Det kan skje med en utrent samler at han forveksler vill hvitløk med liljekonvall, som også dukker opp i mai. Hovedsakelig på grunn av de lange, eggformede og to til fem centimeter brede hvitløksbladene, som faktisk ligner liljekonvall. De er imidlertid enkle å skille med luktesansen, fordi de har en intens hvitløksduft. Vi fraråder å prøve planter som vokser i naturen, for eksempel under turer i fjellet, fordi dalens liljer er gif.webptige planter, og kanskje ikke alle er i stand til å kjenne igjen hvitløkslukten. Det er mye tryggere å dyrke vill hvitløk i din egen hage.
Bruk nettstedet vårt for å finne fagfolk i ditt område. Sjekk nå hvem som kan hjelpe deg med å arrangere hagen din - klikk for å fylle ut skjemaet.
Vill hvitløk - i skogen, i hagen og hjemme
Vill hvitløk (allium ursinum) tilhører liljefamilien (allium) og vokser i fuktige skoger i Europa og Asia. Liljer er hovedsakelig urteaktige planter, som finnes i Afrika, Nord -Amerika og Europa, inkludert Polen. De er ofte overvintringsarter i form av løk eller jordstengler, hvorav mange er nyttige, for eksempel hvitløk, løk, gressløk, purre eller medisinske asparges. I Polen vokser også hvitvin hvitløk, som er et luke av åkermarker og vinterløk. I den sørlige delen av landet finner du hvit kam hvitløk, som dyrkes over hele Europa i hager.
Allium ursinum vokser hovedsakelig i fjell og foten. I mindre grupper finnes den i forskjellige regioner i landet vårt. Plantens naturlige habitat er fuktig og skyggefull blandet eller løvskog. Oftest velger den imidlertid allium ursinum bøkeskog (ligner vinterløk). Ticotyledonous stauder dominerer i bøkeskogsamfunnene. Jordsmonnet, laget av leir eller leirete sand, er friskt, moderat fuktig der, med en muldlignende form for humus. Reaksjonen er lett sur, nøytral eller lett alkalisk. Under naturlige forhold vokser vill hvitløk under trær og busker, i fuktig eller lett fuktig og mineralrik jord - alkalisk til nøytral, hjemme må hvitløk plantes med spesiell jord. Det er år da denne ville hvitløken blomstrer i massevis og skaper vakre hvite enger på skogbunnen. Det er delvis beskyttet på sine naturlige steder og kan bare samles i områder med masseforekomst.
Allium ursinum produserer blader tidlig på våren og blir ivrig spist av skogsvilt. Det er en flerårig plante pollinert av insekter. I mai produserer den små hvite blomster, samlet i flerblomstrede pseudo-baldacher, et dusin på stilkene. Når vill hvitløk blomstrer, brukes den bare som hagedekorasjon. Selv om blomstene er iøynefallende og bare en centimeter i diameter, ligner de snøhvite små stjerner. Å dyrke bjørnens hvitløk i store grupper skaper en spektakulær effekt, men å plante hvitløk individuelt i en gryte hjemme gir også et iøynefallende element. I juni tørker allium ursinum blader opp og planten går i hvilemodus.
Voksende dekorativ hvitløk
Det er mange prydarter i allium -familien. Det er anslått at rundt åtti av dem vokser i hager. Planter av individuelle arter skiller seg fra hverandre. Alle danner en bladløs blomsterstamme som ender med en halvkuleformet eller sfærisk blomsterstand. Bjørnens hvitløk brukes også som prydplante. Blomster av alium ursinum ser også fine ut hjemme, i små buketter. Samtidig er de veldig holdbare. Før du legger dem i vannet, fjern bladene som lukter intens av hvitløk. Se i artikkelen om zamiokulkas zamiokasie hvor vakkert det kan se ut hjemme.
Dyrking av dekorativ hvitløk har vært veldig populær de siste årene. Dekorative varianter er preget av en rekke blomster, stilker og blader. De blomstrer vanligvis hele sommeren. De er så dekorative at dyrking av dekorativ hvitløk har vunnet mange hagehjerter. Det er ikke en veldig dyr jobb, fordi prisen på pærene er noen få, høyst et titalls zloty. Dekorativ hvitløk formeres også fra frø.
I små hager vil Ostrowskis hvitløk med korte karminrosa blomster gi gode resultater. De gule blomstene av sørlig hvitløk, som vokser pent, er også små. Voksende sørlig hvitløk vil fint belyse steinhagene. Blant hvitløken med en karakteristisk rund blomsterform og en høy stilk, fortjener den kapitulerte hvitløken med mørk lilla hoder oppmerksomhet. I Polen vokser den også vilt, på tørre, høye enger. Den blomstrer relativt sent, i juli, men veldig lenge - til og med fire uker. Hvitløk vokser best i full sol. Høy hvitløk inkluderer også aflateniansk med hvite eller lilla hoder. Å dyrke Aflatuna hvitløk gir en fantastisk effekt når den plantes med glem-meg-ikke-tulipaner. Carataw hvitløk er også en veldig høy plante. Blomstene er rosa og hvite. Å dyrke karatava hvitløk er ikke plagsomt. Det kan til og med vokse i en gryte. Det ser fint ut ved siden av desertører eller i et kratt av prydgress. Vil du sjekke om det vil se bra ut med røde blomster? Les artikkelen om Amaryllis og Hippeastrum.
Voksende vill hvitløk - hvordan plante hvitløk trinn for trinn
Å dyrke vill hvitløk hjemme er ikke vanskelig. Vi planter plantene individuelt hver tiende centimeter eller i grupper på tre til fem, hver tretti centimeter. Frøplanter med vill hvitløk er generelt kommersielt tilgjengelige. Planten liker fruktbar, humus, godt drenert bever og lerjord. Jorda i hagen må imidlertid ikke være for tørr eller for våt. En flerårig fra en underjordisk pære spirer to blader. Den er helt frostbestandig og krever ikke noe vinterdeksel. Allium ursinum trenger ikke engang befruktning, bare vanning. Det må huskes at vill hvitløk er følsom for tørke. Spesialister anbefaler å sende jorda rundt hvitløken med bøkeblader om høsten. Siden den vokser naturlig i bøkeskog, er det sannsynligvis fornuftig å dyrke vill hvitløk under lignende forhold.
Det ville være bra hvis dyrking av vill hvitløk i hjemmet dekker steder under pryd- og frukttrær eller under busker. I en for solrik plass dør frøene av hvitløk ganske enkelt. Allium ursinum liker ikke bare skygge, men belyser også steder som er skyggelagt med plantekroner. Frøplanter av ville hvitløk under en rips eller stikkelsbær vil se bra ut. Når buskene begynner å utvikle seg om våren, vil allium ursinum fylle de tomme plassene under dem. Og når rips og stikkelsbær er fullt frukt, vil hvitløken være borte. Du kan også plante plantene på et litt skyggelagt bed med urter eller andre steder i grønnsakshagen - slik at du alltid har det verdifulle råmaterialet "for hånden".
Vi formerer bjørnens hvitløk ved å skille nye løker hvert par år på slutten av vekstsesongen. Det er også kilder som sier at vi deler den ekspanderende hvitløken når vegetasjonen starter, det vil si tidlig på våren. Du kan også plante nye løker til høsten. Vi legger dem i bakken på en dybde på ti centimeter. Løkene formerer seg raskt og året etter har vi nye stiklinger av vill hvitløk. Vi kan også forplante planten fra frø, tidlig på våren. Å dyrke vill hvitløk fra frø er lønnsomt, for fra en pakke, omtrent tretti av dem og prisen er opptil fire zloty, kan du få en fin tomt med planter. Det er også verdt å samle frøene selv, da krever de stratifisering. Det er godt å vite at hvitløksfrø sprer seg av maur. Frøplanter med vill hvitløk, som andre potteurter, kan også kjøpes i butikken eller på markedet og plantes på et permanent sted om våren. Prisen varierer fra noen få til et dusin eller så zloty.
Helbredende egenskaper av alium ursinum, eller hva som er i vill hvitløk?
Vill hvitløk har påviste helbredende egenskaper. De helbredende egenskapene til alium ursinum ble allerede verdsatt av våre forfedre som brukte dem i folkemedisin. De blir til og med sammenlignet med egenskapene til vanlig hvitløk. Imidlertid er den bakteriedrepende effekten av vill hvitløk mye mer intens enn naturlig hvitløk, og dyrking av vill hvitløk er enklere enn hvitløk. Som hvitløk ødelegger alium ursinum mikrober, virus, gjær og sopp. Det kan brukes ved betennelse i urinveiene, mage -tarmkanalen og lungene. Den har også verdifulle svovelforbindelser i mengder som er syv ganger større enn vanlig hvitløk. Allylforbindelser stimulerer aktiviteten til avgif.webptningsenzymer som hjelper til med utskillelse av tungmetaller og gif.webptige stoffer fra kroppen. Alium ursinum har også en smak som ligner vanlig hvitløk, men etter å ha spist etterlater den ikke en ubehagelig lukt i munnen.
Vill hvitløk inneholder mye vitamin C, opptil femten ganger mer enn sitron. Det er verdt å vite at vitamin C, dvs. askorbinsyre, til og med er nødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig. Det er en viktig komponent som regenererer vev, former immunsystemet og reduserer mengden frie radikaler. Å ta vitamin C i en naturlig form er mer gunstig for kroppen enn å ta vitamin C i form av syntetiske stoffer, fordi de medfølgende flavonoider forbedrer dets helbredende egenskaper.
Vill hvitløk inneholder også vitamin A og E, selen og jern som er viktige for kroppen. På grunn av det høye innholdet, brukes allium ursinum ved behandling av anemi. Vill hvitløk virker ikke bare bakteriedrepende, men også antiaterosklerotisk og støtter behandling av neoplasmer. Det renser luftveiene, forhindrer at blodplater fester seg, senker kolesterolet og støtter hjertet. Regelmessig forbruk av hvitløk forbedrer elastisiteten i blodkarveggene, og letter blodstrømmen. Det har også en diastolisk effekt, og forhindrer hjerteinfarkt og slag. Vill hvitløk bekjemper også fordøyelsessystemets parasitter og regenererer tarmene. Takket være dens egenskaper styrker den kroppen som er svekket etter vinteren. Anlegget er også kolagogisk.
Vill hvitløk, mye mildere enn vanlig hvitløk, anbefales å gis til barn, spesielt med vårkulde. Du kan drysse den på en sandwich, eggerøre eller annen rett. Medisinske egenskaper av vill hvitløk brukes også i form av kosttilskudd, tilgjengelig i form av tabletter eller kapsler. Prisen på nettbrettene varierer fra flere til flere titalls zloty. Prisen på kapslene er også lik.
Krydderegenskapene til alium ursinum
Tidlig på våren, i mars eller april, det vil si før blomstene dukker opp på planten, høstes bare unge ville hvitløksblader. De eldre er allerede tøffe og harde, fordi de mister sine verdifulle egenskaper når de blir eldre. Skjær dem forsiktig med en kniv rett ved siden av basen. Vi samler bare noen få blader fra en plante, noe som gir løkene muligheten til å vokse. Den største samlingen av blader oppnås etter tre eller fire år, da planten vil spre seg flere ganger. På grunn av deres helsefremmende egenskaper, bør unge blader spises rå.
Naturlige blader av hvitløk brukes på kjøkkenet til salater, sauser, smørbrød, cottage cheese og supper. For eksempel smaker hvitløkskremsuppe og purre eller spinat og hvitløksgryte med tilsetningsstoffer godt. Det er også verdt å spise bladene uten varmebehandling, som et tillegg til bearbeidede matvarer, fordi de eliminerer de ugunstige forbindelsene i ferdige måltider. Blandet vill hvitløk gir også en fin farge og smak til klassisk spaghetti. Du kan også tilberede velsmakende pesto fra den. I Russland blir bladene syltet eller drysset med salt. Salt hermetikk blir også mer og mer populært i landet vårt. Her er oppskriften, trinn for trinn. Vask hvitløken, tørk den, hakk den og tilsett salt - 20 gram salt per 100 gram urter. Ha deretter blandingen i glass med skruer. Vi lagrer hvitløk på et mørkt og kjølig sted. Klar marinade passer til sauser, buljonger og supper.
De tørkede bladene av alium ursinum understreker smaken av pølser, steker, pates, sauser og supper perfekt. Du kan for eksempel kjøpe dem i form av knust tørket frukt. Prisen på en tørket porsjon, avhengig av grammatikk, produsent, opprinnelsesland og andre forhold, varierer fra noen få til et titalls zloty. Nettbutikker tilbyr også porsjoner hvis pris overstiger flere titalls zloty. Det anbefales imidlertid ikke å tørke hvitløk selv. Bedre å bare fryse ham. For en stund nå har matvarer med tilsetning av vill hvitløk vært tilgjengelig på markedet, for eksempel ost (gouda fra vill hvitløk), pasta, krydder eller oljer. Prisen er rimelig, så det er verdt å prøve disse produktene.