Surt, men ekstremt velsmakende, saftig og fremfor alt veldig verdifull rabarbra er det beste tilskuddet til kaken. Den brytes av deres sødme og diversifiserer smaken. Rabarbra stilker kan brukes ikke bare for sprø gnidning. De myke rabarbra kakene er deilige også, og rett og slett deilige! Her er de tre beste oppskriftene på enkle rabarbra -smuldrekaker.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du sjekke ut matlagingsartiklene her også.
Yoghurtkake med rabarbra
Yoghurtkake med rabarbra uten mikser - ingredienser
Du har ikke erfaring med baking, men vil du bake noe spesielt? Start med denne kaken! En pannekake med rabarbra og smuldre på yoghurt er den desidert beste starten. Det er en enkel oppgave, og kaken er rett og slett deilig! Tilsetningen av crumble gjør at den bare smelter i munnen. Hvordan lage yoghurtdeig raskt? Du trenger:
- 2 store egg,
- 1 kopp sukker,
- 1-2 ss vaniljesukker,
- 2 glass hvetemel,
- 2 skjeer bakepulver,
- 50 g rapsolje,
- 1 kopp naturlig yoghurt,
Rabarbra:
- 3 rabarbra stilker,
- 5 ss sukker
Smuldre:
- 150 g hvetemel,
- 100 g smør,
- 4 ss sukker
Hvordan lage en smuldre? Det er veldig lett. I hver oppskrift nedenfor vil det se det samme ut - alle ingrediensene, inkludert det litt varme smøret, legges i en bolle og eltes som en kake. Smuldre, som navnet antyder, skal smuldre - det blir ikke en jevn deig, men enkelt smuler. Jo mer smør, jo grovere blir smuldringen, jo mer mel, jo finere.
Rabarbra kake på yoghurt - oppskrift
En kake med rabarbra og smuldre på naturlig yoghurt kan lages veldig raskt. Faktisk trenger du ikke engang en mikser for dette, for du trenger bare å røre dem for å kombinere ingrediensene. De angitte proporsjonene er gitt for en tallerken på 24 x 30 cm.
- Skjær rabarbraen i centimeterbiter og dryss med sukker. Sette til side.
- Forbered smuldret i henhold til forrige oppskrift.
- Legg eggene i en stor bolle. Tilsett yoghurt og olje, bland.
- I en annen bolle kombinerer du mel, sukker og bakepulver.
- Kombiner tørre ingredienser med våte ingredienser og bland kraftig til ingrediensene kombineres, så det ikke er klumper.
- Hell deigen på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Ordne bitene av søt rabarbra på toppen, trykk den lett inn i deigen. Dryss sjenerøst med smuldret pålegg.
- Sett i en forvarmet ovn (180 grader) og stek i ca 30 minutter. Sjekk med en pinne om den er klar.
La deigen avkjøles. Du kan drysse dem med pulverisert sukker med kanel, men det har fortsatt en deilig, søt og sur smak. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på rabarberkonserver.
Deilig svampekake med rabarbra
Rabarbra -svampekake - veldig enkelt
Nok en rask og veldig enkel rabarbrapai. I dette tilfellet må du strekke deg etter en blender for å blande smøret godt med sukker, men du gjør det virkelig på kort tid. Forbered smuldret som i oppskriften på forrige deig. Du kan tilsette en halv teskje kanel for å gjøre den mer duftende. Du kan også erstatte hvetemel med mandel, så får smuldret en mer interessant smak.
- 4 egg,
- 1,5 kopper sukker,
- 2 kopper mel,
- 250 g smør,
- 1 vaniljesukker,
- 1 ts bakepulver.
Rabarbra:
- 500 g rabarbra (ca. 3-4 stilker),
- 1 ss sukker,
- + ingredienser til smuldret.
Denne kaken er rask nok til at du kan lage den hvis uventede gjester skal komme. Det fungerer også bra med bruk av mel som er tillatt for personer som sliter med diabetes og insulinresistens - bokhvete, kokos eller fullkorn. Da skal bare sukker erstattes med erytritol eller xylitol. Til tross for det "tyngre" melet, vokser det pent og er fantastisk luftig.
Rabarbra -svampekake - oppskrift
Det tar ikke mye tid å tilberede denne kaken, og det gjør heller ikke baking. Hvis du setter dem i en vifteovn, er steketiden bare omtrent 35-40 minutter. Virkelig lynraskt og så deilig! Dette er en veldig universell oppskrift, den smaker også godt med andre frukter. Du kan tilsette litt jordbær til rabarbraen, den blir kjempegod.
- Vask rabarbra og skjær i 2 cm lange biter. Dryss med sukker og sett til side.
- Forbered smuldret.
- Bland margarinen med sukker til en jevn, hvit masse med en mikser på middels hastighet.
- Tilsett ett egg om gangen, og bland hele tiden.
- Sikt melet med bakepulveret, og tilsett en spiseskje om gangen mens du blander.
- Gni til du får en jevn masse uten klumper.
- Smør formen med smør eller olje og dryss med brødsmuler.
- Hell over deigen. Legg rabarbrabitene i dem, trykk lett.
- Dryss smuldret pålegg.
- Stekes i ca 40 minutter ved 180 grader.
Oppskriften er tilpasset et stekebrett på 22 x 33 cm. Etter avkjøling, dryss kaken med melis. Det ser flott ut på et bankettbord. Dette er den beste måten å bruke rabarbra fra hagen på, og denne oppskriften vil sikkert appellere til alle. Og alle vil lykkes!
Gjærkake med rabarbra og smuldre
Gjærkake med rabarbra - en klassiker på bordet
Er det noe mer som en sommer og vår ettermiddag enn fersk frukt gjær kake? Lukten gjennomsyrer hele leiligheten og får deg til å sikle! Og i versjonen med rabarbra er den enda mer appetittvekkende! Og mens gjærkaker ser ut til å være litt vanskeligere, trenger du bare prøve det en gang for å finne ut at det ikke er det! Og at de kommer veldig bra ut, selv fra hendene på noen uerfarne. Du trenger bare å bruke litt mer tid på det for å forberede surdeigen og vente på at deigen hever, men det er virkelig verdt det!
Surdeig:
- 2 ss hvetemel,
- 4 ss varm melk,
- 40 g fersk gjær eller 12 g tørket,
- 1 ss sukker.
Pai:
- 4 glass hvetemel,
- 5 eggeplommer,
- 1 kopp varm melk,
- 100 g smør,
- 100 g melis,
- klype salt,
- og 700 g rabarbra - 4 store stilker.
Søtere smuldre:
- 150 g hvetemel,
- 100 g sukker,
- 100 g smør.
Til denne kaken anbefaler vi å lage en litt søtet smuldre. Bare tilsett litt mer sukker, prosessen med å forberede smuldret er nøyaktig det samme som i de forrige oppskriftene. Dette er en oppskrift på et stort stekebrett. Det er deilig, og lukten under baking er rett og slett makeløs.
Gjærkake med rabarbra og smuldre - oppskrift
Gjærdeig hever fantastisk hvis du lager en god surdeig. Du kan bruke både tørket og fersk gjær til dette. Legg et glass med surdeig ved siden av radiatoren for heving - det begynner å bevege seg raskt.
- Forbered surdeigen - ha i et glass 2 ss hvetemel, en spiseskje sukker og 4 ss varm melk (men ikke varm! Det skal være rundt 35 grader Celsius), samt gjær.
- Gni det hele med en skje, den skal ha konsistens som krem. Sett glasset på et varmt sted i 20 minutter. Slammet skal bli til boblende skum og fylle glasset.
- Smelt smøret og la det avkjøle.
- Forbered smuldret.
- Ha melet i en stor bolle, tilsett melis og eggeplommer. Deretter melk og surdeig, og litt salt. Hell til slutt i smøret.
- Begynn å elte med en mikser (kroker vil være de beste), og når ingrediensene er kombinert - med hendene.
- Det tar omtrent 10 minutter å elte deigen, og så skal den bli til en fleksibel ball.
- Dekk deigen med en bomullsklut og legg den ved siden av radiatoren til den hever seg. Dette bør ta omtrent en time.
- Ha deigen i en bakeform kledd med bakepapir.
- Sett til side i ca 30 minutter.
- I løpet av denne tiden forbereder du rabarbra - vask den og skjær den i biter på ca 1 cm tykk.
- Fordel rabarbraen og smuldre på deigen.
- Sett i en forvarmet ovn til 175 grader (topp- og bunnvarme). Steketid 60-80 minutter til pinnen er tørr.
Etter at den er avkjølt, dryss kaken med melis og server den med kaffe, te eller likør.