnsak som er egnet for baking, ikke vær redd for å legge den til vår oppskrift. Vi kan enkelt erstatte den med en annen grønnsak eller bare legge til flere av disse grønnsakene. Vi bør også bruke ingredienser som passer oss til rettene våre.
Ovnsbakt urteskink - alle bør kjenne til disse oppskriftene på svinekjøtt
Hvis vi er fan av aromaen og ganske intens eller mer dempet aroma av urter, bør vi velge en veldig enkel, men like velsmakende skinke bakt i ovnen med urter. Så la oss se oppskriften på marinering av bakeskinke i ovnen.
Ingredienser:
- 2 kg skinke,
- oliven olje,
- krydder: pepper, timian, havsalt, rosmarin.
Forberedelse:
- Forbered marinaden fra olje og krydder.
- Gni skinken med marinaden og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Stek revet skinke på 180OmC i 2 timer.
Denne typen skinke er en av de enkleste å tilberede.