Stekt surkål trinn for trinn - den beste oppskriften - sjekk den

Innholdsfortegnelse:

Anonim

To tillegg er gitt til en typisk, tradisjonell polsk middag. Det er en surkålsalat og stekt kål. Begge sideretter kan tilberedes raskt og enkelt. Selv om surkålsalaten ikke er noe spesielt, kan oppskriftene på stekt kål være litt mer krevende. Finn ut hvordan du tilbereder denne forretten!

For mer råd og informasjon, sjekk ut ensilasjeartiklene her også.

Stekt surkål - grunnoppskriften

Stekt surkål - en enkel oppskrift

De grunnleggende oppskriftene på stekt kål er veldig enkle. En slik tallerken kan tilberedes veldig raskt, akkurat som for eksempel nudler med kål. Det er nok å legge til noen av dine favorittkrydder og litt løk for å få kålen til å smake ekstraordinært. Vi presenterer en interessant oppskrift på kål med spidskommen og bayurt - aromatisk, velsmakende. Perfekt til schlesiske eller highlander -middager.

  • 1 kg surkål,
  • 1 stor gulrot,
  • 2 løk,
  • 5 laurbærblader,
  • 1 ts allehåndeballer,
  • 1 ts spidskommen,
  • 1 ss hvetemel,
  • 1 ss olje

Faktisk er tilberedning av surkål ingen stor utfordring. Den kan tilberedes to ganger, så den vil være perfekt til hver middag. Både det mer moderne og det mer tradisjonelle.

  1. Kok kålen eller hell kokende vann over den. Skjær i biter. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og tilsett dem i kålen.
  2. Varm oljen i en gryte eller i en stekepanne. Pass kålen over og stek til den er gyllenbrun.
  3. Tilsett laurbærblader, allehånde og karvefrø.
  4. Skrell løken, finhakk den og stek den i en annen panne. Legg til kål.
  5. Rør av og til. Sauté.
  6. Lag en roux av hvetemel.

Hvis du har juice igjen i oppskriften, sjekk også denne artikkelen om bruk av surkåljuice.

Stekt kål i smult

Slik kål er flott for mange retter, men tidligere ble den faktisk tilberedt bare med smult. Det var det mest brukte stekefettet, og det må innrømmes at tradisjonelle retter tilberedt på andre måter ikke lenger smaker like godt som med tilsetning av smult.

  • 1 kg surkål med gulrøtter,
  • 1 stor løk,
  • 5 laurbærblader,
  • 1 ts allehånde
  • 1 ts spidskommen,
  • 1 ss hvetemel,
  • 1 stor spiseskje smult

Tilberedningen av kål stekt i smult er den samme som i oppskriften ovenfor. Forretten tilberedt på denne måten er perfekt for mange forskjellige retter, spesielt for koteletter av forskjellige slag.

  1. Skrell løken, skjær den i biter og stek i smult.
  2. Klargjør kålen - kok den eller hell kokende vann over den, hakk den og ha den i pannen.
  3. Tilsett krydder.
  4. Stek til den er gyllenbrun og tilsett hvetemel.

Stekt surkål med tillegg

Sauerkraut i highlander -stil

Kål stekt med sopp kalles "highlander" eller "schlesisk". Den samme retten vises under disse to navnene - aromatisk, surkål med tilsetning av tørket sopp. Retten kan smake litt som surkålstuing med villsopp. Oppskrifter for en Kapist i highlander -stil kan være forskjellige, men vi presenterer den enkleste av dem.

  • 600 g surkål,
  • 100 g bacon,
  • en stor håndfull tørket skogsopp,
  • 0,3 kg poteter,
  • 2 ss smult,
  • 3 laurbærblader,
  • 1 ts allspice,
  • salt og pepper etter smak

Det er en rett som kan tilberedes ganske enkelt som en middag - du trenger ikke legge til noe annet, den har alt du trenger. Både poteter og bacon - det er virkelig mettende. Og samtidig veldig, veldig velsmakende.

  1. Skrell og kok potetene.
  2. Skyll kålen i et dørslag.
  3. Kok kål med laurbærblader og krydder.
  4. Tøm kålen, men la litt vann stå.
  5. Hakk baconet og fres.
  6. Tilsett bacon i kålen. Tilsett deretter potetmosen.
  7. Sopp soppen i 30 minutter. Kok dem og skjær dem i strimler.
  8. Rør alt sammen, ha i en stekepanne og stek til den er gyllenbrun.

Surkål stekt med bacon og … honning

Søt surkål? Hvorfor ikke! Denne oppskriften viser deg at du kan tilberede alt fra surkål!

  • 1 kg surkål,
  • 2 små løk,
  • 50 g bacon,
  • 1 ss honning
  • 1 ts salt
  • 1 ss hvetemel,
  • 1 laurbærblad,
  • 1 ts allehånde

Den stekte surkålen som er tilberedt på denne måten er en virkelig fantastisk oppskrift. Med bacon er den fet og fyldig, men tilsetning av krydder og forskjellige elementer får den til å smake uvanlig. Det fungerer virkelig sammen! Og retten vil være perfekt til middager i enhver stil. Selvfølgelig fungerer det best med en typisk polsk rett: potetmos og stekt kjøtt.

  1. Kok eller hell varmt vann over surkålen.
  2. Skjær baconet i terninger.
  3. Skrell løken og skjær den i små terninger.
  4. Stek baconet i litt olje. Tilsett løken og la den glasere.
  5. Ha kålen i en panne med bacon, tilsett laurbærblad og allehånde og stek en lengre stund.
  6. Smak til med honning og salt.
  7. Fordel en teskje mel for å tykne retten.

Stekt surkål - uvanlige oppskrifter

Sauerkraut med rosiner

Sauerkraut liker søte tillegg. Derfor blir den stekte også søt. Vi presenterer hvordan du tilbereder kål med rosiner. Denne overraskende kombinasjonen kan passe godt til en rekke retter, spesielt stekt eller stuet kjøtt.

  • 600 g surkål,
  • 10 gram rosiner,
  • 1 ss olje,
  • 1 ss hvetemel,
  • salt og pepper etter smak

Og i dette tilfellet er tilberedningen av kål veldig enkel. Hvis du vil understreke den søte smaken, kan du legge en spiseskje honning i pannen, men dette er ikke nødvendig. I denne versjonen blir retten også god. Skyll kålen grundig slik at den ikke blir for sur.

  1. Skjær kålen, skyll og kok den tildekket over svak varme.
  2. Varm oljen i en stekepanne, bland den med melet.
  3. Tilsett kål og rosiner i pannen.
  4. Smak til.
  5. Stek til den er gyllenbrun.

Oppskrift på surkål med tomater

Kål og tomater - den perfekte kombinasjonen. Noen legger puré eller hermetiske tomater til stuingen, andre til kålsuppen. Det vil også fungere utmerket med stekt kål! Det er verdt å prøve en slik oppskrift minst en gang i blant, for den kan virkelig smake godt.

  • 500 g surkål,
  • 1 boks tomater,
  • 1 liten løk
  • 1 ss olje,
  • 1 ss mel,
  • 1 laurbærblad,
  • 1 ts allehånde

Tilberedningen av slik kål kan være veldig rask. Du kan gjøre den mer krydret ved å tilsette litt varm pepper. Denne versjonen er også veldig velsmakende, og kålen passer godt til det meste kjøtt. Perfekt til and og svinestek.

  1. Forbered surkålen.
  2. Skrell løken, hakk den og stek i litt olje.
  3. Tilsett hermetiske tomater i løken. Stek til det blir en ganske homogen masse.
  4. Tilsett kål og krydder. Stek til den er gyllenbrun.
  5. Tøm retten med litt mel.
  6. Smak til med salt og pepper etter smak.
  7. Serveres varm eller kald.