Zucchini er en grønnsak fra Sør -Amerika som er perfekt hjemme i Polen. Ung courgette er best for tilberedning av retter, som fremdeles er myke og lett kan kuttes. Courgetter kan spises rå med huden eller skrelles. Det kan legges til salater eller supper. Vinter courgettekonserver er like gode som agurkkonserver. Zucchini kan også syltes ved å bruke oppskrifter på agurker med lite salt. Lær de mest interessante oppskriftene for å lage courgette til vinteren på bordet ditt i en tid der det er vanskelig å finne de godeste grønnsakene.
Hvis du leter etter mer informasjon og råd, kan du også sjekke artiklene om courgette samlet her.
Forberedelser av courgette til vinteren
Zucchini er en lett fordøyelig grønnsak som inneholder mange vitaminer og mineraler. En spesiell fordel med courgette er det faktum at det ikke avsettes tungmetaller i den. Courgette deacidiserer kroppen og støtter slanking.
Grønnsaker er de beste og mest næringsrike i sesongen, så det er verdt å lage squashkonserver til vinteren. Zucchini i krukker lykkes vanligvis og er ikke vanskelig å lage.
En av de mest populære oppskriftene er en deilig squashsalat til vinteren. I denne oppskriften kombinerer du courgette med paprika, hvitløk, løk og konserver i eddik. En annen variant av denne oppskriften er en deilig agurkesalat i stedet for paprika.
Zucchini for vinteren kan bevares hel, i sin egen saus, i form av ketchup eller i form av kur. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om dyrking av courgette i hagen?
Zucchini for vinteren - de mest populære oppskriftene
De mest populære oppskriftene på courgette i glass for vinteren er salat og courgettekur for vinteren. Kombinasjonen av courgette og paprika skaper en utmerket smakssammensetning. Vi velger sunne og sunne grønnsaker til konserver. Du trenger også vaskede og skoldede krukker der vi oppbevarer våre konserves for å nyte deilig courgette om vinteren.
Salat med courgette til vinteren
Ingredienser
- 2 kg courgette
- 3 løk
- 2 gulrøtter
- 1/2 kg pepper i forskjellige farger
- 2 chilipepper
- Olje
- 4 ss salt
OVERSVØMMELSE:
- et glass spriteddik
- et glass sukker
- noen få krydder av allehånde
- kajennepepper
- 2 ts sennepsfrø
- 4 laurbærblader
- noen pepperkorn
For å lage en deilig courgette -salat for vinteren, skjær du squashen i små biter eller riv den på et grovt rivjern. Skjær løken i fjær. Smak grønnsakene til med salt og la dem stå til side i 2 timer. Etter denne tiden, tøm zucchini og løk fra saften, tilsett hakket gulrot, pepper og chili. Kok deretter saltlake fra de angitte ingrediensene og hell varmt over grønnsakene. Først etter 2 timer la vi alt i glass. Tilsett en spiseskje olje på toppen. Vi skruer på og pasteuriserer glassene. Hvis du leter etter mer inspirasjon, kan du også sjekke ut artikler om konserves samlet her.
Behandle courgette til vinteren
Zucchini er en av hovedingrediensene i aleo, der vi kombinerer det med paprika. Konservert courgette til vinteren i form av aleo lar deg raskt lage en deilig rett. Det er nok å åpne glasset og varme innholdet med tilsetning av pølse.
Ingredienser:
- 1 kg courgette
- 1 kg paprika i forskjellige farger
- 1 kg tomater
- 2 løk (ca 250 g)
- 2 fedd hvitløk
Krydder:
- 1 chili eller varm pepper, cayennepepper
- 1 laurbærblad
- 4 korn av allehånde
- 1 ts kjærlighet
- 1 teskje provençalske urter
- 1 ts søt pepper
- og salt og pepper etter smak
Ha hakket pepper, løk og hvitløk i en panne for varm olje og la det småkoke på svak varme i 15 minutter under konstant omrøring. Skjær courgette og skrellede tomater i små biter og bland dem i en egen bolle. Etter 15 minutter, tilsett krydder, courgette og tomater i gryten og la det småkoke i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper. På dette tidspunktet er courgettekuren for vinteren klar til å legges i krukker.
For at den deilige courgetten skal overleve i glass for vinteren, må den pasteuriseres. Etter at du har lagt syltetøyet i glassene, skrur du dem på og legger dem i en gryte, hvis bunn er kledd med en klut. Hell varmt vann over glassene til høyden på. Sett deretter gryten på ovnen og pasteuriser den i 15 minutter etter å ha kokt den over svak varme. Ta deretter glassene opp av vannet og legg dem opp ned. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen om agurkkonserver?
Deilig courgette i krukker - hva annet kan du gjøre?
Zucchini for vinteren er ikke bare en salat eller en kur. Interessant nok kan oppskrifter på agurkkonserver brukes til courgettekonserver. Du kan syltet squash i glass, akkurat som du lager agurker med lite salt. Zucchini og agurker kan syltes sammen eller hver for seg, til direkte inntak eller i glass om vinteren.
Syltede courgetter lages på samme måte som agurker med lite salt, men courgetten tar lengre tid å sylte. Til beising bruker vi små courgetter som får plass i glass. Vi legger dem i glass sammen med dill, pepperrotblader, pepperrotstykker og hvitløk. Som saltlake, tilbered en løsning med 1 spiseskje salt per 1 liter vann. Vi pasteuriserer glassene for vinteren. For å gjøre dette, lukk glassene og legg dem i en gryte med varmt vann, foret med en klut nederst. Varm den over svak varme til lokkene er varme. Ta deretter ut glassene, stram lokkene forsiktig og sett dem til å avkjøle opp ned.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage oppskrifter på squash med syltetøy til vinteren. Tilberedninger av courgette, paprika eller agurk vil tilføre bordet ditt prakt på vinterdager, når det er vanskelig å finne grønnsaker som modnes i solen. Sjekk også Artiklene med oppskrifter på konserves til krukker samlet her.