Spørsmålet om når du skal plukke chokeberryfrukter gjelder ikke bare fruktens modenhet, men også den første datoen etter å ha plantet en ung busk. Det viser seg at svart chokeberry blir mer og mer verdsatt for sin smak og ernæringsegenskaper. I tillegg er mørke bær perfekte for å lage tinkturer og forskjellige konserver.
For flere råd, sjekk artiklene om chokeberry her.
Når skal jeg samle chokeberry frukt?
Begrepene når du skal høste chokeberry bør forstås på to måter. Det har allerede blitt nevnt at det første uttrykket kan referere til fruktens modenhet. På den annen side vil det andre svaret på spørsmålet om når du skal plukke chokeberryfrukter angå busken plantet i hagen. Teoretisk sett er den første høsten av chokeberry mulig allerede i det andre dyrkingsåret. Imidlertid vil de ikke være like tilfredsstillende som i de kommende årene. Derfor kan den virkelige høsten sees i tredje og fjerde år med dyrking.
Når det gjelder fruktens modenhet, er det ikke så vanskelig å huske høstdatoen. Det er mange symptomer som indikerer at chokeberry er moden. Oftest er det slutten av august eller begynnelsen av september. Det første symptomet som indikerer når du skal høste chokeberryfrukter er misfarging av bladene. Når de blir oransje og gule, kan vi også merke en endring i fargen på frukten etter hvert som den blir mer og mer moden. Et annet tips som forteller oss når vi skal høste chokeberry, er selvfølgelig å endre fargen på frukten til en mørk bringebær, nesten svart. For å være sikker, er det verdt å vente fra dette øyeblikket i ytterligere 2 uker. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på chokeberry -konserver.
Når skal du plukke chokeberry frukt? Aronia -høst etter den første frosten
Det sies ofte å samle chokeberry for tinktur først etter den første frosten. Det er virkelig mye sannhet i dette. Fordi jo lenger frukten blir igjen på busken, desto mer blir den kvitt sin syrlige smak. I stedet for den ubehagelige ettersmaken begynner deilig sødme å komme inn. Slike chokeberry er perfekt ikke bare som en tinktur, men også for andre konserver. I tillegg trenger ikke oppskrifter som tar hensyn til frossen aronia å inneholde så mye sukker. Hvis vi er redde for å la chokeberry stå til frost, fordi det at plukkedato er for sent kan føre til at frukten faller, kan et enkelt triks brukes. Chokeberry syltetøy og chokeberry tinktur vil være like velsmakende hvis de tidligere plukkede bærene settes i fryseren i 24 timer. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av svart chokeberry.
Svart chokeberry i hagen - hvordan lagre frukten etter høsting?
Hvis du vil lagre fersk chokeberry, finner du det på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet. På denne måten kan chokeberry lagres i opptil to uker. Det er mye bedre hvis vi fryser chokeberry. Sikkert, tertefrukter, som inneholder en veldig stor mengde tannin, er mye mer utsatt for lagring rå enn søte bær.
Husk at chokeberryfrukt også er mye brukt i forskjellige konserver. For eksempel bruker vi aronia som en tinktur eller vin. I tillegg finner vi også oppskrifter på juice, syltetøy eller syltetøy kombinert med annen frukt. Vi kan lagre bearbeidet frukt gjennom vinteren. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på chokeberry tinktur?