Listen over fordelaktige egenskaper til rødbeter ser ut til å være uendelig. Inntil nylig ble de oftest funnet som et tillegg til middag, i dag blir rødbeter mer og mer verdsatt. Det antas at de med hell kan erstatte deler av kjøttmåltidene i løpet av uken. Det er bare ett problem med denne grønnsaken - det tar ganske lang tid å lage mat. Finn ut hvor lang tid det tar med rødbeter å følge forskjellige retter.
For mer råd og informasjon, sjekk rødbeteartiklene her også.
Hvordan lage rødbeter?
Å lage rødbeter - valg av grønnsaker
Rødbeteretter er veldig forskjellige. Noen krever at grønnsakene er litt tøffere, mens andre krever myke, til og med overkokte grønnsaker. Alt avhenger av hva du skal gjøre med dem - legg dem i glass, server som tilbehør, bland dem eller lag koteletter av dem. Hvor lang tid det skal tilberede rødbeten avhenger av typen rett.
Store, gjengrodde knoller kan koke i opptil flere timer. Derfor, for matlaging, kutt dem i mindre biter. Det er en hard grønnsak, og jo mindre skiver du tilbereder, desto raskere blir de tilberedt. Hvis du har retter du trenger for å lage rødbeter hele, velg de mindre.
Hvordan lage rødbeter - noen få regler
Imidlertid er det noen vanlige regler for tilberedning av rødbeter i alle tilfeller. Det er ikke så lett som det kan virke. Hvordan lage rødbeter slik at de blir faste, intenst røde og gode? Først og fremst bør de skrubbes grundig for å kvitte seg med urenheter og plantevernmidler fra skallet. Rødbete blir kokt i skinnet, det er lettere å skrelle dem etter matlaging. Grønnsakene skal helles med kaldt vann - ellers kan de miste fargen og til å begynne med koke over høy varme, som bør reduseres når vannet begynner å koke.
Det er verdt å tilsette salt, eddik eller sitronsyre for matlaging, som vil beholde den intense fargen. Når du sjekker om rødbeter er myke, ikke prikk dem, for de begynner å slippe ut juice, og det vi virkelig ønsker er å ha så mange av dem som mulig.
Du kan avkjøle rødbeter raskt ved å helle kaldt vann over dem. Vask gryten de kokte i umiddelbart for å kvitte seg med misfargingen inni. Du kan avkjøle de kokte rødbeter i noen dager eller fryse dem - de vil være perfekte til supper. Har du mye rødbeter og leter du etter annen inspirasjon? Sjekk også denne artikkelen med en oppskrift på helse syltede rødbeter.
Hvor lenge skal man lage rødbeter til forskjellige retter
Rødbeter i glass - koketid
Rødbeter til rødbeter tilberedes i en stor gryte og helles kaldt vann over til de er dekket. To spiseskjeer av silet sitronsaft skal tilsettes dem, og du er klar til å lage mat. I dette tilfellet tilsettes ikke salt eller pepper, og parabolen krydres først etter å ha rist rødbetene.
Krukke rødbeter må ikke være for myke slik at de ikke overkokes når glassene er pasteurisert, eller for harde å rive. Etter 40 minutter med matlaging kan du sjekke om de er gode - de vil være klare når huden kommer av når den gni seg med en skje. Det skal huskes at unge rødbeter tilberedes mye kortere enn de gamle. I dette tilfellet kan tilberedningstiden være opptil 20 minutter lenger.
Rødbeter til salat og andre rødbeteretter
Hvis du skal lage en kokt rødbetsalat, bør de være litt fastere for å gjøre dem sprø og passe godt til de andre ingrediensene i retten. Derfor er tilberedningstiden litt kortere - det tar omtrent 30 minutter. Det samme gjelder rødbete -carpaccio - det tar mindre tid å tilberede den slik at den enkelt kan skjæres i tynne skiver.
Situasjonen er en annen hvis du skal lage deilige rødbeteretter, for eksempel vegetariske koteletter. I dette tilfellet, kok dem i ca 10-15 minutter lenger, slik at de er myke og kan blandes uten problemer.
Gjør det samme hvis du vil lage rødbeter til babyen din og lage puré suppe. I dette tilfellet må du imidlertid fjerne huden, spesielt hvis du kjøpte rødbeter i en butikk og ikke vet hvor de kommer fra. Som oftest er det mye plantevernmidler og plantevernmidler igjen på huden, så det er verdt å fjerne dem før du gir dem til babyen din.
Rødbeteborscht - koketid
Mange koker rødbeteborscht ved å kaste alle grønnsakene sammen. Det er imidlertid verdt å vite at rødbeter ikke skal tilberedes med andre grønnsaker, men separat. Du kan gjøre det på to måter - kok de små rødbeter hele og skjær dem deretter, og skjær de større i terninger.
Etter tilberedning, avkjøl rødbeter raskt (for eksempel ved å helle dem flere ganger med kaldt vann) og tilsett dem på den allerede tilberedte borsjten. Alt du trenger å gjøre er å koke dem en stund, de slipper juicen umiddelbart og farger suppen rød. Sur borscht med sitronsaft for å gi den en fin farge.
Hvordan lage mat rødbeter raskt?
Hvor lenge skal man lage rødbeter i en trykkoker
Det er imidlertid flere måter å lage rødbeten raskere på. Du kan gjøre det i en trykkoker. Driftsprinsippet er veldig enkelt - det er en forseglet gryte med veldig høyt trykk. Takket være dette blir alt tilberedt mye raskere, inkludert kjøtt og harde grønnsaker som rødbeter.
Tilberedningstiden for hele rødbeten er maksimalt 35 minutter. Men hvis du kutter dem i skiver eller terninger, kan det være nok om lag 20 minutter. Dette er den beste måten å lage en sunn middag på kort tid. Trykkokerroer er egnet for mange bruksområder. Du kan lage en salat av dem eller tilberede dem sammen med kjøtt og poteter - en deilig lapskaus er klar.
Dampende rødbeter
Den tradisjonelle dampingen av rødbeter tar litt lengre tid. Dette er en flott løsning, fordi grønnsaker tilberedt på denne måten har flere vitaminer og mineraler enn de som er kokt i vann. På denne måten kan du tilberede dampede rødbeter perfekt til salater, for eksempel med ruccola og geitost eller feta.
For damping må rødbetene skives i omtrent 1,5 cm tykkelse. Fordel dem deretter i dampbåten, ikke dryss salt eller pepper på dem enda. Tilberedningstiden er omtrent 25 minutter. Det er de da al dente, behagelig knasende og rett og slett deilig. Du kan tilberede hele middagen med en gang - legg kjøtt eller fisk i underetasjen på dampbåten, rødbeter på midten og gulrøtter, brokkoli eller hva du vil på toppen. Og nå - et sunt måltid for hele familien er klart.