Kirsebær Cerasus er planter av rosefamilien. I polske klimatiske forhold bærer kirsebær frukt uregelmessig, fordi vårfrost ofte skader blomsterknopper og blomster. Avhengig av sorten kan frukten bli lys rød, mørk rød eller til og med gul. De kjennetegnes ved mørk juice og en karakteristisk vinsyrlig smak. De inneholder vitamin C, A, B2 og mineraler, inkludert kalium, kalsium, fosfor, magnesium og natrium. Smaken og helsemessige fordeler av kirsebær har vært kjent siden antikken. Det er verdt å spise dem hele året - ferske, i varme og kalde kompotter, i syltetøy eller syltetøy. Les videre for å lære å lage en velsmakende kirsebærkompott. Vi viser de beste oppskriftene.
Hvis du er ute etter flere oppskrifter og inspirasjon, kan du også sjekke artiklene om kompotter samlet her.
Hjemmelaget kirsebærkonserver - velsmakende og sunt hele året
Populære kirsebærkonserver
Å spise ferske kirsebær vil gi oss vitaminer, bidra til å bli kvitt farlig LDL -kolesterol og forbedre hudens utseende. Tilstedeværelsen av antioksidanter påvirker forsinkelsen av aldringsprosessene og synsskarpheten. Fruktsesongen varer imidlertid bare fra juni til august, så det er verdt å lage smakfulle syltetøy for å nyte smaken av kirsebær lenge.
De mest populære konserver av kirsebærfrukt er syltetøy, syltetøy samt viner og likører:
- Syltetøy fra kirsebær - vi vil forberede den fra pitted frukt. Vi trenger 1 kg kirsebær og ca 70 gram sukker, som vi heller over knuste kirsebær og lar dem stå i noen timer. Du vil få en velsmakende syltetøy etter å ha tilberedt det hele til syltetøyet er tilstrekkelig tykt. Legg varme konserver i glass. Vi snur dem opp ned og lar dem avkjøle.
- Kirsebærsyltetøy - De er det deiligste tilskuddet til te i høst- og vinterkuldeværet. Den tradisjonelle oppskriften krever 1 kg sukker til 1 kg kirsebær og ¼ l vann. Ha frukten i kokende vann med sukker og kok den over svak varme, rist gryten ofte. Etter 30 minutter legger du til syltetøyene til side og steker igjen neste dag til de er tykke og glassete. Ha varme konserver i glass og snu dem opp ned. Eller kanskje du også vil være interessert denne artikkelen med eplekompottoppskrift?
- Kirsebærvin - er en populær kirsebærbrennevin, den godeste hjemmelagde likøren med et lavt alkoholinnhold. Den pitted frukten er macerated med sprit eller vodka. En viktig komponent er vingjær, som er ansvarlig for alkoholens gjæring av frukten. Den passende sødmen til kirsebærtreet oppnås ved å tilsette sukkersirup. Kirsebærvin kan også tilberedes av kirsebær med steiner - gourmeter fra kirsebærvodka understreker den unike smaken.
- Tinktur med kirsebær - den lages ved å helle den pitted, modne frukten med 70% alkohol - oppnådd etter å ha blandet sprit med vann. Etter seks uker, hell tinkturen i en flaske, og dryss kirsebærene med sukker og sett til side i to uker. Etter å ha kombinert tinkturen med kirsebærsirup - er kirsebærlikøren klar. Hell den på flasker og la den stå tett i kork i ca 8 måneder. Drenerte kirsebær er et velsmakende tillegg til desserter og te. Tinkturen, tilberedt av litt frukt med frø, får en original, intens smak, verdsatt av fans av denne sunne drikken.
Helseegenskaper av kirsebærkompott
Kompotter, laget av fersk eller tørket frukt, har vært kjent siden antikken. De ble servert etter et måltid, støttet fordøyelsen, de var også en velsmakende dessert eller en forfriskende drink, som slukket tørsten i sommervarmen. Den dag i dag, etter en århundrer gammel tradisjon, drikker vi kompott av tørket frukt under julaften. Selv om hjemmelagde kompotter i dag erstattes av ulike typer karbonatiserte og ikke-karboniserte ferdige drikker, er det verdt å tilberede en næringsrik kompott av sesongens frukt selv.
Kirsebærkompott er vennlig mot kroppen vår. Til tross for matlaging av frukt, noe som resulterer i tap av noen vitaminer, inneholder kompott mange verdifulle næringsstoffer, for eksempel kostfiber og mineraler. En varm drink vil varme deg opp i kaldt vær, mens en kald vil forfriske deg. Compotes perfekt hydrat og ved å drikke dem vil vi sikre riktig fordøyelsesprosess, samt riktig nivå av kroppsvæsker. Å spise en kirsebærbit behandler søvnløshet og forbedrer det kardiovaskulære systemet, styrker hjertemuskelen. Kompottfrukt er ikke bare en velsmakende matbit. Takket være pektiner er de en alliert av mennesker som ønsker å kvitte seg med unødvendige kilo. Sjekk også denne artikkelen med oppskrifter på kirsebærkonserver.
Forebyggende verter vil sørge for å forberede kirsebærkompott for vinteren - sommeren stengt i krukker. Takket være en sunn drink, uten konserveringsmidler og smakforsterkere, vil vi berike vintermenyen og gi kroppen vår mange næringsstoffer. Hvis vi finpusser oppskriftene på hjemmelaget kirsebærkompott ved å tilsette vanilje, kanel eller sitronsaft, får vi en drink med en unik smak og styrker den helbredende effekten.
Hvordan lage kirsebærkompott? Påviste oppskrifter trinn for trinn
Kirsebærkompottoppskrift til middag
Før vi begynner å forberede kompotten, må vi sortere ut kirsebærene for å kaste de ødelagte og ødelagte. Etter å ha skylt grundig, stein frukten - vi kan bruke den til desserter. Hvis vi ikke skal gjøre det - kan vi la kirsebærene stå med steinene.
Ingredienser:
- Kirsebær - ca 0,5 kg
- Vann - 1 l
- Sukker - 6-7 ss
Tilsetningsstoffer:
- Kanel - 1 ts
- Revet sitronskall - 1 ts
Forberedelse:
- Ha de vaskede og utvalgte kirsebærene (pitted eller med steiner) i en bolle, dryss med sukker og la stå i 1 time for å slippe ut saften
- Tilsett innholdet i bollen i gryten med vann - kirsebær med juice, kanel og sitronskall.
- Nå må vi koke kirsebærkompotten, koke den og koke i ca 4 minutter til.
- Sett den ferdige kirsebærkompotten for å kjøle seg ned og server den i kompottbokser eller server den varm.
- Personer som foretrekker søte drikker kan søte porsjonen sin, for eksempel med honning.
Hvis du vil lage kompotten raskere, kan du legge kirsebærene i en kokende sirup laget av vann tilsatt sukker, ca 15 gram (12 ss). Kok kompotten i 5 minutter og sett til side for å avkjøle eller server den varm.
Hvordan lage en kirsebærkompott for vinteren? De beste oppskriftene
Pasteurisering er den enkleste måten å konservere syltetøy og frisk frukt for å bruke dem trygt når som helst. Den mest brukte er vridningsglass, som er fylt med varme syltetøy, stram deretter lokket forsiktig og legg glassene opp ned. Etter avkjøling lagres syltetøyene på et kjølig og mørkt sted.
En annen pasteuriseringsmetode er å koke syltetøyet i glass i et kar fylt med vann. Fordelen med denne lukkingen er å beholde mer vitamin C. Ordne frukten tett i skoldede krukker og hell varm marinade over den. Lokkene, tetningene og kantene på glassene skal tørkes av. Legg kannene for vinteren i en gryte fylt med vann opp til 1/2 av høyden og pasteuriser dem for den foreskrevne tiden. Etter pasteurisering fjerner du boksene, kjøler dem ned og fjerner fjærene for å kontrollere at glassene er ordentlig lukket.
Oppskrift på kirsebærkompott:
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vann - ½ l
Tilberedning av kirsebærkompott - oppskrift 1:
- Skyll kirsebærene grundig og bytt dem. Vi kan tilberede konserver til vinteren fra pitted eller pitted kirsebær. Pierce frukten med steinene slik at de ikke går i stykker under tilberedningen.
- Vi forbereder sylteagurk ved å koke vann med sukker. Vi kan tilsette krydder i sylteagurk, f.eks. Revet sitronskall og 1 ts kanel.
- Kirsebærene som er plassert i boksene, helles med varm marinade og pasteuriseres i omtrent 30 minutter, regnet fra kokende øyeblikk.
- Hvis du bruker skruer, er den enkleste måten å lukke dem på å snu glassene opp ned.
Kirsebærkompott - oppskrift 2:
- Hvordan lage en kompott med kirsebær? Ha de utvalgte og vaskede kirsebærene i kokende vann med sukker og eventuelt med tilsetningsstoffer - revet sitronskall og kanel.
- Vi koker kirsebærkompott i 5 minutter, hell deretter varmt i krukker og pasteuriser i 25 minutter.
- Etter nedkjøling kan kirsebærkompotten gjemmes i ditt pantry.
Rask oppskrift på kirsebærkompott - oppskrift 3:
- Ha de utvalgte og vaskede kirsebærene i skålede glass.
- Hell 4-5 ss sukker i hver krukke.
- Fyll glassene med kokt eller kaldt vann - kompotten vil koke under pasteurisering.
- Vi pasteuriserer kirsebærkompotten i omtrent 25 minutter.
Etter avkjøling, lagre glassene med kompott på et kjølig og mørkt sted.
Hvordan lage en kompott av kirsebær og epler? Oppskrift på en forfriskende kompott
Ingredienser:
- Ferske eller frosne kirsebær - 1 kg
- Epler - 1 kg
- Vaniljesukker - 2 ss
- Vann
- Tilbehør, f.eks. Kanel, nellik, revet sitronskall
Forberedelse:
- Hvordan lage en kompott med kirsebær og epler? Vi sorterer kirsebær, stein og skyller grundig. Vask eplene, skjær dem i kvartaler og fjern frøene fra dem.
- Ha frukten i en gryte. Dryss med vaniljesukker (du kan tilsette granulert sukker hvis du liker søtere drikker). Vi legger til krydder.
- Hell vann over frukten og kok kompotten til kirsebærene og eplene er myke.
- La kompotten avkjøles. Den smaker best dagen etter, servert med isbiter.
Kirsebær passer godt til epler, pærer, jordbær, solbær, stikkelsbær og kirsebær. Kompott av blandede frukter er veldig velsmakende, og det er en perfekt tørstedrikk. Den kan serveres varm eller kald. Gourmeter anbefaler å drikke kompotten den andre dagen etter tilberedning, med flyterninger - på en varm dag. Om vinteren er den aromatiske drikken et perfekt tillegg til middag og desserter.