Sauerkraut er ikke annet enn hvitkål etter gjæringsprosessen. Det er velkjent at det har helseegenskaper. Som et resultat av gjæring, under nedbrytning av sukker av bakterier, dannes melkesyre, som har en gunstig effekt på bakteriefloraen i tarmene, og dermed på hele immunsystemet og menneskers helse. Næringsverdien og anvendelsen er imidlertid enda bredere.
Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du se artiklene om grønnsaksjuice her.
Sauerkraut juice - helseegenskaper
Sauerkraut juice er lik helse. Dens innflytelse på fordøyelsesprosessene og fordøyelsessystemet betyr hovedsakelig forbedring av menneskelig immunitet. Det er et bedre probiotikum enn mange apoteksprodukter. Alt på grunn av den enorme mengden laktobakterier. Det anbefales hovedsakelig for å forebygge sykdommer i fordøyelsessystemet, men ikke bare. De andre fordelene inkluderer en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, ettersom det reduserer mengden dårlig kolesterol i blodet. Dette er viktig for å forhindre utvikling av hjertesykdom.
På grunn av innholdet av vitamin A, C, E og antioksidanter forbedrer det i tillegg hudens tilstand, forbedrer kollagenproduksjonen og forsinker aldringsprosessen. I tillegg er det en kilde til kostfiber, og det er derfor det anbefales for personer som sliter med forstoppelse eller slankende diett. Helseegenskapene inkluderer også regulering av blodsukkernivået, noe som er nyttig for å forebygge diabetes. Som du kan se, er næringsverdiene og fordelene med kåljuice veldig store.
Sauerkraut juice inneholder også magnesium, kalium, jern og kalsium. Fersk kåljuice har antiinflammatoriske egenskaper, takket være vitamin U og glukosinolat. Antioksidantene i den reduserer risikoen for kreft. Jernet i surkålen forhindrer utvikling av anemi. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med oppskrifter på grønnsaksjuice?
Sauerkraut juice - søknad
Sauerkraut juice er nyttig i alle sykdommer som stammer fra fordøyelseskanalen. Forskere fra Fjernøsten, som studerte spisevanene til mennesker som levde til hundrevis, fant at gjæret mat dukker opp i kostholdet hver dag. Det brukes hovedsakelig som et naturlig probiotikum. Næringsverdien hjelper under matforgif.webptning eller etter antibiotikabehandling. Det har også mange andre fordeler.
Sauerkraut juice er en populær "bakrus" -behandling, siden den hjelper til med å avgif.webpte kroppen. Den beskytter også leveren fordi den inneholder vitamin B. Kåljuice er også egnet for å skylle munnen. Dette naturlige preparatet styrker tannkjøttet og helbreder mindre betennelser. Hovedsakelig på grunn av vitamin C.
Bruk av surkåljuice er også mulig med gastrointestinale parasitter. Disse lever under sure forhold. Selv om saften smaker surt, har den motsatt effekt fordi den avsyrer kroppen. Fordøyelseskanalen får et alkalisk miljø og eliminerer multiplikasjonen av parasitter.
Sauerkraut kvass er flott for slanking, da det fremskynder prosessen ved å eliminere forsuring i kroppen. Det påvirker rensingen av kroppen. Dette betyr at det reduserer mengden innsats kroppen din må gjøre for å skylle ut gif.webptstoffer og balansere pH. Derfor bør kåljuice brukes i moderate mengder, da det kan skade deg selv, noe som kan føre til overdreven rensing og dehydrering. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om beising av kål trinn for trinn?
Når det gjelder kalorier, som du kanskje gjetter, inneholder kåljuice knapt noen av dem. Derfor kan det bli introdusert i dietten hvis vi ønsker å holde oss i form. I stedet for å ta kosttilskudd i tablettform, vil det være mer fordelaktig å velge naturlig surkåljuice. Selv små mengder drukket hver dag vil stimulere stoffskiftet vårt.
Fersk kåljuice, eller råkål, har også sin anvendelse. Det har en beskyttende effekt på mage -tarmslimhinnen og gir lindring, for eksempel ved magesår og halsbrann. Det har en kreftdempende effekt på grunn av innholdet av isocyanater. Fersk kåljuice er en verdifull kilde til vitamin K og antocyaniner, som hjelper med konsentrasjon og generell hjernefunksjon. Det er studier som bekrefter det faktum at fersk kåljuice beskytter blant annet mot Alzheimers sykdom eller demens.
Kvass fra surkål - tips
Sauerkraut kvass er en god mengde natrium. Spesielt folk som lider av hypertensjon, nyresykdommer og hjerte- og karsykdommer bør vite om det. Mengden natrium i kål kan reduseres. Som? Ved å skylle det flere ganger før du spiser det. Du kan også koke det lett.
Det er best å lage surkål hjemme. Skjær først den ferske hvitkålen på en annen måte. Vi legger i tynne lag i en krukke eller et annet kar. Dryss hvert lag med salt. Til slutt elter du beholderen tett og lukker den. Vi lar den stå i flere dager i en kjølig temperatur, ikke over 10 grader Celsius. Kålen slipper juicen og gjærer. Du kan legge eddik til surkålen for å fremskynde prosessen. Det er imidlertid verdt å vite at det reduserer næringsverdien. Sjekk også denne artikkelen om dyrking av kål i hagen.
Du bør ikke gå for langt med å drikke fersk eller surkåljuice, fordi det kan føre til overdreven rensing. Dette er oftest tilfelle når vi bruker juice for vekttap. Hvordan konsumere kåljuice på riktig måte? For forebyggende formål er et halvt til ett glass juice om dagen nok. Du kan tilsette andre grønnsaker eller frukt. De vanligste er f.eks. Gulrot, eple. Det fungerer best en halv time før et måltid.
Mange av oss drikker det i overgangsperioden, når sykdomsfølsomheten øker. Da anbefales to glass om dagen. Under et rensende kosthold kan du drikke det opptil tre ganger et halvt glass om dagen, i to uker. En slik behandling er billig, velsmakende og, viktigst av alt, trygg og effektiv.