Svinekjøttgryte er en god idé til middag. Det smakfulle kjøttet i sausen er perfekt for gryn eller poteter, og når det er sammen med syltede agurker eller rødbeter, er det rett og slett himmelsk. Er det noen annen rett som vi forbinder så mye med bestemors kjøkken? Oppdag de fire beste oppskriftene på svinekjøtt.
Hvis du leter etter mer råd og informasjon, kan du sjekke ut matlagingsartiklene her også.
Tradisjonell svinekjøttgryte
Svinestek - hvordan serveres?
Svinekjøttgryte er den perfekte retten til mange anledninger. Søndagslunsj, et julemøte med familien, en varm rett på navnedagsfesten. Gulasjen fungerer bra i hver versjon. I tillegg er det mange måter å lage det på, og du kan spise det annerledes nå og da.
Den mest tradisjonelle, selvfølgelig, er den med bygg og syltede agurker, men dette er ikke det eneste alternativet. Sausgryten fungerer også perfekt med poteter eller potetboller. Den kan også serveres med små dumplings - i denne formen vil den være perfekt for barn. Du kan også krydre den krydret, noe som gjør den perfekt for en kveldsselskap.
Svinesteg kan lages på flere måter. Oftest blir svinekjøtt ganske enkelt spist i sin egen saus, noen ganger blir det vannet med buljong. Noen ganger kan det imidlertid legges til en annen saus, for eksempel tomatpassata. Hver gryteoppskrift er forskjellig, du vil sikkert finne en du liker. Retten er oftest laget av svinekjøtt, fordi dette kjøttet er mykt og er flott for barn, men du kan også bruke andre typer kjøtt, for eksempel skulder, hofte eller svinekjøtt, selv om de to sistnevnte er ganske fete og ikke alle vil like det.
Enkel oppskrift på svinekjøtt
En deilig svinekjøttgryte kan lages ganske enkelt. Du trenger egentlig ikke noen ekstra ingredienser for det, alt du trenger er kjøtt og krydder. Hvordan lage en tradisjonell svinegryte som vil passe godt til gryn?
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk
- 1 mellomstor gulrot,
- 2 laurbærblader,
- 2 ss mel,
- 2 ss olje,
- krydder: 1 ts søt paprika, salt og pepper.
Gryta kan lages både i en dyp kjele og i en vanlig panne med høye kanter. Hvis du legger til paprika, vil retten ha en mer tydelig smak.
- Vask og tørk kjøttet, skjær det i større terninger. Dryss dem med alle krydderne og bland. Sett til side i kjøleskapet for at smakene skal bite.
- Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger og riv gulroten på et grovt rivjern.
- Varm opp oljen i en stekepanne og stek kjøttet til det er mørkbrunt. Sette til side.
- Stek løken på svak varme, og tilsett gulrøttene når den er lett gjennomsiktig. Stek til de er møre.
- Bland grønnsaker med kjøtt og hell varmt vann. Tilsett laurbærblad.
- Gulasjen skal stekes, dekket i ca 60 minutter, til kjøttet er mørt.
- Fordel melet i litt vann og tykkere enn sausen. La det småkoke i noen minutter til.
Enkle oppskrifter på svinegryte med grønnsaker
En god oppskrift på svinekjøttgryte med paprika og gulrøtter
Du kan tilsette en rekke grønnsaker til svinekjøttet. Den med paprika og gulrot smaker veldig godt - den er deilig, til og med litt søt. Det smaker godt med potetboller, men du kan også forberede den på en rask middag med grøt eller ris.
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk
- 1 stor gulrot,
- 1 rød pepper,
- krydder: salt, granulert hvitløk, pepper, laurbærblad, allehånde, spisskummen,
- rømme 30% eller mel for å tykne sausen
Å tilberede retten er ikke vanskelig, og det blir virkelig ekstraordinært. Mykt kjøtt i sin egen saus er velsmakende, men her kommer noen søte grønnsaksnoter, så det er lurt å prøve å forberede det til middag for hele familien. Enkle oppskrifter er best - denne gryten beviser det. Hvis du leter etter andre oppskrifter, kan du også sjekke ut denne artikkelen for ovnsbakte skinkeoppskrifter.
- Forbered kjøttet: vask, skjær i biter og gni med salt, pepper og hvitløk. Sett til side i kjøleskapet.
- Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver eller halve skiver. Vask paprikaen, fjern frøkjernen og skjær den i korte strimler.
- Skrell løken og skjær den i tykke terninger.
- Stek løken i olje, legg den på sideplaten. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt, tilsett deretter løk og grønnsaker, hell vann over det.
- Tilsett spisskummen, allehånde og laurbærblad og lapskaus i ca 60 minutter.
- Tyk sausen og la den koke i noen minutter til.
Deilig gulasj med sopp
Du kan også lage en veldig enkel oppskrift på soppgryte. Sausen er veldig god, den har en soppsmak og aroma. Du kan ganske enkelt legge til sopp i den forrige oppskriften, men du kan lage en helt annen rett. Selvfølgelig er skogssopp også egnet for dette.
- 1 kg svinekjøtt,
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk,
- 1 kg sopp (helst mindre),
- krydder: salt, pepper, fersk rosmarin, malt pepper, malt spisskummen,
- stekeolje,
- 3 ss mel
I dette tilfellet er fremgangsmåten litt annerledes med kjøttet. Melet tykner ikke sausen, men den er fortsatt ganske tykk og kremaktig. Det hele kan også krydres med tørket krydder, men da må du bruke litt mindre fordi de er mer aromatiske.
- Vask og skjær kjøttet i biter. Dryss dem med mel og stek dem i olje i en stor stekepanne.
- Skjær hvitløken i tynne skiver eller mos den i en liten presse. Skrell løken og skjær den i tykke terninger. Skrell soppen, skjær dem i skiver hvis de er store, kvart hvis de er små.
- Stek løk og hvitløk i denne pannen som kjøttet er stekt med. Tilsett deretter kjøttet, smak til med krydder og hell vann over det. Stew i flere minutter.
- Stek soppen i litt olje til de slipper ut vann. Smak dem til med salt og pepper og kast dem over kjøttet. Stew i omtrent en halv time til kjøttet er mørt.
Stew oppskrift med tomatsaus
En rask svinekjøttgryte? Det er definitivt den i tomatsausen. Du kan bare lage den fra puré eller hermetiske tomater eller bruke en ferdig passata. Gryten med tomatsaus fungerer også godt med grønnsaker som gulrøtter, persille, sopp eller syltede agurker, noe som vil tilføre en interessant, litt syrlig ettersmak.
- 1 kg svinekjøtt eller skinke,
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk,
- 200 g magert bacon,
- 250 ml vann eller buljong,
- 1 kopp tomatpassata,
- krydder: salt, pepper, tørket persille, en halv teskje varm og søt pepper,
- valgfritt: 200 g sopp, 2 gulrøtter, 1 stor pepper eller 4 syltede agurker
Bacon passer godt til denne retten. Du kan blande alle grønnsakene eller velge bare noen av dem. De stekes separat i olivenolje og tilsettes i en gryte med stuet kjøtt.
- Vask og skjær kjøttet. Stek i en panne.
- Ha kjøttet i gryten.
- Skrell løk og hvitløk. Klem nellene gjennom pressen og skjær løken i tykke terninger.
- Stek løk og hvitløk i olivenolje.
- Hell buljongen over kjøttet og tilsett løk, hvitløk og valgfrie grønnsaker.
- Skjær baconet i små biter og stek det i en panne. Når det rødmer, tilsett det i gryten.
- Hell alle passataene over og stek lenge til kjøttet er mørt.