Kvede er en frukt som ofte følger med på kjøkkenet vårt i en bearbeidet form og i form av kvede -tinktur. Ulike typer konserves er laget av det. Kvedefrukter er veldig sunne og bør ikke mangle i pantryet vårt om høsten og vintersesongen. Sikkert vil kvedekonserver gi kjøkkenet vårt en ny smak.
Hvis du leter etter flere ideer, kan du også sjekke ut denne oppskriftsartikkelen om kvede syltetøy.
Kvede konserverer - fruktfordeler
Kvede kalles den polske sitronen på grunn av surheten. Kvedefrukt har langt mer vitamin C enn sitron alene. I tillegg er den en kilde til vitaminer som A og B. Den inneholder også mye kalsium, kalium, jern, kobber, svovel og fiber.
Den sure smaken av kvede er perfekt i kombinasjon med sukker og annen frukt som epler og appelsiner. For å lage konserver brukes ofte en rekke av den, kalt pærekvede. Det er verdt å vite at før du bruker kvedefrukten, må du gni filtkutteren fra den. Det gir en ubehagelig ettersmak som minner om terpentin.
Kvittenes frukter er gule, lite saftige, litt flate kuler. De ser ut som epler eller pærer, men det avhenger av den spesifikke varianten av kvede. De anbefales ikke å spises rå, men de er perfekte som kvedekonserver. Høsten deres faller i begynnelsen av oktober.
Syltetøy, syltetøy, sirup og kvede -tinktur - oppskrifter
Kvede syltetøy og kvede syltetøy er definitivt veldig populært. Begge bestemmelsene er veldig like hverandre. Først skal du skrelle og vaske frukten. Kutt deretter og tilsett sukker (for 1 kg frukt - 0,75 kg sukker) til syltetøy eller press saften hvis du lager kvedejuice. Det hele skal stekes i en gryte. Når det gjelder syltetøy, bland frukten og kok den hele tiden. Tilberedt syltetøy og syltetøy legges i skålede krukker og legges opp ned for å avkjøle. Når det kommer til syltetøy, brukes pærekvitten oftest.
Når det gjelder kvedevin, bør revet frukt brukes til det. De er drysset med sukker, vingjær og næringsoppløsning tilsettes. Det er verdt å lage mat en stund. Deretter legges den i en gjæringsbeholder i omtrent 10 dager. Etter denne tiden dekanteres saften, sirupen tilsettes til vinen og tanken helles med vann. Jo lenger kvedevinen modnes, desto bedre er den.
Oppskriften på kvede sirup vil ikke gi deg problemer. Det er nok å finhakke den tidligere vasket og pitted frukten, dryss den med sukker og, etter å ha dekket den med gasbind, la den stå i en uke eller to. Krukken skal være på et varmt sted. Av og til er det verdt å riste glasset forsiktig. Den ferdige kvittenesirupen helles i skoldede flasker og settes i et vannbad i 10 minutter. Pærekvede brukes veldig ofte til dette.
Kvede -tinktur og kvede -likør i sprit kan lages av rester av frukt som er til overs fra sirupen. Når vi bestemmer oss for å gjøre det til en kvede -tinktur - hell vodka blandet med sprit over frukten i et forhold på 1: 1. På den annen side, når det skal være en kvede -tinktur på ånd, så er det bare ånden som helles over den. Etter omtrent 2 uker helles tinkturen gjennom gasbindet og oppbevares på et mørkt sted.
Kvede konserverer og deres bruk
På grunn av sine store fordeler, brukes kvede i produksjonen av mange konserver. Du kan møte den i form av kvede sirup, kvede tinktur i ånd, kvede syltetøy, kvede vin og kvede syltetøy. Oppskrifter på kvedekonserver er ikke vanskelige, så det er verdt å bruke litt av tiden din for å kunne nyte den utmerkede smaken gjennom vinteren.
Kvede syltetøy er et flott tillegg til kjøtt og oster. Den brukes også til te og smørbrød. Kvede syltetøy brukes også til smørbrød og pannekaker. Disse syltetøyene er definitivt nummer én for alle barn og voksne som liker å legge til et snev av fruktig sødme i pannekakene og smørbrødene.
Det er også interessant at kvede ofte brukes som medisinsk plante, hovedsakelig som avføringsmiddel og antiinflammatorisk. Du kan møte det som et lite tre, opptil 3 meter langt, som kan utføre dekorative funksjoner, men fremfor alt vil det bli en kilde til nyttige vitaminer i vårt spiskammer.