Hybenvin

Høst og vinter er slike årstider at vi ofte vil varme oss opp med en god juice, infusjon eller sirup. Hva med rosehip vin? Det smaker ikke bare deilig, det fungerer også som … en helbredende drink! Sjekk hvordan du tilbereder rosevin på en velprøvd og effektiv måte!

Hvis du leter etter flere råd, sjekk ut denne artikkelen om frukt som lager vin.

Helbredende drink laget av rosenblad

Rosefrukt eller roseblader vin er ikke bare en verdifull alkoholholdig drikke, men også en rik kilde til vitamin C! Oppskrifter på nyponvin er tilgjengelig i overraskende store mengder, men hver av dem støtter immunsystemet og sikrer full restitusjon etter sykdom eller forkjølelse. Hvis du er voksen, kan hjemmelaget rosehip -vin bli permanent i medisinskapet - selvfølgelig, bruk "medisinen" bare for å støtte kroppen! Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om husets vin samlet her.

Listen over ingredienser

2,5 kilo villrose
6 liter lite mineralisert vann (uten kalsium eller magnesium)
2 kilo sukker
vingjær (f.eks. Biowin, ca. PLN 4 / pakke)
næringsstoff for gjær

Ingrediensene vil være nødvendige for å tilberede gjærsyren og føre til de to stadiene av vingjæring. Hybenvin eller hagtornvin bør alltid starte med tilberedningen av surdeigen, som du kan lese om nedenfor.

Rose vin - en tilberedningsmetode

Lag gjærdeig. Start med å helle varm og lett søtet gjær i en pakke gjær. Tilsett deretter en klype næringsoppløsning til dem og bland. Dekk alt til med et papirhåndkle, fest med et gummibånd. Plasser starten på et varmt sted og rør den med en skje hver dag - den skal modnes om ca 5 dager.
Ta ut hyben og tine dem, knus dem deretter i en blender eller vri dem gjennom en kjøttkvern.
Skyv rosenbladsmassen gjennom innløpet til mønet. Kok deretter 5 liter vann blandet med 1 kilo sukker og la det avkjøles. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om bringebærvin?
Hell lunkent vann i gander og tilsett gjærsyren uten å filtrere. Bland en halv spiseskje av næringsoppløsningen med 100 ml varmt vann og hell den i gander. Legg den til side i en dag og dekk den med gasbind.
Når dagen har gått siden ryggen er fylt, trykker du på gummiproppen med gjæringsrøret på. Hell litt vann i den og avdekk ganderen slik at det ikke kommer noe lys.
Den første gjæringsprosessen tar omtrent 2 uker - husk å riste gander hver dag. Etter denne tiden, før massen gjennom en perlesikt i dampede gryter. Det er viktig å observere gjæringsrøret - når luften piper ofte, betyr det den første gjæringen. Hybenvin vil være i fase to når lydene blir mindre og mindre.
Den andre gjæringsprosessen tar omtrent 3 måneder. Deretter må du flytte mønet til et kaldere sted, for eksempel til kjelleren. Pass på at det er minst litt vann i gjæringsrøret.
Hybenvin er nesten klar! Nå gjenstår det å klargjøre, det vil si å trekke det ovenfra sedimentoverflaten. Dette gjøres med et plastrør - prøv å fjerne vinen fra rosen uten å berøre bunnen. Bland det resterende sedimentet og hell det ut, skyll deretter ryggflisen og fyll den med hellet vin.
Sett på lokket igjen, hell litt vann i røret og bring det til et kjølig sted. Etter omtrent en uke samler du et nytt sedimentlag. Når hybenvinen endelig blir klar, kan du helle den i en ren flaske og plassere den et kjølig sted som mulig. Sjekk også artikler om alkohol innenlands samlet her.

Sammendrag

Valget av hybenvin er virkelig stort i dag, men oppskriften ovenfor vil sikkert supplere manglene i kroppen - andre viner fungerer på lignende måte, for eksempel hagtornvin. Stoffene i vill variasjon har en beroligende og antidepressiv effekt. Hjemmelaget rosehip -vin skylder sine helbredende egenskaper ikke bare vitamin C, men også mange andre: B, A, P, K eller E. Forskjellig villvin er derfor en ekte vitaminbombe. Hvis du allerede kjeder deg med tradisjonell eplevin, kan den vellykket erstattes av rosehanevin!

Rynket rosevin uten gjær

Oppskrifter på den "perfekte rosemedisinen"

Hybenoppskrifter er virkelig forskjellige, selv om de fleste dreier seg om de samme prosedyrene - bare litt modifiserte. Deilig og positivt for helsen er for eksempel rynket rosevin - tenk deg hvor deilig den smaker nystappet i vinterhanevin! Det varmer umiddelbart opp kroppen og gir høy motstand mot forkjølelse. Så kanskje det er verdt å velge en hjemmelaget rosehip -vin denne gangen, og ikke smake på eplevin igjen?

Ingrediensliste for nype vin

2 kilo skrelle hyben (med frø)
2 kilo sukker
10 liter kokt, kaldt vann

Som du kan se, er det virkelig få ingredienser. Du må imidlertid - som med hvilken som helst vin - ha spesialisert utstyr for tilberedning. Selv om valget av villrosevin er veldig stort, krever tilberedningen en fermenteringsballong - uten det vil det være vanskelig å tilberede noen vin. Har du tilberedt ingrediensene dine? Så la oss gå!

Rose rynket vin - en tilberedningsmetode

Løs opp sukker i 3 liter vann og hell oppløsningen i en gjæringsballong.
Legg hyllene i ballongen og fyll på med vann.
Legg korken med gjæringsrøret på toppen og la enheten stå på et varmt sted i omtrent 6 uker. Den rynkete rosevinen begynner å virke allerede … dagen etter!
Etter at den angitte tiden har gått, må du helle ut den unge vinen fra sedimentet som er dannet i bunnen av ballongen. Det er kjent at vin - selv roseblader - ikke er søt. I så fall kan du søte stoffet ved å oppløse sukker (ca. 500 g) i en liten mengde vin. Sjekk også denne artikkelen om å lage vin fra druer.
Hell det hele tilbake i ballongen og la det stå i ytterligere gjæring i ca 2 uker. Filtrer vinen så lenge som mulig - rosevinen må være klar! Uansett hva ideen er, er nypeoppskriftene basert på det samme prinsippet - drikken må være klar og uten sediment.
Det er lurt å beholde vinen i flasken så lenge som mulig. Selv de unge kan imidlertid vise en veldig intens, fantastisk aroma og smak.

Sammendrag

Lurer du på når du skal velge hyller? Vel, helst systematisk noen få dager, rett etter den første frosten - disse fruktene elsker å råtne på busker. Egnede høst må være røde og litt myke for å sikre at de er modne. Oppbevar dem i fryseren, de går fint. Selv med frosne hyben kan du tilberede alle oppskrifter - det er lurt å ha dem der i omtrent 3 dager. Selvfølgelig må frukten vaskes og fjernes fra stilken på forhånd.

Ikke fjern steinene! De inneholder også mange verdifulle næringsstoffer. Det er synd at etter de første frostene, for eksempel, har vill og rynket frukt noe mindre av disse stoffene (f.eks. Vitamin C). Vet du allerede når du skal samle? Derfor er det verdt å fokusere på en frukttype som eplerose - den vil gi de fleste ingrediensene som styrker kroppens immunitet!