Rødbetsalat - topp 5 oppskrifter trinn for trinn

Med tanke på den enorme mengden næringsstoffer som finnes i rødbeter, ville det være verdt å spise dem hver dag. Du kan smugle dem inn i menyen, ikke bare i form av rødbeter til middag. Det er mange oppskrifter på interessante salater, både kokte og stekte rødbeter, som kan endre din daglige meny. Oppdag de beste oppskriftene på salater!

Hvis du er ute etter flere tips og informasjon, kan du også sjekke artiklene om salater og salater her.

Rødbetsalat - forberedelse av rødbeter trinn for trinn

Det er ikke noe bedre tillegg til middagen din enn salat. Ernæringsfysiologer sier at opptil vår tallerken skal bestå av grønnsaker, og resten skal deles inn i kjøtt (eller annen proteinkilde) og karbohydrater. Salater er den beste måten å smugle riktig dose næringsstoffer og vitaminer, så de bør brukes ikke bare av mennesker som sliter med å opprettholde en sunn vekt.

Rødbetsalater kan tilberedes av bakte, kokte, syltede og rå grønnsaker. Vi forbinder bakte rødbeter mest med den såkalte carpaccio - det er en salat laget av bakte rødbeter i tynne skiver og drysset med ost og nøtter, men du kan også tilsette grønnsaker til dem. Rødbeter stekes i over en time i en ovn forvarmet til 200 grader Celsius, det er best å pakke dem inn i aluminiumsfolie.

Syltede rødbeter brukes vanligvis til borscht, men du kan også bruke den til å lage en interessant salat. Syltede rødbeter syltes som agurker - med tilsetning av en liten mengde salt og grønnsaker i 4-10 dager. Det er ikke vanskelig, heller tidkrevende. Grønnsaken kan også tilberedes. De legges i skinnene i en liten gryte med vann og salt. Hvor lenge skal man lage rødbeter? Det er best hvis de ikke er for myke - aldente i salat smaker bedre fordi de er fantastisk knasende og søte. Derfor bør tilberedningstiden være rundt 40 minutter (med mindre du bruker unge rødbeter, dvs. mangold).

Enkel rødbetsalat - oppskrifter

Oppskrift på rødbeter og eplesalat

Du kan bruke både rå og kokte grønnsaker til denne salaten. Dette er den enkleste oppskriften som er perfekt til middag. Det kan lages veldig raskt, og tilsetning av rødbeter gjør det veldig velsmakende. Hvis deres søte smak plager deg, legg til et surt eple.

2 kokte rødbeter,
1 lite eple,
1 gulrot
1 ss rapsolje,
salt og pepper etter smak

Som du kan forestille deg, er det veldig enkelt å tilberede salaten. Faktisk er det nok å kombinere grønnsakene med hverandre. Tilsetning av olje er nødvendig - takket være tilsetning av fett absorberes vitaminer bedre. Du kan bruke hvilken som helst annen olje - druefrø, linfrø eller olivenolje, du kan også legge til en håndfull gresskarfrø eller linfrø.

Skrell de kokte rødbeter og riv dem på et grovt rivjern.
Skrell eplet og riv det.
Skrell gulrøttene og riv dem.
Tilsett grønnsaker, bland. Smak til, tilsett litt olje og bland godt.

Rødbete og surkålsalat

Surkål er deilig, sunt og kalorifattig. Hvis du er lei av standardkål og eplesalat, tilsett litt rødbeter. Den får en annen smak og aroma med en gang. Ikke glem flere vitaminer og mineraler.

300 g surkål,
1 stort eple,
1 kokt rødbet,
1 ss olje,
pepper, salt og sukker etter smak

Noen mennesker legger litt krem til denne salaten, men faktisk vil den godeste og mest sunne være i denne formen.

Skyll kålen slik at den får den surheten som passer deg.
Skjær i kortere strimler.
Skrell eplet og riv det på et grovt rivjern.
Skrell rødbeten og riv den på et grovt rivjern.
Rør grønnsakene sammen.
Tilsett olje og krydder.

Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut denne artikkelen med oppskrifter på rødbetsuppe.

Interessante oppskrifter på rødbetsalat

Syltet rødbetsalat

Etter beising har røde rødbeter enda flere næringsstoffer enn rå rødbeter. De er ikke bare en kilde til vitaminer og jern, men har også egenskaper som helbreder fordøyelsessystemet. Det er derfor den syltede rødbetsalaten til hver middag vil bli en skikkelig hit. Hvordan forberede den? Du trenger:

300 g syltede rødbeter,
1 stort eple,
1 løk
2 ss solsikkefrø,
1 haug fersk persille,
2 ss olivenolje

Du kan bruke olivenolje i stedet for olivenolje. Men hvis du legger til flere solsikkefrø, kan du gi opp fett helt. Takket være dette vil retten ha lite kalorier, og frøene selv har også mange fettstoffer som vil forbedre prosessen med vitaminabsorpsjon.

Skjær rødbetene i små terninger.
Skrell eplet, skjær det i terninger.
Skrell løken, skjær den i små biter.
Hakk persillen.
Bland alle grønnsakene sammen. Tilsett olivenolje.
Dryss solsikkefrø på toppen.

Rå rødbeter og gulrot salater

Du kan også tilberede en interessant salat fra rå røde rødbeter. For mange mennesker har den en jordisk ettersmak, men unge knoller er søte og knasende, og de fungerer utmerket rå. Røde rødbeter for slikt grisejern skal vaskes godt og rives. Bedre å bruke hansker for dette - de kan etterlate blodmerker på huden.

3 rødbeter,
½ hvit løk,
½ rødløk,
2 gulrøtter,
1 fedd hvitløk,
1 ss olivenolje
salt, pepper, merian og sukker etter smak

Unge grønnsaker er ganske søte, så det er ikke sikkert du vil tilsette hvitt sukker. Det vil definitivt være bra for helsen din. Selvfølgelig kan du erstatte olivenolje med annen olje eller en spiseskje ristet linfrø.

Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.
Skrell løkene, skjær i små biter.
Skrell gulrøttene og riv dem.
Rør grønnsaker, tilsett fett og krydder.
Skrell hvitløken, knus den i en presse, ha i salaten.
Bland godt.

Stekt rødbetsalat med agurk - oppskrift

Den mest kjente retten med bakt rødbete er carpaccio, men du kan også bruke den til å lage interessant salat. De har en helt annen smak, litt søtere, men trenger ikke miste sprøheten. Rødbetsalat kan være en veldig interessant siderett, og denne stekte rødbetsalaten er perfekt til et bankettbord, ikke bare til middag.

2 bakte rødbeter,
1 mellomstor løk
1 stort eple,
3 store syltede agurker,
2 ss olje,
1 ts pepperrot
1 ts sitronsaft,
½ ts salt og pepper

Hemmeligheten bak smaken til denne salaten ligger ikke så mye i bakingen av rødbeter som i pepperrot -ettersmaken. Noen mennesker legger til en spiseskje med fløte eller majones for å få den til å smake mer kremaktig. Dette er greit, så lenge du ikke trenger å telle kalorier, selvfølgelig.